けんちんうどん・ぼたもち・田作り・野菜の香味漬け・牛乳

【主な食材と産地】
人参（徳島）ごぼう（青森）小松菜（東京）長ねぎ（千葉）生姜（高知）
きゅうり（宮崎）大根（神奈川）里芋（埼玉）
鶏肉（徳島）牛乳（明治）

３月２０日は、春分の日。春分を過ぎるとほんとうに春らしさがぐっと増しますね♪
春分の日の前後３日は、春のお彼岸です。お墓参りなどをして、だんごやぼたもちをご先祖にお供えする風習があります。
今日は、ぼたもちを作りました。あんこを朝から炊いて、もち米入りのご飯を半殺しにしてお餅を丸めて、ひとつずつ餡をかぶせて…丁寧に作ります。
春のぼたもちと秋のおはぎは、同じもの。季節の花に見立てて名前が変わります。

お米はもともと庶民は食べられないものでした。年貢として納めるお米が、こぼれたりかけたりしたもの「ぼたごめ」を集め、餅を作ってお供えをしたものが「ぼた餅」という話もあります。
そして、ぼた餅は大きいので少し小さめに上品に作ったものが「おはぎ」という説も。

季節の行事食から、調べてみるのもおもしろいですよ♪