１月１３日（金）の給食
きりたんぽ汁 きゅうりと大根のしそ風味 牛乳 郷土料理３回目は秋田の料理、きりたんぽです。きりたんぽは、新米をかために炊いてつぶし、秋田杉の串に握りつけ、焼きます。みそをつけて焼いたり、鍋に入れたりしていただきます。今日は、鶏肉とせりを使って、鍋物風の汁にしました。 今日の白菜と長ねぎは、八王子産です。白菜は鈴木達也さんの畑で、長ねぎは菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 白菜：東京 長ねぎ：東京 にんじん：千葉 ごぼう：青森 せり：宮城 きゅうり：宮崎 大根：神奈川 しそ：愛知 １月１２日（木）の給食
飛鳥鍋 千草焼き 牛乳 郷土料理2回目は奈良県橿原の料理、飛鳥鍋です。飛鳥鍋は、鶏肉や野菜を牛乳を使って煮込んだ鍋料理で、飛鳥時代（今から1400年位前）に唐（今の中国）から来たお坊さんが伝えたといわれています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 えび：ベトナム 卵：秋田 にんじん：千葉 ごぼう：青森 白菜：兵庫 しょうが：高知 長ねぎ：埼玉 葉ねぎ：福岡 １月１１日（水）の給食
紅白なます くだもの（みかん） 牛乳 今日は鏡開きです。鏡開きはお正月にお供えした鏡餅を木槌などで割っていただきます。そこで、今日は、油揚げの中にお餅を入れて甘辛く煮つけました。紅白なますはお節料理。大根とにんじんでおめでたい色を表します。なますのにんじんには、紅にんじんといって赤みが強いにんじんを使っています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鳥取 にんじん：千葉 白菜：兵庫 長ねぎ：千葉 小松菜：東京 大根：神奈川 紅にんじん：東京 みかん：広島 １月１０日（火）の給食
冬野菜サラダ くだもの（いちご） 牛乳 今月は「国際理解教育月間〜日本の文化に親しもう〜」です。そこで給食では、１月のごはんの日に日本各地の郷土料理を取り入れました。今日は神奈川県横須賀の海軍カレーです。 明治に大日本帝国海軍は、英国の海軍に習い、カレーパウダーを入れたビーフシチューとパンを出しましたが、日本人にはなじみませんでした。そこで、小麦粉でとろみをつけ、ごはんにかけたところ好評で、日本のカレーライスが誕生したそうです。 サラダには、七草粥に使われる、せり、すずな、すずしろを使いました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 りんご：青森 せり：宮城 大根：神奈川 かぶ：千葉 いちご：長崎 |
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