３月１日（金）の給食
すまし汁 ひな祭りだんご 牛乳 明後日３月3日は、上巳の節句、ひな祭りです。ひな祭りに飾る菱餅は、桃色、白、緑の三色ですが、これは、桃色は桃の花を、白は雪を、緑は若草を表しています。今日のおだんごは菱餅をイメージしました。いちごで色を付けした桃色のだんご、白いだんご、薄い緑色をしたうぐいすきな粉を使っています。 ★今日の食材★ えび：マレーシア 卵：秋田 にんじん：千葉 さやえんどう：鹿児島 長ねぎ：千葉 ほうれん草：埼玉 いちご：長崎 ２月２８日（木）の給食
もやしときゅうりの香味和え 小松菜とさつま芋の蒸しパン 牛乳 今日は寒い日となりました。今日のうどんは、体が温まるみそ煮込みうどんです。 うどんは、うどんの麺に味がしみるよう、給食室で汁と一緒に煮こんであります。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 大根：神奈川 にんじん：千葉 白菜：群馬 小松菜：群馬 長ねぎ：千葉 もやし：千葉 きゅうり：宮崎 にんにく：青森 さつま芋：鹿児島 ２月２７日（水）の給食
野菜たっぷりスープ ミルクいちごゼリー 牛乳 今日は６年生を送る会でした。給食室でも給食にお祝いの気持ちを込めました。赤はめでたい色でもあるので、いちごを使ったゼリーを作りました。ミキサーにかけたいちごを牛乳と合わせ、ゼリーにし、上には半分に切ったいちごをのせてあります。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 にんにく：青森 キャベツ：愛知 かぶ：千葉 いちご：長崎 トマト水煮：イタリア ２月２６日（火）の給食
ボリーニョ・デ・バカリャウ キャベツのサラダ くだもの 牛乳 今日は世界の料理です。今月の国はブラジル。ボリーニョ・デ・バカリャウは塩鱈を使ったコロッケです。給食では生の鱈を使って作りました。上にかけるトマトソースには、鱈と玉ねぎを炒めた時に出た汁を加えて使いました。 今日のサラダのドレッシングには、八丈島で採れたレモンを使いました。 ★今日の食材★ 鱈：アメリカ じゃが芋：北海道 にんにく：青森 パセリ：静岡 玉ねぎ：北海道 万能ねぎ：福岡 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 八丈レモン：東京 清見オレンジ：和歌山 ２月２５日（月）の給食
肉豆腐 即席漬け くだもの（りんご） 牛乳 給食では大麦を加えたごはんが時々でます。白いごはんの中に、茶色い筋の入った粒があります。これが大麦です。大麦は白米に比べて、食物繊維やビタミンB1、B2を多く含みます。また、噛みごたえもあります。不足しがちな栄養素の補給とよく噛むことを促してくれる食品です。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 しょうが：高知 白菜：群馬 長ねぎ：千葉 えのきだけ：長野 大根：神奈川 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 りんご：青森 ２月２２日（金）の給食
いかの香味焼き 肉じゃが 大根スープ 牛乳 よく噛んで食べましょう、といわれますが、よく噛んで食べると、味がよくわかるようになります。今日はかみごたえのあるいかの香味焼きを用意しました。また、お米はよく噛んでいるうちに甘みが増していきます。しっかり噛んで味わいながら、食事をとって欲しいと願っています。 ★今日の食材★ いか：青森 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：千葉 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 さやいんげん：沖縄 じゃがいも：北海道 大根：神奈川 小松菜：群馬 ２月２１日（木）の給食
もやしとにんじんのナムル サーターアンダギー 牛乳 ソースが芳ばしいソース焼きそば。給食室では野菜と中華麺を別々に炒めます。さらに中濃ソースとウスターソースを煮詰めたものを作ります。これを、大きな釜で炒め合わせて、青のりの風味も加えてソース焼きそばが出来上がります。 今日のデザートのサーターアンダギーは、沖縄のお菓子です。黒砂糖を使って作りました。 ★今日の食材★ いか：青森 豚肉：熊本 卵：秋田 にんにく：青森 しょうが：高知 キャベツ：神奈川 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 にら：高知 もやし：静岡 ２月２０日（水）の給食
焼きししゃも ちゃんこ汁 くだもの（デコポン） 牛乳 かんきつ類は、みかん、ネーブルオレンジ、いよかん、ぽんかん、八朔など数えきれない位たくさんあります。今日のくだものは、デコポンです。清見オレンジとぽんかんから生まれました。頭の部分がこぶのようになっており、これを「デコ」と呼びます。２〜４月頃が食べ頃。甘くてジューシーなくだものです。 今日の白菜は八王子産。石川稔さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ ししゃも：北欧 豚肉：熊本 鶏肉：山梨 白菜：東京 にんじん：千葉 ごぼう：青森 にら：高知 長ねぎ：千葉 デコポン：熊本 ２月１８日（月）の給食
三平汁 くだもの（ネーブル） 牛乳 三平汁は北海道の郷土料理です。昆布でだしをとり、塩漬けした魚や野菜を一緒に煮て、塩で味付けします。塩を使うのは、昔、北海道ではみそやしょうゆは本州から運ばれてくるもので、貴重品であったためです。しかし、塩だけでは味気ないので、塩漬けした魚を使うことで旨味を加えます。今日は塩鮭を使いました。 ★今日の食材★ 鮭：北海道 卵：秋田 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 小松菜：群馬 長ねぎ：千葉 大根：神奈川 じゃが芋：長崎 ネーブル：広島 ２月１５日（金）の給食
むろあじのつくね 二色和え 白菜のみそ汁 牛乳 今日の主菜は、むろあじを使ったつくね。「つくね」は、手でこねて、まるめることを「つくねる」いい、そこから名前がつきました。今日は、むろあじ、豚肉、野菜をよ〜くこねて、小判形にまるめて焼きました。むろあじは、八丈島で獲れたものです。みそ汁の白菜は、八王子の石川稔さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ むろあじ：東京 豚肉：熊本 しょうが：高知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 長ねぎ：千葉 しそ葉：愛知 もやし：千葉 ほうれん草：埼玉 白菜：東京 ２月１４日（木）の給食
三色サラダ ブラウニー 牛乳 今日から展覧会が始まりました。体育館、多目的ホールをはじめ、学校の様々な場所に素敵な作品が飾られています。そこで、給食室でも展覧会に参加。ブラウニーの上に様々な型を置き、粉砂糖を振りました。クラスによって少しずつ模様が変わっています。 今日のほうれん草は、八王子の源原研一さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 鶏肉：山梨 鶏がら：山梨 卵：秋田 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 ほうれん草：東京 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 大根：神奈川 ２月１３日（水）の給食
もやしと長芋のスープ くだもの（いちご） 牛乳 小松菜がたっぷり入ったチャーハン。小松菜は、東京にゆかりの深い野菜です。昔、小松川付近で採れる青菜なので小松菜という名になったとか…。今では全国各地で栽培されるようになりました。小松菜にはカルシウムや鉄など、私たちの体を作る栄養素が多く含まれます。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 鶏がら：山梨 にんにく：青森 長ねぎ：千葉 玉ねぎ：北海道 もやし：千葉 長芋：青森 しょうが：高知 いちご：長崎 ２月１２日（火）の給食
たら汁 みたらし団子 牛乳 冬の味覚、たら。冷たい海にすみ、その身は雪のように白いので、魚に雪と書いて鱈と読みます。ふんわりとしたやわらかい身で、鍋にしたり、フライにしたりして食べます。 ★今日の食材★ 鱈：アメリカ しょうが：高知 にんじん：千葉 大根：神奈川 白菜：群馬 長ねぎ：千葉 小松菜：群馬 ２月８日（金）の給食
白菜のごま和え キャラメルポテト 牛乳 今日のうどんに入ったたっぷりのわかめは鳴門産。鳴門の渦潮で育ったわかめは、２月から３月が収穫期。まさに今ですね。わかめとして食べているのは葉の部分。その他にも、茎の部分を茎わかめとして、根の部分をめかぶとして食べています。今日は葉の部分。食物繊維やミネラル、カロテンを多く含みます。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 わかめ：鳴門 白菜：兵庫 キャベツ：神奈川 さつま芋：鹿児島 ２月７日（木）の給食
豆腐と青菜の汁物 大福豆の甘煮 牛乳 同じ味の料理でも、一目見て「うわぁ、おいしそう」と思う時と「う〜ん」と思う時がありように、見た目でもおいしさが変わってきます。 今日の献立の三色丼は、盛り付けがちょっと大変ですが、上手に盛っておいしくいただいてほしい献立。ごはんを盛るときに、上の部分を少し平らにすると、具を上手に盛ることができます。 今日の白菜は八王子産、石川稔さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 豚肉：熊本 豚骨：青森 卵：秋田 しょうが：高知 にんじん：千葉 にんにく：青森 たけのこ：九州 白菜：東京 長ねぎ：千葉 小松菜：群馬 ２月６日（水）の給食
鮭とじゃが芋のグラタン かぶとりんごのサラダ 牛乳 今日のサラダに使われているかぶは、春と冬、旬が２回ある野菜です。白い部分は根っこと思われがちですが、葉の付け根が大きくなった部分で、本当の根は先にのびる細いひげのような部分です。緑の葉も食べることができ、それぞれに栄養がたっぷり含まれます。 ★今日の食材★ 鮭：北海道 鶏がら：山梨 じゃが芋：長崎 玉ねぎ：北海道 パセリ：静岡 キャベツ：神奈川 りんご：青森 かぶ：千葉 ２月５日（火）の給食
小松菜サラダ くだもの（ネーブルオレンジ） 牛乳 今日は小中連携カレーの日。烏森小学校、東山中学校の給食もカレーです。ルウから作りますので、学校によって少しずつ味も変わってきます。友達や兄弟と「今日のカレー、どうだった？」と聞いてみてください。 今日のサラダのドレッシングには、八丈島で採れた八丈フルーツレモンを使っています。このレモンは、ふつうのレモンより酸味が少なく甘みが多いのが特徴。レモンの香りがたつやさしい味のドレッシングに仕上がりました。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：熊本 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 りんご：青森 キャベツ：神奈川 小松菜：群馬 きゅうり：宮崎 レモン：東京 ネーブル：広島 ２月４日（月）の給食
野菜の香味漬け お麩とわかめのすまし汁 牛乳 昨日は節分でした。給食室でも１日遅れで節分の献立を作りました。大豆と鰯を使った節分丼です。大豆は醤油と砂糖で甘辛く煮て、鰯はから揚げにしてタレをかけてあります。節分献立で、鬼は外、福は内。 ★今日の食材★ 鰯：千葉 しょうが：高知 かぶ：千葉 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 にんにく：青森 長ねぎ：千葉 わかめ：徳島 ２月１日（金）の給食
魚の利久焼き 野菜の旨煮 豆腐と青菜のすまし汁 牛乳 利久焼きの利久とは、ごまを使った料理につく名前。茶人の千利休がごまを使った料理を好んだことからこの名前がつきました。きゅうの字には久しいという字を使いますが、これは休むという字を避けてこの字をあてたのだそう。焼き物のほかにも、利久揚げ、利久煮などいろいろなごま料理に利久の名前がついています。 ★今日の食材★ さば：長崎 しょうが：高知 大根：神奈川 にんじん：千葉 里芋：埼玉 さやいんげん：沖縄 ほうれん草：群馬 長ねぎ：千葉 １月３１日（木）の給食
けんちん汁 厚焼き卵 牛乳 今日の「菜めし」は、奈良の郷土料理です。奈良の菜めしでは、鶏肉は地鶏の「大和肉鶏」が、青菜には奈良の伝統野菜「大和まな」が使われます。「大和まな」は１２月から２月の寒い時期においしくなり、農家ではこの時期に飼っていた鶏をさばいて、一緒に菜めしを作って食べるようになったとのこと。今日は「大和肉鶏」のかわりに宮崎産の鶏肉を、「大和まな」のかわりに小松菜を使いました。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 卵：秋田 小松菜：群馬 しょうが：高知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 里芋：埼玉 長ねぎ：千葉 |
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