１月３１日（金）の給食
石狩鍋 小松菜と油揚げのお浸し 牛乳 日本文化に親しもう〜先生のふるさとの味〜今日は最終回。北海道から「石狩鍋」の登場です。 昆布でだしをとり、生鮭や豆腐、玉ねぎやキャベツ、じゃが芋などを入れ、みそで味付けします。寒い地域の温まる献立です。 今年度の東京産の野菜は今日が最後。石狩鍋のにんじんは八王子の鈴木さんの畑から、長ねぎは同じく八王子の菱山さんの畑から届きました。 ★今日の産地★ ちりめんじゃこ：広島 鮭：北海道 玉ねぎ：北海道 大根：神奈川 キャベツ：愛知 にんじん：東京 じゃが芋：長崎 長ねぎ：東京 小松菜：埼玉 １月３０日（木）の給食
かぶの塩もみ けんちん汁 くだもの（みかん） 牛乳 １月２４日から３０日は学校給食週間といって、学校給食の意義について考える期間です。 そこで、今日は給食の始まったころの献立にちなみ、塩おにぎりと塩鮭のおにぎり、かぶの塩もみ、けんちん汁を用意しました。 給食の始まりは、約１２０年前、山形県鶴岡市の忠愛小学校で、お弁当を持ってくることのできない子供たちのために、作られたものといわれています。その頃の献立は、おにぎり、塩鮭、菜っ葉の漬けものだったそうです。 ★今日の産地★ 鮭：チリ かぶ：千葉 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 里芋：埼玉 長ねぎ：千葉 小松菜：埼玉 みかん：静岡 １月２９日（水）の給食
豆腐の五目煮 もやしのサラダ くだもの（りんご） 牛乳 「五目」とは、いろいろな材料を使った料理につけられます。今日の豆腐の五目煮には豆腐のほかに８種類の材料が使われています。豆腐、豚肉、えび、うずら卵は、体を作る基に、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、たけのこは体の調子を整える働きをします。 しっかり食べて、元気に過ごしましょう。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 えび：タイ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 うずら卵：愛知 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 たけのこ：九州 もやし：長野 きゅうり：宮崎 りんご：青森 １月２８日（火）の給食
カレーシチュー グリーンサラダ 牛乳 ほうれん草は冬が旬の野菜で、ビタミンＣは夏と比べると３倍も多くなります。日本には江戸時代の初めに伝わりました。お浸しとしてよく食べますが、今日は、大根、きゅうりと一緒にサラダにしました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：鹿児島 卵：秋田 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：東京 じゃが芋：北海道、長崎 パセリ：福岡 大根：神奈川 ほうれん草：埼玉 きゅうり：宮崎 １月２７日（月）の給食
芋煮 かぶのさっぱり漬け 牛乳 日本の文化に親しもう〜先生のふるさとの味〜第４弾は、山形から芋煮の登場です。芋煮は里芋や肉などを煮た温かな一品。地域によって材料や味付けが変わります。今日は、里芋のほかに、牛肉、こんにゃく、にんじん、長ねぎを入れ、しょうゆで味付けしました。 １月２４日（金）の給食
ししゃもの二色揚げ 野菜の旨煮 豆腐のみそ汁 牛乳 今日は丸ごと食べることができる「ししゃも」を使った「二色揚げ」。カルシウムがたっぷりの献立です。一つは小松菜の粉で緑に、一つはカレー粉で黄色に色づけしました。 今日の八王子産は、旨煮のにんじんとみそ汁の長ねぎです。にんじんは、鈴木達也さんの畑で、長ねぎは菱山従道さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ ししゃも：北欧 にんじん：東京 長ねぎ：東京 大根：神奈川 ごぼう：青森 小松菜：東京 じゃが芋：長崎 １月２３日（木）の給食
グリルドポーク バーベキューソース 粉ふき芋 はちみつドレッシングサラダ 牛乳 今日は世界の料理、オーストラリアです。オーストラリアは酪農が盛んで、バーベキューを良くするそうです。そこで、今日は豚肉を手作りバーベキューソースにつけ込んで、オーブンで焼き上げました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 レモン：広島 じゃが芋：北海道 キャベツ：愛知 きゅうり：高知 りんご：青森 セロリ：静岡 １月２２日（水）の給食
花しゅうまい 白菜の中華スープ 牛乳 日本の文化に親しもう〜先生のふるさとの味〜第３弾は、神奈川県横浜からシュウマイの登場です。江戸時代の終わりに横浜港が開港され、中国の人が移り住むようになり、横浜中華街が生まれたといわれています。シュウマイは、中国広東の料理です。今日は千切りにしたシュウマイの皮を豚肉のまわりにつけ、蒸しあげました。 今日の東京産は、スープに入っている長ねぎです。世田谷区桜丘の中杉さんの畑でとれました。 ★今日の産地★ 豚肉：宮崎 鶏肉：鳥取 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 たけのこ：徳島 にんじん：千葉 ターツァイ：静岡 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 白菜：兵庫 長ねぎ：東京 １月２１日（火）の給食
豆まめサラダ くだもの（りんご） 牛乳 今日のパスタは、鮭とブロッコリーを使ったクリームソースのスパゲティ。鮭のピンクとブロッコリーの緑がきれいです。 豆まめサラダはひよこ豆と白いんげん豆、大正金時豆の３種類の豆を使いました。 ★今日の産地★ 鮭：チリ ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 大根：神奈川 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 ブロッコリー：愛知 りんご：青森 １月２０日（月）の給食
豆腐と青菜のスープ アップルゼリー 牛乳 えびを卵でとじたえび玉。長ねぎやたけのこ、にんじんも加え、ごはんにのせて、甘酢あんをかけていただきます。天津丼のえび版といったところです。 スープは、青菜にチンゲン菜を使い、少しとろみをつけました。寒い日に体が温まります。 ★今日の産地★ えび：タイ 卵：秋田 ハム（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 たけのこ：徳島 にんじん：千葉 長ねぎ：埼玉 にんにく：青森 しょうが：高知 もやし：静岡 チンゲン菜：静岡 １月１７日（金）の給食
鯖の竜田揚げ まんばのけんちゃん みそ汁 牛乳 日本文化に親しもう〜先生のふるさとの味〜第２弾は、香川県から「まんばのけんちゃん」の登場です。「まんば」は青菜の一種です。「けんちゃん」は、豆腐を炒めた料理「けんちん」がなまったといわれています。 今日の給食では、まんばのかわりに高菜をつかい、豆腐と油揚げと一緒に炒め煮にしました。 今日のみそ汁の里芋と長ねぎは、八王子産。里芋が立川さん、長ねぎが菱山さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鯖：九州 里芋：東京 しょうが：高知 高菜：神奈川 長ねぎ：東京 １月１６日（木）の給食
ハヤシライス
冬野菜のサラダ くだもの（りんご） 牛乳 今日のサラダは、冬が旬の野菜を使っています。冬野菜はビタミンＣがたっぷり。かぜ予防のためにもしっかり食べたいもの。 今日は、白菜、大根、にんじん、かぶ、かぶの葉っぱの５種類を使いました。 ★今日の産地★ 豚肉： にんにく：青森 セロリ：静岡 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 白菜：茨城 大根：神奈川 かぶ：千葉 りんご：青森 １月１５日（水）の給食
ベイクドポテト くだもの（みかん） 牛乳 今日は最高気温の予想が４度ととても寒い日となりました。そんな今日は温かいラーメン。豚骨・鶏がらでとったスープに醤油で味付けし、手作り焼き豚をのせていただきます。 ベイクドポテトは、じゃが芋をほくほくこんがりと焼き上げました。皮をむいて、マヨネーズをつけて召し上がれ。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 しょうが：高知 もやし：長野 ニラ：高知 長ねぎ：東京 じゃが芋：北海道 みかん：静岡 １月１４日（火）の給食
具だくさんのみそ汁 黒蜜かん 牛乳 今月は、国際理解教育月間〜日本文化に親しもう〜という月間です。そこで、給食では日本各地の郷土料理に注目。東山小学校の先生方のふるさとの味を紹介します。今日は、福岡の鶏の旨みがしみ込んだ「かしわごはん」です。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 鶏がら：宮崎 にんじん：千葉 ごぼう：青森 万能ねぎ：福岡 大根：神奈川 長ねぎ：千葉 さつま芋：鹿児島 １月１０日（金）の給食
三色なます くだもの（みかん） 牛乳 明日は鏡開き。正月にお供えした鏡餅を木槌などで割ってお汁粉などにしていただきます。そこで、今日は餅を使ったうどんを作りました。油揚げに餅を入れ甘辛く煮て、うどんにのせていただきます。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 にんじん：千葉 白菜：兵庫 長ねぎ：埼玉 小松菜：東京 大根：神奈川 きゅうり：宮崎 みかん：和歌山 １月９日（木）の給食
シーフードクリームシチュー かぶとりんごのサラダ 牛乳 給食２日目は洋食の献立。食パンにいちごジャム、黒砂糖パンにはクリームチーズがはさんだ二色サンド。シチューはえびといかが入ったホワイトシチュー、冬野菜のブロッコリーも入っています。サラダも冬野菜のかぶと季節の果物のりんごを使いました。 ★今日の産地★ えび：タイ いか：ペルー ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 鶏がら：青森 豚骨：青森 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：長崎 ブロッコリー：愛知 キャベツ：愛知 かぶ：千葉 りんご：青森 １月８日（水）の給食
魚の照り焼き 煮しめ 七草汁 牛乳 新しい年、最初の給食は、初日の出をイメージしたあけぼのごはん、つぼだいの照り焼き、煮しめ、七草汁です。七草は１月７日に七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、仏の座、すずな、すずしろ）を食べ、一年を無病息災に暮らせるように願います。みんなが今年一年元気にすごせますように。 ★今日の産地★ つぼだい：ニュージーランド にんじん：千葉 しょうが：高知 里芋：埼玉 ごぼう：青森 かぶ：千葉 セリ：宮城 七草：神奈川 大根：東京 長ねぎ：東京 |
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