卵入り鮭わかめご飯・青菜とじゃこの和え物・田舎汁・牛乳

【主な食材と産地】
小松菜（東京）人参・長ねぎ（千葉）ごぼう（青森）大根（神奈川）じゃが芋（北海道）もやし（栃木）
豚肉（岩手）鮭（北海道）ちりめんじゃこ（兵庫）たまご（青森）
牛乳（明治乳業）

今日は、半身で鮭を納品してもらい、大きいまま焼いて（焼くのに1時間くらいかかります！）身をほぐし、丁寧に骨をとってご飯に混ぜます。脂ののっている鮭は、香りも良くてとっても美味しいですね♡わかめご飯に、たまご、鮭を入れるので、とっても彩も良く、ますます美味しくなります！

田舎汁は、具だくさんのみそ汁。根菜もたくさん入り、体を中からあっためてくれます。からだを温めることで、風邪や病気を防ぐ力、免疫力もあがります。まだ寒い日は多いので、元気に過ごすためにもしっかりバランスよく食事をしたいですね。

６年生は卒業遠足でディズニーランドにきています。
グループごとの行動ですが、お昼はピクニックエリアに集まってお弁当です。

みんなハイテンションです。
とても楽しそう。

今日は1・2組で七輪体験を行いました。
保護者の方のご協力があり、スムーズに火起こしをすることができました。
黒こげにならないよう網の上で熱心にもちを焼く子どもたちの姿が印象的でした。
炭火で焼いたおもちは家で食べるものよりおいしいという子どもが多かったです。
これからこの体験を生かして一層昔の人々のくらしについて学びを深めていきます。

ゆかりご飯・豆腐の真砂揚げ・じゃが芋と青菜の炒め物・八朔・牛乳

【主な食材と産地】
人参（千葉）長ねぎ・ほうれん草（埼玉）玉ねぎ・じゃが芋（北海道）
八朔（和歌山）
鶏肉（北海道）ちりめんじゃこ（兵庫）えびすり身（ベトナム）たまご（青森）
ベーコン（千葉・茨城・群馬）牛乳（明治乳業）

真砂とは、砂や小さい小石のこと。お豆腐の中に、みじん切りにした食材などをいろいろ混ぜて丸めて揚げます。おいしく食べてくれたようです。（まわりのさくさく感が1年生は、かたく感じたようでしたが）
じゃが芋とほうれん草の炒めものも、美味しかったですね♪ほうれん草は、今が旬の野菜。ほうれん草は、油で炒めるとまたぐっと美味しくなり、栄養の吸収も良くなります。
しっかり食べて、風邪などと予防しましょう。

スパゲティあけぼのソース・ツナとひじきのサラダ・スウィートスプリング・牛乳

【主な食材と産地】
人参（千葉）玉ねぎ（北海道）きゅうり（宮崎）スウィートスプリング（熊本）
えび（ベトナム）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業）

春はあけぼののころがよいと、清少納言が枕草子で言っています。
そのあけぼののころの空の色のソースを作り、春らしさを出しました。

1年生の教室前にあるサンプルケースに来ていた1年生。
ツナとひじきのサラダを見て「わ！今日は好きなひじきがい入ってる♪」と喜んでいました。

２月７日火曜日の３・４時間目、社会の学習として「七輪体験」をしました。
炭に火をつけることの難しさを実感しつつ、楽しそうにお餅を焼きました。
自分で火をつけて焼いたお餅は、とてもおいしそうでした。

ご協力していただいた保護者のみなさま、ありがとうございました。

とうきびご飯・高野豆腐の揚げ煮・じゃこ入りおひたし・牛乳

【主な食材と産地】
生姜（高知）じゃが芋・玉ねぎ（北海道）人参（千葉）いんげん（沖縄）
小松菜（東京都）もやし（栃木）たけのこ（九州）
ちりめんじゃこ（兵庫）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業）

今日は、とうもろこしを入れたご飯です。もちきびも一緒に入れて少しもちっとさせました。
高野豆腐は、下味をつけてから揚げ、素揚げしたじゃが芋と野菜と一緒に煮合わせます。しっかり味も絡み、揚げてあるのでこくも出ておいしくなります。今日は、ひき肉で作りましたが、角切りの鶏肉で作るとまた食べごたえもでて違う美味しさになります。

魚介と豆のピラフ・豆腐と野菜のスープ・シナモンポテトケーキ・牛乳

【主な食材と産地】
人参・長ねぎ・さつま芋（千葉）玉ねぎ（北海道）小松菜（東京）生姜（高知）たこのこ（九州）
ベーコン（茨城・群馬・千葉）鶏肉（北海道・徳島）
いか（ペルー）えび（ベトナム）たまご（青森）牛乳（明治乳業）

節分丼（福豆ごはん・鰯のかば焼き）・さつま汁・伊予柑・牛乳

【主な食材と産地】
人参・さつま芋・長ねぎ（千葉）生姜（高知）ごぼう（青森）大根（神奈川）
小松菜（東京都）伊予柑（愛媛）
いわし（鳥取）牛乳（明治乳業）

今日は、冬と春の節日「節分」明日の立春から新しい年の始まりとも考えられてきました。年越しの節分の夜には豆まきをしますね♪新しい年を迎えるので、その１年の難を払い清めるのが豆まきです。
鬼の嫌いな匂いの鰯を焼き、痛いとげのある柊の小枝に鰯の頭を刺した「やいかがし」を戸口におきます。豆（魔目）を炒る（射る）。豆は、魔を滅する。炒り豆をまき、鬼を追い払います。

節分は、地域によっていろいろな風習があるので、調べてみるのもおもしろいですね。（最近はメジャーになった丸かぶりも、関西の風習です。東京に来たときはなくて「なんでないの？と思った」という話も職員室でありました）


季節の変わり目で、体調を崩しやすく風邪も流行りやすい時期です。昔からの知恵で、この時期には、たんぱく質をしっかりとれるようにしていたのでしょう。

学校では、福豆いりのご飯に、鰯のかば焼きをのせた「節分丼」を作りました。

昼休みは、たてわり班遊びでした。
卒業を控えた６年生に代わって、５年生が遊びを仕切りました。
緊張していたり、ぎこちなかったりしていましたが、一生懸命でした。
どの班もなごやかに遊んでいました。

よいリーダーになれそうです。

あんかけうどん・ごへい餅・白菜の浅漬け・牛乳

【主な食材と産地】
人参・長ねぎ（千葉）玉ねぎ（北海道）小松菜（東京）生姜（高知）白菜（兵庫）
たけのこ（九州）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業）


ごへい餅は、中部地方（長野・岐阜・愛知・山梨・静岡あたり）の山間部の郷土食です。少しつぶした米を串焼きにします。そのかたちが、「御幣」という神にささげるものに似ていたため御幣餅というようになったそうです。（五平さんが作ったので五平餅という話もあります）今日のは、ほぼ焼きおにぎり…ですね！

切り干しご飯・じゃが芋のきんぴら・けんちん汁・牛乳

【主な食材と産地】
長ねぎ（世田谷区中町）
小松菜（東京）人参（千葉）ごぼう（青森）じゃが芋（北海道）ピーマン（宮崎）大根（神奈川）里芋（埼玉）
豚肉（岩手）ちりめんじゃこ（兵庫）
牛乳（明治乳業）

朝からだしの良い香りが広がっている学校の今日のごはんは、切干大根とちりめんじゃこ入り。食べごたえもあり、食べている間にもうまみが口に広がるふしぎな美味しいご飯です。
けんちん汁も、じゃが芋のきんぴらもどれもおいしいんけど…おなかいっぱい！になってしまうメニューでした。（モリモリ食べる６年生たちが、受験で人数が少ないのが残念でした）

今回の体育朝会は、１年生から３年生のなわとびでした。

運動委員会の手本をよく見て、みんな一生懸命に跳んでいました。

どんどん色んな技にチャレンジして、上達してほしいですね。

昆布と竹輪の炊き込みご飯・鱈汁・豆乳ごまもち・牛乳

【主な食材と産地】
白菜（世田谷区：玉堤）長ねぎ（世田谷区：用賀）里芋（東京都）
たけのこ（九州）ごぼう（青森）いんげん（沖縄）人参（千葉）大根（神奈川）
スケソウダラ（ロシア）牛乳（明治乳業）

季節の魚「鱈」は、今の季節はお鍋にも欠かせないですね！今日は、汁に入れてみそ仕立てにしました。長ねぎもまるまると太いものが納品され甘さがよく出ていたこともあり、やさしい味に仕上がって、ごはんも汁も良く食べていました。
ごま餅もとろっと柔らかく美味しく出来ていて人気がありました。

赤米入りご飯・ケワダツィ・テントゥク・牛乳

【主な食材と産地】
にんにく（青森）玉ねぎ・じゃが芋（北海道）人参（千葉）チンゲン菜（静岡）
牛乳（明治乳業）

今日は、東根小がサポートする「ブータン王国」の料理。
ブータンでは、唐辛子を野菜として料理に使うことが多く、唐辛子とチーズの煮込み「エマダツィ」が有名です。主食は、赤米を食べます。
今日は、じゃが芋とチーズ、唐辛子の煮込み「ケワダツィ」を作り、赤米入りのごはんと一緒に食べます。唐辛子は、入れずにチリパウダーを入れて作りました。
　スープは、チベット系の料理で平たい麺の入ったスープでした。試行をして、ワンタンの皮を入れてみましたが、とろみが出過ぎてしまいました…

ご飯・台湾風卵焼き・焼きビーフン・わかめと豆腐のスープ・牛乳

【主な食材と産地】
人参（埼玉）生姜（高知）にんにく（青森）キャベツ（愛知）にら（長崎）
ほうれん草（東京）長ねぎ（千葉）もやし（栃木）たけのこ（九州）
たまご（青森）豚肉（岩手）鶏肉（徳島）ちりめんじゃこ（兵庫）

まず始めに、「おどるポンポコリン」の曲に合わせて、リズムよくなわとびをしました。

次に、Ｎｅｗｓの「SEVEN COLORS」の曲で、エクササイズとなわとびをやりました。

なわとびは、体育の授業や休み時間に頑張って練習しているので、みんな前回より上手になっています。

スポーツや芸術の分野で優れた成績を残した子どもたちを、目黒区教育委員会が表彰する式典が行われました。
東根小学校では、空手とバトントワーリングで活躍した子が、表彰されました。
おめでとうございます。

スパイシーミートサンド・ブロッコリーとコーンのスープ・花みかん・牛乳

【主な食材と産地】
にんにく（青森）玉ねぎ（北海道）人参（埼玉）じゃが芋（鹿児島）
ブロッコリー（愛知）みかん（静岡）
豚肉（岩手）鶏肉（徳島）牛乳（明治乳業）


今日は、コッペパンにスパイシーなミートソースを挟みました。
目黒区で最初に給食が始まったのは、碑小学校とのこと。

昭和３０年代の給食は、コッペパンに石鹸のようなチーズ、鯨の肉などとミルク（スキムミルクをお湯で溶かしたもの）が出ていたそうです。
30年代後半になると、一般家庭での食事の西洋化も進み、家でもパンを食べ、とんかつやコロッケ、マカロニサラダやポテトサラダなどが食卓に多く上がり、ソースやケチャップ、マヨネーズを使ったり…と味付けも変化していったそうです（当時、月光原小学校の小学生だった栄養士の母親談）

目黒区庁舎で今週は、目黒区の学校給食を紹介する展示を行っています。
ぜひご覧に行ってみてください。

１月１６日に行われました第８回実行委員会のご報告をいたします。