菜の花ごはん
スキー汁
くだもの（いよかん）
牛乳




　郷土料理４回目は新潟の料理、スキー汁です。新潟県上越市にある金谷山は、オーストリアの軍人レルヒ少佐が、日本に初めてスキー術を伝えた地といわれています。スキー汁はスキーの訓練時に出されたさつま汁のようなみそ汁が原点です。
　今日の大根は目黒区八雲の栗山久子さんの畑で、長ねぎ（一部）が世田谷区桜丘の池田喜積さんの畑で採れたものです。

★今日の産地★
豚肉：鹿児島
小松菜：埼玉
にんじん：千葉
ごぼう：青森
大根：東京
長ねぎ：東京、千葉
さつま芋：千葉
えのき：長野
いよかん：愛媛