ご飯・擬製豆腐のあんかけ・わかめとじゃこの炒め・ごまみそポテト・牛乳

【主な食材と産地】
人参（埼玉）玉ねぎ（北海道）じゃが芋（鹿児島）もやし（栃木）
ちりめんじゃこ（兵庫）鶏肉（徳島・青森）たまご（青森）牛乳（明治乳業）

擬製豆腐は、精進料理。豆腐を崩し、野菜や肉、たまごなどを混ぜまた形を整えて蒸し直したり、焼いたりする料理です。お坊さんは、仏教の教えにより魚介類、肉類を食べてはいけないので、野菜や豆、きのこなどを使って作る料理が精進料理です。

ごまみそポテトがなかなか人気がありました。