１０月１２日（金）の給食
小松菜と人参のごま和え アップルケーキ 牛乳 秋から冬が旬のりんご。その種類は日本と海外を合わせると２５０００種類以上もあるといわれています。有名なものに「ふじ」があり、このりんごは甘みも強く日本では一番つくられている種類です。今日使ったりんごは「紅玉」。紅玉は、酸味（すっぱい味）が強いですが、その分お菓子作りにむいています。 今日の小松菜は、八王子産。源原研一さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ たまご：秋田 白菜：長野 長ねぎ：秋田 にんじん：北海道 小松菜：東京 りんご：長野 １０月１１日（木）の給食
さばのみそ煮 こんにゃくと野菜のごま酢和え 青菜と豆腐のすまし汁 牛乳 今日の魚は、まさば。旬は秋といわれ、冬にかけて脂がのってきます。刺身、塩焼きなど食べ方はいろいろ。今日はみそ煮にしました。白いごはんによく合います。ごはん、おかず、すまし汁と上手に三角食べをしましょう。 ★今日の食材★ さば：千葉 しょうが：高知 にんじん：北海道 きゅうり：青森 キャベツ：長野 小松菜：東京 １０月１０日（水）の給食
ホワイトシチュー アーモンド入り小松菜サラダ 牛乳 小松菜は東京にゆかりの深い野菜。江戸時代に八代将軍徳川吉宗が、現在の江戸川区小松川のあたりに鷹狩りに訪れた際に召し上がった青菜がおいしかったことから、小松菜と名前がついたという話が伝えられています。 今日の小松菜は、八王子産。菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：青森 にんじん：北海道 白菜：長野 小松菜：埼玉 大根：北海道 １０月９日（火）の給食
大根のみそ汁 くだもの（柿） 牛乳 だしで煮た玉ねぎ、にんじん、鶏肉の具に、鶏の卵を流しいれて火を通した親子煮。お店では１人分ずつ作りますが、給食室では大きな鉄板に、２クラス分の具を入れ、そこに溶き卵を入れて、オーブンで蒸し焼きました。ごはんの上に、お玉ですくった親子煮をのせていただきます。 ★今日の食材★ 鶏肉：岩手 卵：秋田 玉ねぎ：北海道 にんじん：北海道 糸みつ葉：静岡 大根：青森 わかめ：鳴門 柿：愛媛 １０月５日（金）の給食
小魚のから揚げ 鶏団子汁 牛乳 今日の小魚は鰯です。夏から秋が旬ですので、今がちょうど季節。焼いたり、煮たり、出汁に使ったりと、日本人にはなじみの深い魚です。今日は小さな鰯を骨ごと食べられるようにカラリと油で揚げました。 今日の小松菜は八王子産。菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の食材★ いわし：鹿児島 鶏肉：宮崎 さつま芋：千葉 しょうが：高知 長ねぎ：青森 ごぼう：群馬 白菜：長野 小松菜：東京 １０月４日（木）の給食
中華風野菜 フルーツみつ豆 牛乳 フルーツみつ豆に入っている豆の名前を知っていますか？答えはえんどう豆。赤、青（緑）、白の三種類があります。白えんどうは、あまり使われることはありませんが、青えんどうは、まだ熟していないときにグリンピースとして食べられます。赤えんどうは、ゆでて今日のようにみつ豆などにして食べることが多いです。えんどう豆もいんげん豆と同じように食物繊維やビタミンを多く含みます。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 鶏がら：山梨 しょうが：高知 にんにく：青森 長ねぎ：青森 にんじん：北海道 白菜：長野 小松菜：埼玉 大根：北海道 １０月３日（水）の給食
豆入りコロッケ キャベツのレモン醤油 もやしとニラのみそ汁 牛乳 コロッケに入っている豆は、いんげん豆。世界中で食べられている豆で、もともとは中南米のアンデス地方の豆です。ヨーロッパに伝わったものが世界中に広まりました。日本には隠元というお坊さんにより中国から伝えられ、名前の由来にもなっています。食物繊維が豊富で、ビタミン、カルシウム、鉄なども含み、みんなに積極的に食べてもらいたい食材です。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 卵：秋田 にんじん：北海道 玉ねぎ：北海道 じゃが芋：北海道 キャベツ：群馬 もやし：千葉 ニラ：山形 １０月２日（火）の給食
すいとん くだもの（みかん） 牛乳 どんどろけめしは、鳥取県東部・中部地区の郷土料理。豆腐めしともいわれます。豆腐を炒めるときにバリバリと音がし、それが雷（どんどろけ）の音に似ているために、この名前がついたということです。今日の給食室でも、釜に豆腐を入れると、バリバリと威勢のいい音がしていました。 ★今日の食材★ 豚肉：熊本 ごぼう：青森 にんじん：北海道 万能ねぎ：福岡 大根：ほっかおづ じゃが芋：北海道 かぶ：青森 長ねぎ：青森 みかん：福岡 |
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