今年度最後の給食でした
【主な食材と産地】 生姜（高知）にんにく・ごぼう（青森）小松菜（埼玉）きゅうり（宮崎）人参（徳島） じゃが芋（鹿児島）さやえんどう（愛知）いちご（九州） たまご（青森）鶏肉（徳島・北海道）豚肉（岩手） 牛乳（明治） 今年度最後の給食は、６年生の卒業と１年生から５年生の終了・進級のお祝いした春の献立にしました。 小豆やささげを入れて炊くお赤飯、その前は赤米を炊いていたものです。今日は、赤米を入れて炊きました。 赤には邪気を払う力があるといわれていて、魔除けをするためにお赤飯をお祝で炊いたそうです。 鶏のふわふわ揚げは、鶏肉と豆腐を混ぜて揚げたもの。なかなかボリュームがありましたね♪ １年間、東根小の給食にご理解、ご協力ありがとうございました。 学校の給食で人気といえば、コレ！
【主な食材と産地】 にんにく（青森）生姜（高知）玉ねぎ（北海道）人参（徳島）じゃが芋（鹿児島） きゅうり（宮崎）キャベツ（愛知）デコポン（熊本） 豚肉（岩手）牛乳（明治） 今回のリクエストアンケートでは、ジャンボ餃子に次ぐ２位になりましたが、学校でやはり人気メニューといえば、カレーライスですね♪ 大きな釜で材料いっぱいで煮込むカレーは、とっても美味しいですね♡ 今日も朝からルゥを作り、玉ねぎをしっかりあめ色に炒めて、じっくり煮込みました！ 食育の日「春のお彼岸」
【主な食材と産地】 人参（徳島）ごぼう（青森）小松菜（東京）長ねぎ（千葉）生姜（高知） きゅうり（宮崎）大根（神奈川）里芋（埼玉） 鶏肉（徳島）牛乳（明治） ３月２０日は、春分の日。春分を過ぎるとほんとうに春らしさがぐっと増しますね♪ 春分の日の前後３日は、春のお彼岸です。お墓参りなどをして、だんごやぼたもちをご先祖にお供えする風習があります。 今日は、ぼたもちを作りました。あんこを朝から炊いて、もち米入りのご飯を半殺しにしてお餅を丸めて、ひとつずつ餡をかぶせて…丁寧に作ります。 春のぼたもちと秋のおはぎは、同じもの。季節の花に見立てて名前が変わります。 お米はもともと庶民は食べられないものでした。年貢として納めるお米が、こぼれたりかけたりしたもの「ぼたごめ」を集め、餅を作ってお供えをしたものが「ぼた餅」という話もあります。 そして、ぼた餅は大きいので少し小さめに上品に作ったものが「おはぎ」という説も。 季節の行事食から、調べてみるのもおもしろいですよ♪ ３月１６日の給食
【主な食材と産地】 白菜（兵庫）ほうれん草（埼玉）もやし（山梨）さつま芋・人参・長ねぎ（千葉） ごぼう（青森）小松菜（東京） たまご（青森）牛乳（明治） 今日は、卯の花汁を作りました。卯の花とは、「おから」のこと。 植物の卯の花は、卯月ごろに咲く空木の白い花で、おからが大豆から豆乳を絞った、だしがら（残りかす）というのを上品に言い換えた呼び名になっています。（その他に「きらず」といわれることも）残りとはいえ、食物繊維やたんぱく質も豊富なおからは、色々な料理になったりもしています。 今日は、白みそ仕立ての汁にして、風味と色合いをきれいに出してみました。甘みもあって美味しかったと思います。 オリパラ給食フィジー共和国
【主な食材と産地】 生姜・赤ピーマン（高知）にんにく（青森）玉ねぎ・じゃが芋（北海道）人参（千葉） きゅうり・ピーマン（宮崎）キャベツ（愛知）チンゲンツァイ（静岡） 鶏肉（鹿児島・徳島）牛乳（明治） 今日は、東京オリンピック・パラリンピックで東根小がサポートする国「フィジーの共和国」の料理 フィジーは、南太平洋の島々からなる国。主食は、いろいろないも類、パンの木の実、調理用バナナなど。おかずは、魚がほとんどで、ココナツと組み合わせた料理が多いそうです。 住人の約半数がインド系なこともあり、インドフィジアン料理といわれるインド料理が定着しています。街の外食の定番は中国料理で、庶民的なお店にある定番、チリーチキン（鶏肉と野菜のチリパウダーたっぷり炒め）を作ってみました。 本来お肉がメインで、オイスターソースを入れたものですが、学校では他の調味料を合わせて味をつけました。フィジーの主要産物である砂糖（黒砂糖）で甘みをつけ、少しナンプラーを入れて、野菜が多めのチリーチキンにしました。 ごはんともよくあって、子どもたちも良く食べていたようです。 ホワイトデーらしく
【主な食材と産地】 生姜（高知）にんにく（青森）人参（千葉）玉ねぎ・じゃが芋（北海道） セロリ・パセリ（静岡）もやし（山梨）きゅうり（宮崎）キャベツ（愛知） いちご（福岡）いか（ペルー）たこ（北海道）えび（マレーシア）たまご（青森） 牛乳（明治） 今日は、リクエストの多かったデザート「サイダーゼリー」にホワイトデーなのでいちごを入れてかわいらしくしました♡ 魚介のスープは、えび、いか、たこのうま味もしっかり出て美味しいスープになりました。 どれも人気のあるものを組み合わせたホワイトデーメニューになりました♪ 世界遺産の日一汁三菜和食献立
【主な食材と産地】 小松菜（東京）ごぼう（青森）人参・長ねぎ（千葉）じゃがいも（北海道） いんげん（沖縄） ぶり（わかし：長崎）豚肉（岩手）牛乳（明治） 今日は１３日なので、世界遺産の日、一汁三菜の和食献立で、和食の良さを学びます。 ほぼ毎月１３日ごろに出している、一汁三菜の和食献立。少しずつ子どもたちも食べ慣れて行っているように感じます。 リクエストアンケート人気１位
【主な食材と産地】 にんにく（青森）生姜（高知）長ねぎ（千葉）にら（高知・宮崎）キャベツ（愛知） 小松菜・人参（埼玉）もやし（栃木）甘夏（熊本） ちりめんじゃこ（兵庫）豚肉（岩手）牛乳（明治） 今日は、リクエストアンケートでダントツ１位！！☆だったジャンボ餃子を作りました！ クラスに１つずつ、ＨＡＰＰＹ☆にんじんを入れて出しました♪ なかなか大きい餃子ができ、子どもたちもニコニコ果敢にかぶりついていました。 リクエストの多かったクラスでは、やっーーっと出たぁ〜と喜んでくれていたようです。 3月9日の給食
【主な食材と産地】 生姜（高知）長ねぎ（千葉）人参・小松菜（埼玉）ごぼう（青森）いんげん（沖縄）もやし（栃木） 鶏肉（宮崎）さごし（韓国）ちりめんじゃこ（兵庫）牛乳（明治） 今日は、春の魚「鰆」の少し小さいもの「さごし」を使ったねぎみそ焼きです。（鰆は成長魚で、名前が変わります）下味でしっかりねぎみそをからめて、焦げないように焼きました。 和食の食べ方、ごはんとおかずをバランスよく食べる練習ができる献立を繰り返し出してきました。子どもたちが慣れてきて、よく食べている様子を見られていることがうれしいです。 食から春を感じる
【主な食材と産地】 にんにく（青森）玉ねぎ（北海道）人参（埼玉）じゃが芋（鹿児島）キャベツ（愛知） 清見オレンジ（愛媛） 鶏肉（徳島）豚肉（岩手）牛乳（明治） 今日は、今これからが美味しい春キャベツを使ったチャウダーを作りました。 春キャベツは、生で食べても、軽く炒めても、ロールキャベツなど煮ても…とってもみずみずしくて、やわらかく甘い美味しいですね♡いまの美味しさを味わいましょう。 アラビアータは、イタリア語で「怒っている」という意味で、唐辛子のきいたトマトソースに名づけられています。怒りん坊ソースという感じですね♪ 人気料理の組み合わせ
【主な材料と産地】 にんにく（青森）玉ねぎ（北海道）じゃが芋（鹿児島）人参（埼玉） キャベツ（愛知） 鶏肉（徳島・宮崎）牛乳（明治乳業） 今日は、リクエストアンケートでも人気のあった、ガーリックライスをこちらも人気のグラタンと組み合わせました。今回は、ポテトのグラタンにしました。 グラタンのクリーミーな感じがガーリックライスと合わさって美味しさが増しますね♡ ジュリエンヌスープも野菜のやさしい甘さが出て美味しく出来ました！ 学校でも人気の中華メニュー
【主な食材と産地】 生姜（高知）にんにく（青森）人参・小松菜（埼玉）長ねぎ（千葉）にら（宮崎） たけのこ（九州）デコポン（熊本） 豚肉（岩手）牛乳（明治乳業） 学校の麻婆豆腐は、赤みそ、八丁味噌、甜麺醤、豆板醤を合わせ、山椒も入れて風味を出しています。お肉と一緒に、大豆もみじん切りにして少し混ぜました。豆を丸ごと食べることで、良質なたんぱく質がと取れるとともに食物繊維もとれるので、ひき肉と一緒に入れるのはおススメです。 桃の節句行事食
【主な食材と産地】 小松菜（東京）人参・菜花（千葉）ごぼう（青森）長ねぎ（埼玉） たまご（青森）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業） 今日は、桃の節句行事食です。 季節の菜花を使ったちらしずしを作り、菱がた寒天、吉野汁でお祝いメニューにしました。 菱がたに切った寒天は、牛乳寒をいちごジャムと抹茶で色をほんのり付けて３色にしました。 ひな祭りの春らしい色合いの菱餅は、もともと菱の実を入れた白い餅、よもぎを入れた緑の餅と、くちなしの実で赤くした赤い（桃色）餅です。重ね方もいわれがあり、雪の下に新しい芽が芽吹き、桃の花が咲く春の情景を表します。（それそれ、入ってる物の効用と色の表す意味もあります。） ごはん、美味しかった！と伝えに来てくれる子、寒天が美味しかったといっていた子も。 1年の間の子どもたちの成長がみられ、お祝いが出来ることは、ほんとうに喜ばしいですね♡ どんどろけ
【主な食材と産地】 人参（千葉）ごぼう（青森）いんげん（鹿児島）生姜（高知）玉ねぎ・じゃが芋（欲稼働）はるか（熊本） ししゃも（北欧）豚肉（岩手）牛乳（明治乳業） どんどろけ飯は、鳥取県の郷土料理です。豆腐を炒めて、季節の野菜や油揚げ、鶏肉なども入る本来炊き込みご飯。豆腐を炒める時のバリバリという音が、雷の音に似ていることからこの名がついたそうです。（どんどろけとは、鳥取県中部の方言で雷のこと） とても食べやすく美味しさもしみ込んでいるご飯で、子どもたちももろもり食べていました。 リクエストメニュー人気第3位
【主な食材と産地】 玉ねぎ・じゃが芋（北海道）人参（千葉）きゅうり（宮崎）キャベツ（愛知） たまご（青森）ベーコン（茨城・群馬・千葉）牛乳（明治乳業） 今日は、きなこ揚げパンを作りました！ きなこ揚げパンは、1月の学校給食週間に行った、また食べたい給食リクエストアンケートで人気第３位☆でした。 ねじりパンをさっと揚げて、熱いうちに黄な粉をまぶすのがポイント！ふわっともっちり美味しい揚げパンになります。ねじりパンにすることで、きなこが多めに絡みます。 高野豆腐の入ったスープは、野菜もやわらかく食べやすかったですね。 ミモザサラダは、学校では炒り卵を作りのせますが、ゆでたまごを細かくして作ります。 春らしい雰囲気のでるサラダですね。 陽射しは、だいぶ春めいてきました。給食でもはるの食材が少しずつ出てきます。 最強の組み合わせ！？
【主な食材と産地】 小松菜（東京）もやし（栃木）人参（千葉）大根（神奈川）ごぼう（青森） じゃが芋（北海道）長ねぎ（埼玉） 鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業） 今日は、しっかり魚を味噌に漬けて、焦げないように焼きました。味がよくしみこんで、美味しい西京焼きになりました。 ごはん、魚、おひたし、汁を交互に食べる練習ができたでしょうか？ 渋い組み合わせの献立ですが…和食の美味しさを味わってもらえる献立だったと思います。 2月27日の給食
【主な食材と産地】 生姜（高知）にんにく（青森）人参（千葉）玉ねぎ（北海道）白菜（群馬） 青梗菜（愛知）もやし（栃木）たけのこ（九州）りんご（青森） 豚肉（青森）いか（ペルー）えび（マレーシア）牛乳（明治乳業） 今日は、にんにく、生姜をいれると12種類の食材が入った豆腐の中華煮でした。 季節の白菜もたくさん入っていて、野菜の甘みと肉、魚介のうま味もいっぱいで、とても美味しい中華煮になりました。ご飯もいつもより少し多めに炊きましたが、とってもよく食べていました。 今日はまた寒かったので、しっかり食べて温まれたと思います。 6年生を送る会だったので
【主な食材と産地】 にんにく（青森）玉ねぎ・じゃが芋（北海道）人参（千葉） 豚肉（岩手）鶏肉（徳島）たまご（青森）牛乳（明治乳業） ジョア（ヤクルト） 今日は、３，４校時が６年生を送る会でした。 各学年が６年生に思いを込めてありがとう！大好き！の表現をしていました。 給食室からも！と今日は、愛情込め込めお肉をしっかり練って…ひとつずつハンバーグを作りました♪ 楽しんで美味しく食べてもらえたと思います。 噛むことで美味しさをじっくり味わう
【主な食材と産地】 小松菜（東京）生姜（高知）人参（千葉）大根（神奈川）ごぼう（青森） 里芋・長ねぎ（埼玉）清見オレンジ（和歌山） ちりめんじゃこ（兵庫）地いわし落とし身（鹿児島） 牛乳（明治乳業） 今日は、大豆を戻してゆでずにそのままでん粉をからめて素揚げをして、ちりめんじゃこと佃煮にしました。かりかりとしたかみごたえが美味しかったと思います。ご飯とも一緒によく食べていました。 つみれは、野菜の入った釜の中に、入れていきます。いわしの臭みよりも美味しさがしっかり引き立って子どもたちも「肉団子！」と。肉は肉でも、いわしというお魚の肉。と話すとへぇ〜と。 今日も全体的にとってもよく食べていました♪ 手作り肉まん！７７０個！！
【主な食材と産地】 小松菜・長ねぎ（東京）人参（千葉）長ねぎ（埼玉）生姜（高知） 白菜（兵庫）たけのこ（九州） 鶏肉（徳島、青森）豚肉（岩手）牛乳（明治乳業） 今日は、手作り肉まん。 みんなに食べてほしくて！全員いる時を選んでしまいました。 なっかなか大変で、肉まんにかかりきりになるので、うどん、煮びたしは担当は１人ずつ。協力して、美味しく！作れました♪ 子どもたちも美味しく食べてくれていました♡ |
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