６月１７日（月）の給食
カレー野菜スープ くだもの（オレンジ） 牛乳 今日の給食では、二種類の豆が使われています。ひとつはピラフの大豆。もうひとつはスープのひよこ豆です。大豆はもともと中国で、ひよこ豆は西アジアで生まれました。大豆とひよこ豆では、形も食感も全然違います。比べながら味わってください。 ★今日の産地★ ウインナー（豚肉）：茨城、群馬、千葉 とうもろこし：北海道 玉ねぎ：兵庫 にんじん：千葉 小松菜：埼玉 にんにく：青森 しょうが：高知 セロリ：長野 じゃが芋：長崎 キャベツ：愛知 トマト缶：イタリア（有機） ６月１４日（金）の給食
魚の梅みそ焼き 野菜のごま和え すまし汁 牛乳 今日の魚はサバ。サバは青身魚といって、背中が青っぽい灰色をしています。日本、オーストラリア、ノルウェーと世界中で漁がおこなわれています。サバの脂は血をサラサラにしてくれたり、脳の細胞を活性化してくれるといわれています。今日はノルウェーのサバを、梅干をくわえたお味噌に漬けこんで焼き上げました。 ★今日の産地★ サバ：ノルウェー 小松菜：東京 キャベツ：東京 にんじん：千葉 長ねぎ：茨城 ６月１３日（木）の給食
三色ナムル くだもの（メロン） 牛乳 四湖豆腐は、トマトと豚肉を使った豆腐の煮込み料理。トマトには旨味があって、豚肉と一緒に、さっぱりとした豆腐にコクをあたえてくれます。ごはんにかけていただきます。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 豚骨：埼玉 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 しょうが：高知 たけのこ：熊本 トマト缶：イタリア（有機） トマト：愛知 長ねぎ：茨城 ピーマン：茨城 小松菜：東京 にんじん：千葉 もやし：栃木 ６月１２日（水）の給食
野菜たっぷりスープ くだもの（びわ） 牛乳 今日のくだものはびわ。昔からあるくだもので、平安時代ごろから食べらるようになったそうです。楽器の琵琶に似ていることからこの名前がつきました。やわらかく、さっぱりとした甘さです。 ★今日の産地★ 卵：秋田 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：香川 パセリ：長野 にんにく：青森 にんじん：千葉 トマト缶：イタリア(有機) じゃが芋：長崎 キャベツ：愛知 びわ：長崎 ６月１１日（火）の給食
じゃが芋のみそ汁 野菜の香味あえ 牛乳 高野豆腐は、豆腐を凍らせて、水分を抜き、乾燥させて作ります。豆腐の栄養分が凝縮されています。料理するときに、味をよく吸いこんでくれます。今日は細かく切って、鶏肉や野菜と一緒にそぼろを作りました。ご飯にかけていただきます。 卵：秋田 鶏肉：鹿児島 しょうが：高知 にんじん：千葉 いんげん：長崎 じゃが芋：長崎 玉ねぎ：佐賀 キャベツ：愛知 きゅうり：埼玉 にんにく：青森 長ねぎ：茨城 ６月８日（土）の給食
グリーンサラダ ミニトマト ブラウニー 牛乳 今日は、開校５５周年をお祝いする日。給食もお祝いのメニューです。 おろしツナスパゲティは、調理チーフおすすめの献立。東山小学校では初のメニューです。大根おろしとツナのソースは、蒸し暑いこの時期にさっぱりといただけます。 デザートには、ブラウニーを用意しました。バットをあけると、粉砂糖で５５とかたどったブラウニーが現れます。 ★今日の産地★ 大根：東京 レタス：長野 キャベツ：愛知 きゅうり：埼玉 玉ねぎ：佐賀 にんにく：青森 ミニトマト：愛知 ６月７日（金）の給食
厚揚げのそぼろあんかけ もやしときゅうりの香味あえ 牛乳 今日のごはんは、みなさんに積極的に食べてほしい豆が入っています。使っている豆は大豆。大豆を水で戻してから茹でて、さらに油で揚げてからしょうゆで味付けし、青のりと一緒にごはんに混ぜました。苦手な人でも食べやすいと思います。 ★今日の産地★ きゅうり：東京 もやし：長野 にんじん：千葉 長ねぎ：千葉 さやいんげん：千葉 にんにく：青森 ６月６日（木）の給食
いかのかりん揚げ 千草和え もやしのみそ汁 牛乳 いかのかりん揚げは、いかにしょうゆで味をつけ、片栗粉を付けて油であげました。ごはんがすすむおかずです。 千草和えの千草とは色々な材料を合わせてつくる料理のこと。今日は、小松菜、キャベツ、にんじん、しらたき、油揚げを使いました。 ★今日の産地★ いか：青森 メロン：茨城 小松菜：埼玉 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 もやし：長野 ６月５日（水）の給食
ワカメサラダ くだもの（サンフルーツ） 牛乳 今年度、早くも２カ月がすぎました。その中で気になることが一つあります。それは野菜が残ってくることが多くなっていること。野菜は体の調子を整える働きをしてくれます。また、エネルギーになる食べ物や、体を作る食べ物がうまく働けるよう手助けもしてくれます。暑さに負けないよう、野菜もしっかり食べてほしいです。 ★今日の産地★ ほたて貝柱：北海道 えび：タイ しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：佐賀 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 りんご：青森 きゅうり：埼玉 サンフルーツ：熊本 コーン：北海道 ６月４日（火）の給食
魚の米粉ムニエル 野菜ソテー 粉ふき芋 オレンジゼリー 牛乳 ムニエルとは、魚の料理方法のひとつで、フランス語で「粉屋のおかみさん」という意味があります。魚に小麦粉をつけてバターで焼き上げます。 今日は小麦粉のかわりに米の粉「上新粉」を、バターのかわりにオリーブオイルを使って焼き上げました。 ★今日の産地★ 沖目鯛：ニュージーランド ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 キャベツ：東京 にんにく：青森 赤ピーマン：高知 小松菜：埼玉 じゃが芋：長崎 ６月３日（月）の給食
わかめスープ くだもの（バレンシアオレンジ） 牛乳 ビビンバは、韓国の代表的な料理。炊きあがったご飯に、ナムル（野菜の和え物）、肉などをのせます。食べるときに、ごはんと具を良く混ぜていただきます。今日は、大豆もやし、にんじん、こまつなのナムル、コチジャンを使って炒めた豚肉、いり卵を用意しました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬、茨城 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 小松菜：埼玉 大豆もやし：長野 長ねぎ：千葉 卵：秋田 バレンシアオレンジ：和歌山 ５月３１日（金）の給食
小魚のから揚げ お浸し 豚汁 牛乳 今日の小魚は、きびなごです。きびなごは卵を産む前の５〜６月が旬です。頭から丸ごと食べることのできる小魚ですので、良くかんで、カルシウムをしっかりとりましょう。 また、今日使用したきびなごは、目黒区が実施している給食食材の放射能検査を行い、放射性物質は検出されませんでした。詳しくは、目黒区ホームページ「給食のほう差性物質検査」をご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ★今日の産地★ きびなご：鹿児島 豚肉：群馬 だいこん：東京 ほうれん草：岩手 もやし：栃木 ごぼう：熊本 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 長ねぎ：茨城 ５月３０日（木）の給食
ミネストローネ くだもの（ニューサマーオレンジ） 牛乳 ミネストローネは、イタリアの野菜スープ。「具だくさん」とか「ごちゃまぜ」という意味があります。使う野菜は、季節や地方、家庭によってさまざま。今日はベーコン、たまねぎ、にんじん、キャベツ、じゃが芋、トマト、マカロニ、パセリと、八種類の具が入っています。 ★今日の産地★ いか：ペルー えび：タイ 鶏肉：岩手 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 にんにく：青森 たまねぎ：佐賀 にんじん：千葉 ピーマン：茨城 じゃが芋：長崎 キャベツ：神奈川 パセリ：香川 トマト（缶）：イタリア（有機） ニューサマーオレンジ：愛媛 ５月２９日（水）の給食
野菜たっぷり汁 アップルゼリー 牛乳 深川飯は東京の郷土料理でアサリのむき身を炊き込んだごはんのこと。むかし、深川地域（今の江東区）が海だったころ、アサリがたくさん取れていたので、アサリのことを深川と呼んでいたといわれています。今日のアサリは、東京産というわけにはいきませんでしたが、アサリと、ごぼう、にんじんを一緒に煮て、ごはんに混ぜました。 ★今日の産地★ アサリ：熊本 ごぼう：熊本 にんじん：千葉 しょうが：高知 万能ねぎ：福岡 だいこん：千葉 じゃが芋：長崎 長ねぎ：茨城 小松菜：東京 ５月２８日（火）の給食
お芋とお豆のポタージュ くだもの（みしょうかん） 牛乳 タンドリーチキンのタンドリーとは、インドのタンドールという窯で焼かれる鶏肉の料理。香辛料やヨーグルトに漬けこんで焼きあげます。給食室では、オーブンを使って焼き上げました。 ポタージュは、じゃが芋と一緒に、皆さんに積極的に食べてほしい豆を使いました。スープでコトコト煮込んた後、ミキサーにかけ牛乳、生クリームを加えて仕上げました。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 鶏がら：宮崎 キャベツ：東京 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：佐賀 じゃが芋：長崎 パセリ：香川 みしょうかん：愛媛 ５月２４日（金）の給食
魚の照り焼き 野菜の炊き合わせ みそ汁 牛乳 今日の魚は、八丈島から届いたメダイです。深い海の中に住んでいて、目が大きいので、メダイという名前が付いています。八丈島では島ずしといって、しょうゆ漬けにした刺身をお寿司にしたりします。今日は照り焼きにしました。 ★今日の産地★ メダイ：東京 しょうが：高知 にんじん：徳島 じゃが芋：長崎 いんげん：千葉 長ねぎ：茨城 だいこん：東京 ５月２３日（木）の給食
スパニッシュオムレツ スパゲティソテー くだもの（日向夏） 牛乳 スパニッシュオムレツはスペイン風のオムレツのこと。スペインではトルティージャといいます。具がたっぷり入ったオムレツで、大きく焼いて切り分けます。今日はハム、玉ねぎ、じゃが芋、トマトを具に使い、卵には粉チーズを加えてあります。 ★今日の産地★ たまご：秋田 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：佐賀 じゃが芋：長崎 トマト：愛知 にんにく：青森 にんじん：徳島 黄ピーマン：高知 ５月２２日（水）の給食
五目スープ 香味野菜 牛乳 今日のとびうおのそぼろ丼のとびうおは、八丈島から届きました。水揚げしたとびうおをミンチにし冷凍したものが送られてきます。今日はごぼう、にんじん、たけのこ、糸こんにゃく、さやいんげん、ごまを加えて、甘辛く炒りました。白いごはんに良く合います。 ★今日の産地★ とびうお：東京 たけのこ：九州 しょうが：高知 ごぼう：青森 にんじん：徳島 さやいんげん：千葉 長ねぎ：茨城 だいこん：千葉 きゅうり：埼玉 こまつな：埼玉 かぶ：千葉 にんにく：青森 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 ５月２１日の給食
じゃが芋のチーズ焼き くだもの（清見オレンジ） 牛乳 うどんに天かすをのせて食べる「たぬきうどん」。名前の由来はいろいろありますが、天ぷらのネタ抜きの衣なので、ネタ抜きがタヌキになったとか。 天かすも給食室で作りました。小麦粉を水で溶いて、熱した油に散らすように入れていきます。さくっとした天かすができました。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 にんじん：徳島 長ねぎ：茨城 玉ねぎ：佐賀 じゃが芋：長崎 パセリ：香川 清見オレンジ：佐賀 ５月２０日（月）の給食
カラフルサラダ くだもの（りんご） 牛乳 ドライカレーは、ひき肉、野菜、調味料で作る、水を使わないカレー。豚のひき肉、レーズン、野菜を５種類使っています。なんの野菜を使っているかわかりますか？ 答えは、にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリ、ピーマンです。 今日のサラダのキャベツは、先週と同じ、世田谷区桜上水の浦野さんの畑でとれたものです。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 にんにく：青森 セロリ―：静岡 玉ねぎ：北海道 にんじん：徳島 ピーマン：宮崎 きゅうり：埼玉 赤ピーマン：高知 キャベツ：東京 ホールコーン：北海道 |
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