１月２２日（火）の給食
大根の即席漬け さつま芋の甘煮 牛乳 海鮮あんかけそばにはたくさんの食材が使われていて、一つのお皿にいろいろな栄養素がつまっています。えびといか、うずらの卵には、体を作るたんぱく質がたっぷり。たけのこ、にんじん、白菜、小松菜などの野菜に含まれるビタミンやミネラルは、体の調子を整えてくれます。そして最後、焼きそばの炭水化物は、エネルギーの素になります。しっかり食べて、午後も元気に過ごして欲しいと思います。 今日の白菜、小松菜は八王子産。白菜は鈴木達也さんの、小松菜は立川勝美さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ えび：マレーシア いか：ペルー 鶏がら：山梨 にんにく：青森 しょうが：高知 白菜：東京 にんじん：千葉 たけのこ：九州 小松菜：東京 大根：神奈川 １月２１日（月）の給食
野菜のすまし汁 金時豆の甘煮 牛乳 今日の野菜のすまし椀の出汁は鰹節と昆布を使ってとりました。魚の鰹と海草の昆布、2種類の違った旨味が、お互いを引き立て、さらに旨味を増します。このことを相乗効果といいます。和食の基本、出汁を良く味わいましょう。 今日の白菜は八王子の石川稔さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 豚肉：群馬 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 白菜：東京 にんじん：千葉 ごぼう：青森 １月１８日（金）の給食
ちかの甘露煮 野菜のごま和え さつま芋のみそ汁 牛乳 魚のちかは、わかさぎの仲間で、海で獲れる魚です。丸ごと食べることができ、カルシウムを多く含んでいます。成長期の皆さんにはカルシウムは大切な栄養素の一つ。骨や歯の材料になるだけでなく、筋肉を動かしたり、血を止めたり、イライラを押さえたりと、人間が生きていくうえでたくさんの働きをしてくれます。 ★今日の食材★ ちか：北海道 キャベツ：愛知 小松菜：群馬 玉ねぎ：北海道 さつま芋：熊本 １月１７日（木）の給食
大豆と芋の一口かき揚げ かぶの即席漬け くだもの（みかん） 牛乳 今日は温かなうどん。うどんの材料の小麦粉は、日本で昔から作られている作物です。しかし、最近はこの作物は、日本で作られている量が少なく、ほとんど外国から買っています。そんな中でもうどんに使われる国産小麦粉の割合は多いといわれています。今日のうどんも国産小麦を使ったうどんです。 今日のうどんに入っている白菜は八王子の石川稔さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 いか：ペルー にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 白菜：東京 小松菜：群馬 かぶ：千葉 みかん：静岡 １月１６日（水）の給食
さばのレモンペッパームニエル ポテトのホットサラダ 野菜ソテー 牛乳 今日の野菜ソテーに入っているほうれん草は東京都八王子の源原研一さんの畑で採れたものです。ほうれん草は冬が旬で、値段も安く、おいしくって、栄養価も豊富です。ビタミンCは、夏のほうれん草に比べると３倍近くも多く含まれます。ビタミンCは風邪予防や骨を作る上でも大切な栄養素です。 ★今日の食材★ さば：長崎 鶏がら：山梨 レモン：愛媛 じゃが芋：長崎 ほうれん草：東京 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 １月１５日（火）の給食
だんご汁 くだもの（いよかん） 牛乳 今日は小正月です。この日の朝には小豆粥を食べる風習があります。あずきの赤い色は、体の悪いものを払うと信じられてきました。今日はお粥のかわりに、あずきを入れたごはんを炊きました。 また、今日は郷土料理の２回目、広島のだんご汁です。白玉団子が入った白みそじたての汁物です。野菜もたっぷり入っています。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 ごぼう：青森 大根：神奈川 にんじん：千葉 里芋：埼玉 長ねぎ：千葉 えのきだけ：長野 小松菜：群馬 いよかん：愛媛 １月１１日（金）の給食
ナッツ和え くだもの（いちご） 牛乳 今日は鏡開きです。鏡開きはお正月にお供えした鏡餅を木槌などで割っていただきます。そこで今日の給食は、うどんの上に持ちをのせていただく力うどんです。 油揚げと一緒にうどんの上にのせていただいてください。 今日の白菜と小松菜は八王子産。白菜は鈴木達也さんの、小松菜は立川勝美さんの畑で採れたものです。 ★今日の食材★ 鶏肉：宮崎 白菜：東京 小松菜：東京 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 もやし：静岡 きゅうり：宮崎 いちご：長崎 １月１０日（木）の給食
石狩汁 小松菜と油揚げのお浸し くだもの（みかん） 牛乳 今月は、国際理解教育月間で、「日本文化に親しもう」となっています。そこで、今月は４回、日本各地の郷土料理が出ます。今日はその１回目、北海道の石狩鍋をもとに石狩汁を作りました。石狩鍋は、昆布でだしをとり、石狩川でとれた鮭と野菜などを入れみそで味付けします。給食では、北海道の標津というところでとれた鮭を使って汁もの仕立てにしました。 ★今日の食材★ ちりめんじゃこ：広島 鮭：北海道 じゃが芋：北海道 玉ねぎ：北海道 大根：神奈川 にんじん：千葉 キャベツ：神奈川 長ねぎ：千葉 小松菜：群馬 もやし：静岡 みかん：静岡 １月９日（水）の給食
和風シチュー もやしのサラダ 牛乳 今日のシチューは、小麦粉のかわりに米粉、牛乳のかわりに豆乳、塩のかわりにみそを使って作った和風シチューです。豆乳のさっぱりとした味わいにみそのコクが加わっています。今日は北風が冷たい一日です。温かなシチューがぴったりの日となりました。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 にんにく：青森 玉ねぎ；北海道 人参：千葉 もやし：静岡 きゅうり：宮崎 １月８日（火）の給食
さわらの照り焼き 煮しめ 七草汁 牛乳 新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。新年最初の給食は、お正月の行事にちなんだ給食です。あけぼのごはんはみじん切りにしたにんじんをごはんに炊き込み、初日の出の色を表しました。七草汁は、春の七草のうちから、せり、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）の三種類を使っています。今年一年、皆さんの健康が守られますように。 ★今日の 食材★ さわら：韓国 にんじん：千葉 しょうが：高知 大根：神奈川 里芋：埼玉 ごぼう：青森 さやいんげん：沖縄 長ねぎ：千葉 かぶ：千葉 １２月２５日（火）の給食
ボルシチ かぶとキャベツのサラダ グリーンケーキ 牛乳 今年最後の給食は、世界の料理「ロシア」からボルシチです。ボルシチはビーツという野菜を使ったスープです。 ビーツは真っ赤な色をした野菜で、根っこの部分を食べます。煮込むと赤い色がスープにも出てきます。ハーブのディルとサワークリームを添えていただきます。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 鶏がら：青織 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 セロリ：浜松 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 ビーツ：長野 かぶ：千葉 １２月２１日（金）の給食
かぼちゃのいとこ煮 のっぺい汁 牛乳 食育の日にも紹介しましたが、明日は冬至です。給食室では、１日早く、冬至の献立を用意しました。鶏肉の照り焼きにはゆずの果汁と皮を使い、香りをつけました。かぼちゃはあずきと炊き合わせたいとこ煮です。どちらも、みんなが健康に過ごせるようにと願いを込めて作りました。 今日のキャベツとにんじん、長ねぎは八王子産。キャベツとにんじんは鈴木達也さんの、長ねぎは菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 鶏肉：山梨 キャベツ：東京 ゆず：高知 かぼちゃ：鹿児島 えのき：長野 にんじん：東京 大根：神奈川 里芋：埼玉 長ねぎ：東京 しょうが：高知 １２月２０日（木）の給食
さわらのねぎ焼き 根菜と厚揚げの煮物 かぶのみそ汁 牛乳 今日の魚は鰆。産卵のために春になると内海に入ってくるので魚に春と書きますが、脂がのっているのは秋から冬で、今がおいしい季節になります。醤油とみりんに刻んだ長ねぎをくわえ鰆を漬け込んでおき、ふっくらと焼き上げました。 ★今日の食材★ さわら：韓国 長ねぎ：千葉 にんじん：千葉 里芋：埼玉 大根：神奈川 ごぼう：青森 かぶ：千葉 １２月１９日（水）の給食
ポークビーンズ インディアンサラダ 牛乳 今日の献立は、積極的に摂ってもらいたい豆を使った献立。ポークビーンズには大豆を使用しています。ケチャップで味付けしたポークビーンズは、子供たちにも人気です。インディアンサラダは、ドレッシングにカレー粉を使ったサラダです。 また、今日は１９日、食育の日です。給食の時間に全クラスで食について学びます。 今回は、今月の２２日は冬至ですので「冬至の食べ物」をテーマに選びました。東山小学校では２１日に冬至の食べ物が給食で登場します。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 にんにく：青森 セロリ―：静岡 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 赤ピーマン：高知 とうもろこし：北海道 １２月１８日（火）の給食
白菜と青菜のみそ汁 くだもの（みかん） 牛乳 かき揚げは、いろいろな具材を「かきまとめて」揚げるのでこの名前がついています。今日の具材は全部で６種類。大豆、えび、いか、玉ねぎ、ごぼう、にんじんを使っています。サクッとおいしく揚がりました。 今日のにんじん、長ねぎ、小松菜は八王子産。にんじんは鈴木達也さんの、長ねぎ、小松菜は菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ えび：マレーシア いか：青森 卵：秋田 玉ねぎ：北海道 ごぼう：青森 にんじん：東京 白菜：茨城 長ねぎ：東京 小松菜：東京 みかん：静岡 １２月１７日（月）の給食
野菜の柚子香漬け フルーツきんとん 牛乳 寒さがきびしくなってきました。風邪が流行る季節です。菌やウイルスと闘う白血球はビタミンCの力をかります。軟炒麺と野菜の柚子香漬けの野菜、きんとんのさつま芋とりんごはビタミンCがたっぷりの食材です。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 豚骨：熊本 いか：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 白菜：茨城 チンゲン菜：静岡 長ねぎ：千葉 にら：高知 かぶ：千葉 きゅうり：宮崎 ゆず：高知 さつま芋：千葉 りんご：山形 １２月１４日（金）の給食
鱒のムニエル ドレッシングサラダ パセリポテト 牛乳 今日の魚は建鱒といって、鮭の仲間。北海道で獲れたものです。カラフト鱒のことで、獲れる地方で桜鱒ともいわれます。その名の通り、きれいなサーモンピンクをしています。日本で獲れる量が多い魚で、鮭缶の材料などにもなります。 今日は、小麦粉をはたきガーリックオイルで焼いた、ムニエルにしました。 今日のキャベツとにんじんは、八王子の鈴木達也さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 建鱒：北海道 にんにく：青森 キャベツ：東京 にんじん：東京 ブロッコリー：埼玉 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 １２月１３日（木）の給食
手作りがんも 野菜の香味和え 油揚げと青菜のみそ汁 牛乳 がんもの主な材料は豆腐。これに、今日はひじき、にんじん、長ねぎが具として入っています。豆腐とひじきは、カルシウムを多く含む食品です。また、他にもカルシウムを多く含む食品として、牛乳、小松菜もあり、カルシウムたっぷりの献立となっています。 ★今日の食材★ 卵：秋田 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 キャベツ：愛知 にんにく：青森 小松菜：群馬 １２月１２日（水）の給食
カラフルサラダ くだもの（りんご） 牛乳 サラダの中に入っているブロッコリーは冬の野菜。アブラナ科の植物で、菜の花に似た花を咲かせます。表面の粒粒は花のつぼみです。びっしりとついたつぼみには、花を咲かせるのに必要な栄養がぎっしり詰まっています。その栄養をしっかりいただいて、寒い冬を元気にすごしたいですね。 ★今日の食材★ えび：マレーシア にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 パセリ：静岡 キャベツ：愛知 ブロッコリー：埼玉 にんじん：千葉 りんご：青森 トマト水煮：イタリア １２月１１日（火）の給食
野菜たっぷり汁 あべかわ団子 牛乳 油揚げのことを「きつね」といいますが、これは、きつねの好物が油揚げだという言い伝えによるもの。今日は油揚げを小さく切って使ったので「こぎつね」と名付けました。甘辛く炊いた油揚げをごはんに混ぜてあります。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 にんじん：東京 ごぼう：青森 大根：神奈川 長ねぎ：東京 しょうが：高知 |
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