２月１７日（火）の給食
魚のムニエルバルサミコソース 粉ふき芋 はちみつドレッシングサラダ 牛乳 鮭に米粉をはたいて、オリーブ油で焼き上げたムニエル。今日は特製ソースを用意しました。バルサミコ酢というぶどうから作られるイタリアの果実酢と蜂蜜、醤油で作りました。 ★今日の産地★ 鮭：チリ じゃが芋：鹿児島 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 セロリ：静岡 にんにく：青森 ミニトマト：熊本 ２月１６日（月）の給食
芋煮 かぶのさっぱり漬け くだもの（みかん） 牛乳 芋煮は山形の郷土料理で、里芋や肉などを煮た温かな一品。芋煮の季節になると、仲間で河川敷に集まり、皆で作って食べるそうです。地域によって材料や味付けが変わります。今日は、里芋のほかに、牛肉、こんにゃく、にんじん、長ねぎを入れ、しょうゆで味付けしました。 ★今日の産地★ 牛肉：鹿児島、宮崎 里芋：埼玉 大根：神奈川 にんじん：千葉 レモン：広島 かぶ：千葉 長ねぎ：埼玉 みかん：静岡 ２月１３日（金）の給食
カントリーサラダ ブラウニー 牛乳 展覧会２日目。今日は給食室でブラウニーをデコレーションしました。焼きあがったブラウニーにハートの型を置き、粉砂糖をふりました。給食室から愛情たっぷりのブラウニーです。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 鶏がら：鹿児島 卵：秋田 にんにく：青森 セロリ：静岡 玉葱：北海道 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 かぶ：千葉 キャベツ：愛知 トマト缶：イタリア ２月１２日（木）の給食
デコってハンバーグ コーンソテー ブロッコリーのレモン醤油 くだもの（ポンカン） 牛乳 今日は、展覧会の初日です。給食も展覧会とコラボレーション。ハンバーグを焼きましたので、ケチャップ、付け合せのコーン、ブロッコリーでデコレーションしてくださいね。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 にんにく：青森 パセリ：北海道 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 ブロッコリー：愛知 コーン：北海道 レモン：愛媛 ポンカン：愛媛 ２月１０日（火）の給食
白菜とほうれん草のみそ汁 牛乳 ムロメンチ丼のメンチカツは、魚のむろあじを使いました。八丈島でとれるむろあじは、八丈島名産の島ずしにしたり、くさやにしたりと、食べ方はいろいろ。今日のようにミンチにすると、まるでお肉のようにもなります。 ★今日の産地★ むろあじ：東京 卵：秋田 にんにく：青森 玉葱：北海島 キャベツ：愛知 白菜：兵庫 ほうれん草：東京 いちご：福岡 ２月９日（月）の給食
石狩汁 青菜と揚げのお浸し 牛乳 今年一番の冷え込みという今日。足元から寒さが上がってきます。今日は体を温める鍋物。北海道石狩地方の石狩鍋です。昆布でだしをとり、生鮭と野菜を煮て、味噌で味付けしてあります。 ★今日の産地★ ちりめんじゃこ：広島 鮭：北海道 玉葱：北海道 大根：神奈川 にんじん：千葉 キャベツ：愛知 じゃが芋：北海道 長ねぎ：千葉 ほうれん草：東京 ２月６日（金）の給食
魚の照り焼き（ぶり） 煮みそ すまし汁 牛乳 煮みそは愛知県の郷土料理。名産の八丁みそを使います。八丁みそはコクがあり、季節の野菜を煮込み、寒い冬のおかずとして、県内各地で食べられているそうです。 また、今日の魚は、冬が旬のぶりです。島根で獲れた天然の生ぶり。季節の味を堪能してください。 ★今日の産地★ ぶり：島根 豚肉：鹿児島 しょうが：高知 大根：神奈川 人参：千葉 里芋：埼玉 長ねぎ：埼玉 ２月５日（木）の給食
もやしときゅうりの香味和え かりんとドーナッツ 牛乳 今日のデザートは新メニュー。うるち米１００％の米粉と豆腐、豆乳で作りました。まわりはカリカリ、中はもっちりとした食感です。上から粉砂糖をふりました。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 うずら卵：愛知 大根：神奈川 にんじん：千葉 白菜：兵庫 長ねぎ：埼玉 もやし：静岡 きゅうり：宮崎 ２月４日（水）の給食
三色サラダ くだもの（ネーブル） 牛乳 チキンライスは日本生まれの洋食です。鶏肉、玉ねぎなどを炒め、ごはんと合わせ、ケチャップで味付けします。卵焼きで包むとオムライスにもなります。今日はホワイトソースを作り、上からかけていただきます。チキンライスのオレンジ、ホワイトソースの白がきれいなコントラストです。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：鹿児島 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 コーン：北海道 パセリ：香川 大根：神奈川 きゅうり：宮崎 ネーブルオレンジ：広島 ２月３日（火）の給食
のり塩大豆 冬野菜のみそ汁 牛乳 今日は季節の変わり目、節分です。節分には、鰯の頭を柊にさしたものを戸口に飾ったり、豆をまいたりして、邪気を払い、健康に過ごせることを願います。 そこで、給食では、揚げた大豆とうるめ鰯を用意しました。 ★今日の産地★ うるめ鰯：愛媛 大根：神奈川 にんじん：千葉 長ねぎ：埼玉 小松菜：東京 白菜：東京（世田谷の佐藤満秀さんの畑で採れました） 
２月２日（月）の給食
魚介のトマトスープ くだもの（りんご） 牛乳 今日のスープにはえび、イカ、たらの３種類の魚介を使いました。イカにはいろいろな種類があります。なんと世界には４５０種類ものイカがいるといわれています。よく私たちが食べるのは、アカイカ、スルメイカ、ヤリイカなどが知られています。今日はヤリイカを使いました。ヤリイカは他のいかに比べて小ぶり。輪切りにしたものも、一口大で食べやすい大きさです。 ★今日の産地★ ハム、ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 やりいか：ベトナム えび：タイ、ベトナム、インドネシア 鱈：ロシア、アラスカ パセリ：香川 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：鹿児島 トマト缶：イタリア りんご：青森 １月３０日（金）の給食
かぶの塩もみ けんちん汁 くだもの（みかん） 牛乳 １月２４日から３０日は学校給食週間。今日は最終日です。給食の始まりは、今から約１２０年前、現在の山形県鶴岡市の私立忠愛小学校といわれ、お弁当を持ってくることのできない子供たちのために、学校で調理した食事を提供したそうです。当時の献立はおにぎり、塩鮭、菜っ葉の漬物だったそうです。そこで、今日は、給食室で、塩味と鮭のおにぎりを握りました。 ★今日の産地★ 鮭：北海道 かぶ：千葉 じゃが芋： にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 長ねぎ：東京（八王子の菱山さんの畑でとれました） 小松菜：埼玉 みかん：愛媛 １月２９日（木）の給食
具だくさんのみそ汁 黒蜜かん 牛乳 先生方のふるさと料理、最終回は大立先生のふるさと高知から「鰹めし」の登場です。高知県は全国一鰹の消費量が多く、様々な料理があります。食べ方も、刺身、たたき、生節などいろいろ。その一つ、鰹めしは、しょうがで甘辛く煮た鰹をごはんに混ぜていただく料理。今日は少しアレンジし、鰹を、にんにく、しょうが、醤油で味つけし、揚げたものをごはんに混ぜました。 ★今日の産地★ 鰹：太平洋遠洋（赤道付近） しょうが：高知 にんにく：青森 万能ねぎ：福岡 にんじん：千葉 さつま芋：徳島 長ねぎ：千葉 大根：東京（世田谷区桜丘の池田喜積さんの畑で採れました） １月２８日（水）の給食
とびうおのつみれ汁 くだもの（いちご） 牛乳 今日のとびうおは、八丈島で水揚げされたとびうおを新鮮なうちにミンチにし、冷凍したものです。昨日、宅配便で届きました。とびうおと一緒に「八丈島水産だより」が入っていました。おたよりによると、昨年はとびうおの出漁日が少なく、量もやや少なめだったそうです。貴重なとびうお、おいしく残さずいただきたいですね。 ★今日の産地★ とびうお：東京（八丈島） しょうが：高知 長ねぎ：千葉 にんじん：千葉 さやいんげん：沖縄 白菜：兵庫 ごぼう：青森 いちご：福岡 １月２７日（火）の給食
米粉de豆乳グラタン はちみつドレッシングサラダ 牛乳 グラタンは、小麦粉と牛乳でホワイトソースを作って具を入れ焼き上げますが、今日のグラタンのホワイトソースは、米粉と豆乳で作り、味噌で味付けをした和風グラタン。上にはパン粉の代わりにコーンフレークを砕いたものがのっています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 鶏がら：青森 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 グリンピース：北海道 きゅうり：宮崎 セロリ：静岡 にんにく：青森 キャベツ：愛知 ミニトマト：熊本 １月２６日（月）の給食
だんご汁 くだもの（ぽんかん） 牛乳 先生ふるさとの味、４回目は、金子先生のふるさと広島。広島の宮島沖を中心に瀬戸内海沿岸でとれるあなごは「地あなご」といわれ、食されてきました。有名なあなご料理は「あなごめし」。今からおよそ100年前、世界遺産の厳島神社への入り口である宮島口駅で駅弁に登場し、全国に知られるようになったそうです。 ★今日の産地★ あなご：ペルー 鶏肉：青森 ごぼう：青森 にんじん：千葉 里芋：埼玉 えのき：長野 長ねぎ：東京（世田谷区桜丘の池田喜積さんの畑で採れました） ぽんかん：愛媛 １月２３日（金）の給食
つくね 大根と厚揚げの炊いたん 牛乳 先生ふるさとの味、３回目は、中村先生のふるさと京都。「炊いたん」とは京言葉で「煮たもの」という意味です。塩と薄口しょうゆを使っているので、だしの色は関東の煮物のように濃くなく、淡い黄金色です。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 しょうが：高知 にんじん：千葉 ごぼう：青森 しそ：愛知 大根：神奈川 水菜：福岡、埼玉 長ねぎ：東京（八王子の菱山さんの畑でとれました） １月２２日（木）の給食
フィッシュ＆チップス 豆入り野菜スープ 牛乳 今月の国はイギリス。そこで、今日の給食は、フィッシュ＆チップス。小麦粉の衣がついた白身魚のフライと、じゃが芋をスティック状にしたフライです。 １５０年ほど前からよく食べられるようになり、昔はロンドンにフィッシュ＆チップスの屋台がたくさんあったそうです。 ★今日の産地★ 真鱈：ロシア・アラスカ 卵：秋田 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 じゃが芋：長崎 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 トマト缶：イタリア キャベツ：愛知 １月２１日（水）の給食
豆腐とえびの旨煮 中華サラダ くだもの（いちご） 牛乳 豆腐は大豆を加工した食べ物。大豆から作られる食べ物を他にどれくらい知っていますか？醤油、味噌、きなこ、納豆、豆乳、油揚げ、厚揚げ、高野豆腐、がんもどき、おから、大豆油などなど。２０００年程前に日本に伝わったとされる大豆、奈良時代にはみそやしょうゆの作り方も中国から伝わり、和食には欠かせない食材となりました。 ★今日の産地★ えび：タイ、ベトナム、インドネシア 鶏がら：青森 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：埼玉 ためのこ：福岡 ニラ：高知 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 いちご：佐賀 １月２０日（火）の給食
芋フライ 野菜のごま和え 牛乳 先生たちのふるさと料理２回目は、給食調理員、高橋一恵さんのふるさと栃木県佐野市の芋フライです。今日は切った芋にパン粉をつけてそのまま揚げましたが、もともとは串に刺して揚げてあります。佐野市のキャラクターさのまる君は、芋フライを刀に見立てて、腰に差しています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 卵：秋田 せり：宮城 じゃが芋：長崎 ほうれん草：東京 にんじん：千葉 長ねぎ：東京（八王子の菱山従道さんの畑で採れました） |
 |
|||||||||