６月２０日使用 学校給食用食材の放射性物質検査（給食使用前検査）の実施結果
目黒区教育委員会では、東京都教育委員会が実施する「安全・安心のための学校給食環境整備事業」を活用し、給食使用前食材の放射性物質のスクリーニング検査を実施しています。
区内小・中学校で２０日に使用される食材（８品目）を検査した結果、放射性物質は検出されませんでしたので、お知らせします（測定下限値：１キログラム当たり２５ベクレル）。 また、２０日の検査品目には、本校で使用する長野県佐久浅間産レタスについても含まれ、検査の結果放射性物質は検出されませんでした。 結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ６月２０日（水）
豆乳シチュー 夏みかん入りサラダ 牛乳 二色サンドは、普通の食パンには苺ジャムを、黒砂糖食パンにはチーズをはさみました。 シチューは牛乳の代わりに豆乳を使ってあります。豆乳で作るとさっぱりとした味になるので、生クリームを少し加えてコクを出してあります。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏ガラ：岩手 豚骨：青森 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：香川 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 レタス：長野 キャベツ：愛知 きゅうり：青森 ６月１９日（火）
とびうおの具だくさん春巻き 切干大根の中華風和え物 みそ汁 牛乳 今日の春巻きの中身は、とびうお、チーズ、にんじん、さやいんげんです。とびうおは八丈島でとれたもの。切り身になって学校に届きました。他の材料と一緒に春巻きの皮で巻いて、油で揚げます。 とびうおの姿がよくわかるように、まるまる一尾のとびうおをいただきました。給食後、給食室の前に展示します。 ★今日の産地★ とびうお：八丈島 いんげん：千葉 にんじん：千葉 きゅうり：岩手 もやし：栃木 ほうれん草：岩手 長ねぎ：茨城 ６月１９日使用 学校給食用食材の放射性物質検査（給食使用前検査）の実施結果
目黒区教育委員会では、東京都教育委員会が実施する「安全・安心のための学校給食環境整備事業」を活用し、給食使用前食材の放射性物質のスクリーニング検査を実施しています。
区内小・中学校で１９日に使用される食材（８品目）を検査した結果、放射性物質は検出されませんでしたので、お知らせします（測定下限値：１キログラム当たり２５ベクレル）。 結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... 区立小・中学校で提供している給食1週間分の放射性物質検査結果
目黒区では、１週間分の調理済給食について、放射性物質検査を実施しました。
東山小学校では、６月４日から８日までの１週間分の調理済給食を検査した結果、放射性物質は検出されませんでした（検出限界値１キログラム当たり５ベクレル）。 結果の詳細は目黒区ホームページをご覧ください。 http://www.city.meguro.tokyo.jp/kurashi/anzen/d... ６月１６日（土）
わかめスープ くだもの（りんご） 牛乳 ビビンバは韓国の料理。ごはんの上に、肉、野菜などをもりつけ、良く混ぜ合わせて食べます。今日はコチジャンで味付けした豚ひき肉、にんじん、小松菜、大豆もやしのナムル、いり卵を用意しました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 卵：群馬 にんにく：青森 しょうが：高知 にんじん：千葉 小松菜：埼玉 大豆もやし：群馬 長ねぎ：茨城 わかめ：鳴門 鶏がら：岩手 りんご：青森 ６月１５日（金）
ムロアジのハンバーグ 変わりきんぴら みそ汁 牛乳 今日は魚でハンバーグを作りました。八丈島から届いたムロアジのミンチに玉ねぎやパン粉などのほかに、ケチャップやソースも加えてこね、魚のにおいを消しています。 変わりきんぴらは、ベーコンを入れた洋風きんぴらです。野菜の歯ごたえを味わってください。 ★今日の産地★ ムロアジ：八丈島 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 玉ねぎ：兵庫 にんじん：千葉 ごぼう：青森 いんげん：千葉 キャベツ：八王子 たけのこ：九州 わかめ：鳴門 ６月１４日（木）
カントリーサラダ くだもの（メロン） 牛乳 アラビアータとは「怒りんぼう」という意味。食べるとカッカとくる辛さでまるで怒っているような顔になるからこの名前がつきました。オリープ油でにんにくと唐辛子を炒め辛みと風味を出し、そこにベーコン、玉ねぎ、トマトなどを加えました。給食では辛さは控えめにしましたが、いかがですか。 ★今日の産地★ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 トマト：愛知 パセリ：千葉 大根：宮城 キャベツ：千葉 きゅうり：岩手 玉ねぎ：兵庫 トマト缶：イタリア（有機） メロン：熊本 ６月１３日（水）
野菜たっぷり汁 あじさいゼリー 牛乳 たこ飯は三重の郷土料理。答志島では漁業が盛んで、たこ漁はたこつぼを使って一年中行われるそうです。今日はにんじんと一緒に炊き込みました。 ゼリーはリンゴゼリーの上にブドウゼリーを角切りにしたものをのせて、あじさいをイメージしました。 ★今日の産地★ たこ：北海道 にんじん：千葉 だいこん：千葉 じゃが芋：静岡 長ねぎ：茨城 小松菜：埼玉 ６月１２日（火）
野菜たっぷりスープ くだもの（清見オレンジ） 牛乳 地元のものと地元で消費する取り組み、地産地消。八王子や八丈島の野菜や魚が届けられていますが、今日から新たに世田谷の作物が仲間入りしました。今日は世田谷区桜上水にある浦野さんの畑で採れたじゃが芋です。たくさんの野菜と一緒にスープを作りました。 ★今日の産地★ ツナ（きはだ鮪）：西部太平洋、インド洋 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：岩手 しょうが：高知 玉ねぎ：兵庫 パセリ：千葉 にんにく：青森 にんじん：千葉 キャベツ：千葉 じゃが芋：東京 ダイストマト：イタリア（有機） 清見オレンジ：佐賀 ６月１１日（月）
中華風きゅうり 卵とコーンのスープ 牛乳 今日は中華の献立です。チャーハンは、飯を炒めると書くように、具とごはんを炒め合わせます。給食では人一人が入れるような大きな釜と大人の身長くらいあるへらを使って炒めますが、混ぜ合わせるには、力とコツが必要です。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 ベーコン：茨城、群馬、千葉 鶏がら：岩手 しょうが：高知 にんにく：青森 にんじん：千葉 長ねぎ：茨城 いんげん：千葉 きゅうり：岩手 玉ねぎ：兵庫 パセリ：千葉 ６月８日（金）
魚の梅みそ焼き 三色野菜のごま和え すまし汁 牛乳 今日の魚は鯖です。鯖は、魚に青いと書くように、背の部分が青みがかっています。鯖はクセのある魚のですが、今日は梅干しとみそにつけて食べやすく焼き上げました。 また、三色野菜の小松菜は八王子の菱山さんの畑でとれたものです。 ★今日の産地★ 鯖：長崎 小松菜：東京 もやし：栃木 にんじん：埼玉 長ねぎ：茨城 わかめ：鳴門 ６月７日（木）
じゃが芋のチーズ焼き くだもの（美生柑） 牛乳 「たぬきうどん」は、うどんの上にのるものが地方によって違います。きざんだ油揚げをのせあんをかけたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」といったり、油揚げをのせたそばのことを「たぬき」といったり。関東地方では揚げ玉をのせたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」ということが多いです。今日は、揚げ玉をのせた「たぬきうどん」です。 ★今日の産地★ 鶏肉：岩手 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんじん：埼玉 長ねぎ：茨城 小松菜：東京 玉ねぎ：香川 じゃが芋：長崎 パセリ：長野 美生柑：愛媛 ６月６日（水）
わかめサラダ くだもの（清見オレンジ） 牛乳 給食の中でも人気のあるカレーライス。今日は、えびとほたての貝柱を加えたシーフードカレーライスです。カレーのルウはもちろん小麦粉、カレーを炒めて作る手作りです。シーフードは、ほかの具とは別にバターで風味良く炒めてからカレーに加えました。 ★今日の産地★ えび：タイ ほたて：北海道 わかめ：鳴門 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：香川 にんじん：埼玉 じゃが芋：鹿児島 りんご：青森 きゅうり：岩手 きよみオレンジ：愛媛 ６月５日（火）
鮭の米粉ムニエル 野菜ソテー 粉ふき芋 牛乳 ムニエルは魚に小麦粉をつけて焼きあげますが、今日は鮭に米の粉「上新粉」をつけて焼きあげました。焼くときには、にんにくを炒めオリーブ油に香りを移した「ガーリックオイル」を使って香ばしく焼きあげました。 ★今日の産地★ 鮭：チリ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 にんにく：青森 赤ピーマン：宮崎 小松菜：埼玉 キャベツ：愛知 じゃが芋：鹿児島 ６月４日（月）
厚揚げのそぼろあんかけ もやしときゅうりの香味あえ 牛乳 今日は虫歯予防デーです。虫歯を予防するためには「よくかむ」「好き嫌いをしない」「規則正しい生活をおくる」ことなどが大切です。また、歯のもとになるカルシウムをとることも大切。今日の献立では牛乳、厚揚げにカルシウムが多く含まれています。 また、食後の歯磨きも忘れずに…。 ★今日の産地★ 豚肉：岩手 ごぼう：熊本 にんじん：埼玉 長ねぎ：茨城 たけのこ：福岡 いんげん：千葉 もやし：栃木 きゅうり：岩手 にんにく：青森 ６月１日（金）
千草焼き 青菜のお浸し みそ汁 牛乳 卵焼きの中にいろいろ具が入った千草焼き。豚ひき肉とにんじん、ながねぎ、パセリを入れました。肉のうま味と野菜の甘味が卵焼きに染み出ています。 青菜のお浸しの小松菜は、八王子市の源原さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ 豚肉：群馬 卵：群馬 にんじん：千葉 長ねぎ：茨城 パセリ：千葉 じゃが芋：長崎 玉ねぎ：兵庫 小松菜：東京 わかめ：鳴門 学校給食用牛乳の生乳の産地について
給食の飲用牛乳は、目黒区内小・中学校で共通のメーカー・製造工場のものが納入されています。
６月１日以降の原乳の主な集乳エリアは、北海道、青森県、岩手県、宮城県、山形県、埼玉県、栃木県、群馬県、千葉県、神奈川県、静岡県、福島県となっています。 ただし、これらの集乳エリアの中で、入荷されるエリアは日ごとに異なります。 原乳については、国や各都道府県が多数の酪農家から集められた原乳について放射性物質検査を適切に実施し、安全性を確認しています。 また、目黒区の飲用牛乳を製造する工場では、製造メーカーが、使用する原乳について独自に検査を毎日実施しています。 詳細は、目黒区ホームページ（暮らしのガイド＞学校・教育・生涯学習＞小学校・中学校＞学校給食）をご覧ください。 給食で使用されている米について
本校では、目黒区教育委員会と協定を締結している東京都米穀小売商業組合目黒支部から、千葉県産「ふさおとめ」を使用していましたが、米の入荷状況により６月１日〜１３日は、公益財団法人東京都学校給食会の米穀平成２３年度秋田県産「あきたこまち・ゆめおばこのブレンド米」を使用します。
また、６月１５日からは再び東京都米穀小売商業組合目黒支部からの入荷となります。銘柄は平成２３年度北海道産「おぼろづき」または秋田県産「はえぬき」を使用する予定です。 ５月３１日（木）
ししゃもの磯部揚げ 野菜のごま和え 沢煮椀 牛乳 沢煮椀とは、具沢山という意味があり、たっぷりの野菜と豚肉が使われています。きょうは５種類の野菜を使いました。何が入っているかわかりますか？答えは、にんじん、たけのこ、ごぼう、みつば、それにうどが入っています。うどは日本原産で、今が旬。シャキッとした食感がおいしいの野菜です。 ★今日の産地★ ししゃも：北欧 豚肉：岩手 きゅうり：岩手 大豆もやし：群馬 にんじん：徳島 ごぼう：青森 うど：茨城 糸みつば：千葉 |
 |
||||||||||||