菜の花寿司・吉野汁・菱がた寒天・牛乳

【主な食材と産地】
小松菜（東京）人参・菜花（千葉）ごぼう（青森）長ねぎ（埼玉）
たまご（青森）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業）

今日は、桃の節句行事食です。
季節の菜花を使ったちらしずしを作り、菱がた寒天、吉野汁でお祝いメニューにしました。

菱がたに切った寒天は、牛乳寒をいちごジャムと抹茶で色をほんのり付けて３色にしました。

ひな祭りの春らしい色合いの菱餅は、もともと菱の実を入れた白い餅、よもぎを入れた緑の餅と、くちなしの実で赤くした赤い（桃色）餅です。重ね方もいわれがあり、雪の下に新しい芽が芽吹き、桃の花が咲く春の情景を表します。（それそれ、入ってる物の効用と色の表す意味もあります。）

ごはん、美味しかった！と伝えに来てくれる子、寒天が美味しかったといっていた子も。

1年の間の子どもたちの成長がみられ、お祝いが出来ることは、ほんとうに喜ばしいですね♡