６月５日（金）の給食
むろつくね 青菜のお浸し 豆腐と油揚げのみそ汁 牛乳 東山小学校の給食では、一週間に一度くらいで、ごはん、汁物、主菜、副菜がそろった献立を出しています。これは、日本の伝統的な食事の形で、赤黄緑の食品がバランスよく食べることが出来ます。 けれども、最近、副菜（野菜）がたくさん残ってくることが多いです。栄養バランスの良い食事となるように、しっかり、残さず食べてほしいです。 今日のお浸しの小松菜は八王子市の源原さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ むろあじ：東京 豚肉：熊本 卵：秋田 小松菜：東京 しょうが：高知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 長ねぎ：千葉 しそ：高知 ６月４日（木）の給食
中華風野菜 くだもの（すいか） 牛乳 今日のチャーハンは、いろどりのきれいなあんがかかった、あんかけチャーハン。あんには、かに、たけのこ、万能ねぎが入っています。 くだものは、給食では初物のすいか。一口、二口位の小ぶりですが、水分をたっぷり含んだすいかは、食べるとさっぱりとした気分になります。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 かに：鳥取 卵：秋田 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 万能ねぎ：福岡 たけのこ：九州 かぶ：千葉 きゅうり：宮崎 しょうが：高知 にんにく：青森 小玉すいか：熊本 ６月３日（水）の給食
にんじんのごま和え 豆腐のドーナッツ 牛乳 おかめうどんは東京の太田庵というお店が発祥といわれ、本来そばのメニューであったそうです。松茸や湯葉、かまぼこ等の具がおかめの顔に見立てて配置されています。現在はかまぼこ以外は省略されることが多いですが、今日のうどんには、うずら卵なども入っているので、顔を作ってみるのも楽しいと思います。 ★今日の産地★ うずら卵：愛知 卵：秋田 白菜：長野 にんじん：千葉 長ねぎ：茨城 ６月２日（火）の給食
野菜たっぷりスープ アップルゼリー 牛乳 今日のポテトミートサンドは、玉葱、にんじん、豚ひき肉を炒め、ゆでてつぶしたじゃが芋に加え、ケチャップとソースで味付けしたパン。ちょうど、コロッケのような味わいです。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 玉ねぎ：兵庫 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 にんにく：青森 キャベツ：東京 トマト缶：イタリア ５月２９日（金）の給食
野菜たっぷり汁 くだもの 牛乳 深川飯は東京都深川の郷土料理です。深川は、昔、漁師町として栄えたところ。アサリが特に多くとれたことから、漁師たちは、よく、そのアサリのむき身を煮て、どんぶりにして食べていたそうです。 今日の給食では、アサリをにんじん、ごぼうと一緒に煮て、ごはんに混ぜました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 あさり：熊本 ごぼう：青森 にんじん：徳島 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 キャベツ：神奈川 長ねぎ：千葉 大根：東京 小松菜：東京 メロン：熊本 ５月２８日（木）の給食
じゃが芋のチーズ焼き くだもの（河内晩柑） 牛乳 天かすをのせていただく、たぬきうどん。なぜタヌキと呼ばれるかは、ネタ抜き（中身抜き）なので、最初の「ネ」を抜いて「たぬき」とよんだ、とか、世田谷砧家ではじめた「きぬたそば」が始まりで「きぬた」を逆さに読んで「たぬき」とよんだ、など、いろいろな説があります。 天かすは、小麦粉を水で溶いて、油に散らしながら入れ作りました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 うずら卵：愛知 にんじん：徳島 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 玉ねぎ：兵庫 じゃが芋：長崎 パセリ：静岡 河内晩柑：愛媛 ５月２７日（水）の給食
小魚の唐揚げ お浸し 豚汁 牛乳 今日の小魚は、めひかり という魚。水深２００メートルから３００メートルの深海にすんでいて、目が大きく光って見えることから、この名前がついています。 ★今日の産地★ めひかり：愛知 豚肉：鹿児島 小松菜：埼玉 もやし：長野 ごぼう：青森 大根：千葉 にんじん：徳島 じゃが芋：長崎 長ねぎ：茨城 ５月２６日（火）の給食
豆入り野菜スープ くだもの（美生柑） 牛乳 タンドリーチキンは、タンドールという窯で焼かれるインドの料理。ヨーグルトと香辛料によく漬け込んでから焼き上げます。今日の給食では、鶏肉をヨーグルト、カレー粉、ターメリック、トウガラシ、にんにく、しょうが、ケチャップ、塩、こしょうで漬け込んで焼きました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 鶏がら：青森 豚骨：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：香川 しょうが：高知 玉ねぎ：兵庫 にんじん：徳島 キャベツ：神奈川 トマト缶：イタリア 美生柑：愛媛 ５月２５日（月）の給食
もやしとにらのスープ 豆花（トゥファ） 牛乳 今日は世界の料理、シンガポールの料理です。シンガポールは、中国やタイ、マレーシアなど近くの国の文化の影響を受けています。 海南鶏飯（ハイナンジーファン）は茹で鶏とその茹で汁で炊いたごはんを皿に盛っていただく料理。 豆花（トゥファ）は、大豆から作られるデザート。甘いシロップをかけていただきます。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 豚骨：青森 玉ねぎ：兵庫 にんにく：香川 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 キャベツ：神奈川 きゅうり：埼玉 にんじん：徳島 もやし：長野 にら：高知 ５月２２日（金）の給食
手作りがんも 野菜の炒り煮 新玉葱のみそ汁 牛乳 今日の主菜はがんもどき。豆腐で作りますが、味を鳥の雁の肉に似せて作ったことから、この名前がついたといわれています。がんもどきの名前は主に関東地方で使われますが、関西では飛竜頭とも呼ばれています。 今日の野菜の炒り煮の大根は、八王子の菱山さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ えび：タイ 卵：秋田 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 ごぼう：青森 だいこん：東京 さやいんげん：長崎 玉ねぎ：兵庫 ５月２１日（木）の給食
一塩きゅうり くだもの（清見オレンジ） 牛乳 麻婆豆腐焼きそばは、炒めた中華麺の上に、麻婆豆腐をかけていただきます。麻婆豆腐は、細かく刻んた野菜が全部で６種類＜しょうが、にんにく、長ねぎ、にんじん、たけのこ、にら＞入っています。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 しょうが：高知 にんにく：青森 にんじん：徳島 たけのこ：愛媛 長ねぎ：千葉 にら：高知 きゅうり：宮崎 清見オレンジ：愛媛 ５月２０日（水）の給食
カントリーサラダ くだもの（ニューサマーオレンジ） 牛乳 今日のカレーは、ベーコンで旨みを出して作ったカレールウに、えびとやりイカを加えたシーフードカレーライスです。運動会の練習が本格的になってきました。カレーに入っているスパイスは、食欲増進、疲労回復など、いろいろな効果があります。しっかり食べて、元気に運動会練習に励んで欲しいです。 ★今日の産地★ やりイカ：ベトナム えび：タイ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 しょうが：高知 にんにく：青森 玉葱：兵庫 にんじん：徳島 じゃが芋：鹿児島 りんご：青森 きゅうり：宮崎 大根：千葉 キャベツ：神奈川 ニューサマーオレンジ：愛媛 ５月１９日（火）の給食
魚の塩焼き 昆布豆 けんちん汁 牛乳 今日は食育の日。各クラスで、担任と一緒に食育クイズを行いました。今日のテーマは「正しい食器の置き方」。和食では、ごはんは左、汁ものは右に置きます。おかずのお皿は、その向こう側に置きます。日本では、特にお米が大切にされているため、上位とされる左側にごはんを置くようになった、と言われています。 今日のけんちん汁の小松菜は、世田谷の高橋義一の畑でとれました。 ★今日の産地★ 鮭：北海道 にんじん：徳島 ごぼう：青森 大根：千葉 長ねぎ：千葉 小松菜：東京 ５月１８日（月）の給食
ブラウンシチュー 豆入りサラダ 牛乳 肉と野菜をコトコト煮込んで作ったシチュー。ルウももちろん手作りです。小麦粉を炒めてブラウンルウを作り、ザラメでカラメルを作ってさらに風味と色付けをしました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 じゃが芋：長崎 にんじん：徳島 玉ねぎ：兵庫 キャベツ：神奈川 きゅうり：宮崎 しょうが：高知 長ねぎ：千葉 ホールコーン：北海道 トマト缶：イタリア ５月１５日（金）の給食
野菜とこんにゃくの中華風和え くだもの（南津海） 牛乳 今日のくだもの「南津海（なつみ」は、カラマンダリンとポンカンをかけあわせてできたかんきつ類。甘みが強くて、程よい酸味、ジューシーなくだもの。初夏にとれるみかんから「なつみ」と名前がついたそうです。 ★今日の産地★ いか：青森 えび：タイ 豚肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 うずら卵：愛知 しょうが：高知 にんじん：徳島 玉ねぎ：佐賀 長ねぎ：千葉 チンゲン菜：静岡 きゅうり：岩手 もやし：長野 キャベツ：愛知 ５月１４日（木）の給食
三色野菜のナムル 若草蒸しパン 牛乳 カレーは江戸時代末期にヨーロッパ風のカレーが日本に伝わりました。今では、カレーパンやカレーうどんなど、独自の変化をとげて、すっかり日本の文化になじんでいます。 今日は煮干しのだしで、具には豚肉、玉ねぎ、長ねぎ、チンゲン菜を使い、カレー粉、醤油で味付けした、カレーうどんです。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 卵：秋田 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：千葉 チンゲン菜：静岡 小松菜：埼玉 大豆もやし：長野 にんじん：徳島 にんにく：青森 ５月１３日（水）の給食
鰹の竜田揚げ 野菜の五目和え じゃが芋のみそ汁 牛乳 ５月になると、日本近海で鰹が獲れるようなり、その年獲れる初めての鰹を「初鰹」といって、特に江戸時代に喜ばれました。「目には青葉 山ほととぎず 初鰹」という有名な俳句も残っています。今日の鰹は、日本近海とはいきませんでしたが、給食では、今年度初めての鰹です。 ★今日の産地★ 鰹：太平洋赤道付近 にんにく：青森 しょうが：高知 キャベツ：神奈川 ほうれん草：東京 にんじん：徳島 長ねぎ：千葉 じゃが芋：北海道 ５月１２日（火）の給食
キャベツ入りオムレツ ジャーマンポテト ミニトマト（２コ） 牛乳 今日のオムレツは、季節の野菜キャベツをみじん切りにして加え、ふわっと仕上げました。 卵は９００個近くを１個ずつ手で割って、鮮度を確認してから使用しています。 上にかけるケチャップも、一度火を通して、味をまろやかにしてあります。 ★今日の産地★ ハム・ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 卵：秋田 キャベツ：神奈川 長ねぎ：千葉 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 パセリ：静岡 ミニトマト：愛知 ５月１１日（月）の給食
大根スープ 芋団子のきな粉かけ 牛乳 高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させてできた食べ物。寒い冬に、豆腐を外に出しっぱなしにして、偶然できたといわれています。スポンジ状になっているので、味をよく吸い込みます。今日は細かく刻んでから煮含めました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 豚肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 豚骨：鹿児島 卵：秋田 しょうが：高知 にんじん：徳島 さやいんげん：千葉 大根：千葉 小松菜：埼玉 じゃが芋：北海道 ５月８日（金）の給食
春雨スープ ミックスフルーツ 牛乳 ５月５日は端午の節句でした。端午の節句は中国から伝わった行事です。日本では初めは女の子のお祭りでしたが、平安時代に男の子のお祭りに変わりました。こいのぼりや兜を飾り、かしわ餅やちまきを食べる風習があります。今日は竹の皮で一つずつ包んだ、中華ちまきです。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 ボンレスハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 ほたて貝柱：北海道 干しえび：台湾 たけのこ：愛媛 もやし：静岡 にんじん：徳島 長ねぎ：茨城 小松菜：東京 しょうが：高知 |
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