＊今日の献立＊
・ごはん
・生揚げの中華いため
・チンゲン菜とワカメのスープ
・くだもの(はるか)
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
たまねぎ(北海道)
人参(埼玉)
にんにく(青森)
生姜(高知)
チンゲン菜(茨城)
白菜(東京)
小松菜(東京)
長ねぎ(東京)
豚肉(鹿児島)
むきえび(インドネシア)
生揚げ(愛知・佐賀)
はるか(熊本)

今日の果物は「はるか」というかんきつ類を出しました。
レモンのような見た目のため、子どもたちは酸っぱそう！と驚いていました。はるかは見た目は酸っぱそうですが酸味は少なめで、さわやかな甘さが口の中に広がります。また粒もしっかりしているのでぷちっとした食感も楽しめます。
初めて食べた子が多かったですが、みんなおいしいと言って食べていました！

＊今日の献立＊
・ごはん
・切り干し大根入り卵焼き
・しょうがじょうゆ和え
・豚汁
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
たまねぎ(北海道)
人参(埼玉)
きゅうり(群馬)
もやし(栃木)
キャベツ(愛知)
生姜(高知)
ごぼう(鹿児島)
大根(徳島)
さつまいも(千葉)
ねぎ(埼玉)
こんにゃく(群馬)
鶏ひき肉(鹿児島)
豚肉(鹿児島)
切り干し大根(宮崎)
ひじき(長崎)
たまご(秋田)

今日の卵焼きには切干大根、ひじき、人参、鶏ひき肉、たまねぎが入っていて栄養満点です。だしの味がきいていて、おいしく仕上がりました。
卵焼きは子どもたちに人気のメニューなのでたくさんの子がおかわりじゃんけんに参加していました。
豚汁にはたくさんの野菜が入っています。さつまいもが入っているのでちょっと甘く、優しい味になりました。今日も子どもたちはたくさん食べていました！

＊今日の献立＊
・黒ごまトースト
・ハニートースト
・ポトフ
・コーンサラダ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
セロリ(静岡)
たまねぎ(北海道)
人参(埼玉)
じゃがいも(長崎)
キャベツ(愛知)
パセリ(静岡)
きゅうり(群馬)
芽キャベツ(静岡)
豚肉(鹿児島)
ホールコーン(北海道)

今日のポトフには今が旬の芽キャベツを使いました。
芽キャベツはキャベツの芽と思われがちですがそうではありません。小さいながらもキャベツよりもビタミンCや食物繊維がぎゅっとつまっています。
1人１個は数がなかったため半分にして全員にいきわたるようにしました。少し苦かったと言っている子もいましたが、小さくて見た目がかわいい！といって喜んで食べていました。

＊今日の献立＊
・かやくごはん
・魚の香味焼き
・五目豆
・かきたま汁

＊今日の食材の産地＊
人参(埼玉)
ごぼう(鹿児島)
生姜(高知)
いんげん(沖縄)
たまねぎ(北海道)
長ねぎ(東京)
小松菜(東京)
油揚げ(愛知・佐賀)
こんにゃく(群馬)
さわら(韓国)
たまご(秋田)
大豆(北海道)

今日は和食献立でした。
かやくごはんはどうしてかやくごはんというのですか？とたくさんの子どもから質問をうけました。かやくごはんは漢字で書くと「加薬」と書きます。昔大阪では、混ぜることをかやくと表現したこともあり、そこから料理に加える薬味や調味料のこともかやくと表すようになったそうです。
今日も子どもたちはよく食べていました。

＊今日の献立＊
・うま煮丼
・田舎汁
・豆乳くずもち
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(埼玉)
たまねぎ(北海道)
大根(徳島)
じゃがいも(長崎)
ねぎ(千葉)
小松菜(東京)
グリンピース(ニュージーランド)
こんにゃく(群馬)
油揚げ(愛知・佐賀)
豚肉(鹿児島)

うま煮丼、田舎汁はたくさんの野菜を使い彩りよく仕上げています。
豆乳くずもちはくず粉のかわりにでん粉を使っています。でん粉と豆乳、三温糖を混ぜ、よくこねてかためたものにきな粉をつけています。少し柔らかい食感のくずもちになりました。

＊今日の献立＊
・ごはん
・チゲ豆腐
・チャプチェ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
にんにく(青森)
人参(千葉)
もやし(栃木)
しめじ(長野)
白菜(茨城)
長ねぎ(埼玉)
にら(茨城)
たまねぎ(北海道)
ほうれん草(千葉)

今日は給食世界旅行「韓国」です。
「チゲ豆腐」はキムチや肉、豆腐、魚介類などを煮込んだチゲに豆腐をいれた料理です。給食では辛味を抑えていますが、野菜や魚のだしが出ておいしく仕上がりました。
「チャプチェ」は春雨を炒めた韓国料理です。両方ともごはんに相性がぴったりでごはんが進む献立になりました。

＊今日の献立＊
・ごはん
・おみくじコロッケ
・ごま和え
・小松菜と油揚げのみそ汁
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(千葉)
玉ねぎ(北海道)
じゃがいも(北海道)
もやし(栃木)
キャベツ(茨城)
小松菜(東京)
豚ひき肉(岩手)
油揚げ(愛知・佐賀)
タコ(北海道)

今日は中身の具材を「おみくじ」に見立てたおみくじコロッケを作りました。
コロッケには「ウィンナー」「チーズ」「たこ」のどれかが入っていて、どれが当たるかは食べてみるまで分かりません。どの具材が当たってもハッピーになれるように作りました。
子どもたちはどれが当たったのかを給食の後に友達同士で話して楽しんでいました。

＊今日の献立＊
・ごはん
・焼きししゃも
・じゃがいものきんぴら
・のっぺい汁
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
ごぼう(青森)
人参(千葉)
じゃがいも(北海道)
大根(神奈川)
里芋(埼玉)
長ねぎ(千葉)
生姜(高知)
豚肉(岩手)
鶏肉(岩手)
ししゃも(カナダ)
油揚げ(愛知・佐賀)
こんにゃく(群馬)

ししゃもは頭からしっぽまで丸ごと食べることができ、栄養価も高いです。苦手な子もいますが、１本は食べてみるといって挑戦していました。
のっぺい汁は少しとろみがついています。いろんな具が入っていていい味が汁に出ていました。

＊今日の献立＊
・もち入りきつねうどん
・大豆と小魚の甘辛揚げ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(千葉)
たまねぎ(北海道)
長ねぎ(埼玉)
小松菜(埼玉)
じゃがいも(北海道)
豚肉(鹿児島)
油揚げ(佐賀・新潟)
かえり煮干し(長崎)
大豆(北海道)

今日の給食は昨日の鏡開きに合わせて「もち入りきつねうどん」を作りました。
鏡開きは１月１１日にお正月にお供えした鏡餅を砕いて、雑煮やおしるこにして食べることで無病息災を願う行事です。
給食では１人１個の丸餅を油揚げにいれて、餅巾着にしたものをうどんのうえにのせました。おもちが油揚げから出ないように端はパスタでとめています。
給食中に少し雪が降るくらい寒かったので、うどんの温かさが体にしみました。

＊今日の献立＊
・冬野菜カレーライス
・ネギだれサラダ
・くだもの(りんご)
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
にんにく(青森)
生姜(高知)
たまねぎ(北海道)
人参(千葉)
里芋(埼玉)
れんこん(茨城)
もやし(栃木)
きゅうり(宮崎)
長ねぎ(千葉)
大根(東京)
キャベツ(東京)
豚肉(鹿児島)
りんご(秋田)

冬野菜カレーは、れんこんや大根、里芋などが入っています。１年生の子がカレーに入っているとどんな野菜でも食べられる！と言って苦手なれんこんを食べたと言っていました。カレーはどんな野菜を入れてもいいので、苦手な野菜をカレーにいれてみるといいかもしれないですね。

今日は冬休み明け最初の給食でした。
子どもたちは給食のルールをしっかり覚えていて、手をしっかり洗う、静かに食べるなどのルールを守ることができていました。中には子どもたち同士で声を掛け合っている場面なども見られました。
後期後半も給食室一同、安心安全な給食運営に努めて参ります。どうぞよろしくお願いいたします。

＊今日の献立＊
・パエリア
・タンドリーチキン
・野菜スープ
・チョコレートケーキ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(東京)
小松菜(東京)
にんにく(青森)
玉ねぎ(北海道)
ピーマン(茨城)
生姜(高知)
キャベツ(愛知)
いか(ペルー)
むきえび(タイ)
鶏肉(宮崎)
たまご(秋田)

今日は冬休み前最後の給食でした。
最後の給食ということでデザートにチョコレートケーキを作りました。献立を見た時から子どもたちは楽しみにしてくれていたようです。
ケーキの上には粉糖で絵をかいてもらい、デコレーションしました。
作業が大変でしたが調理員さんが頑張ってくれたのできれいなケーキを作ることができました。
子どもからは「また食べたい！」「１年で一番美味しかった」と感想をもらうことができて嬉しかったです！

明日から冬休みです。長期休みは不規則な生活になりがちですが、今の生活リズムを崩さず毎日過ごせるようにしましょう。
また冬休みは日本の伝統的な食事に触れる機会が多いと思います。おせちやお雑煮、年越しそばなど子どもと一緒に作ってみるのもよいかもしれません。給食だより特別号にもおせち料理についてレシピ等ものせているので是非読んでみてください。
また新年に子どもたちの元気な姿を見れることを楽しみにしています。

＊今日の献立＊
・パンでグラタン
・トマトのスープ
・くだもの(みかん)
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
たまねぎ(北海道)
パセリ(福岡)
セロリ(静岡)
キャベツ(愛知)
じゃがいも(長崎)
人参(埼玉)
パセリ(福岡)
むきえび(インドネシア)
鶏肉(青森)
ホールコーン(北海道)
白いんげん豆(北海道)
温州みかん(愛媛)

「パンでグラタン」はパンをくりぬいて、そこにグラタンを入れて焼いて作りました。くりぬいたパンはパン粉としてグラタンの中に入れています。
グラタンが全部パンに入らず余ってしまいましたが、おまけとして各クラスに入れたら喜んで食べてくれました。

＊今日の献立＊
・ごはん
・ジャンボ餃子
・春雨サラダ
・ニラ玉スープ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
にんにく(青森)
生姜(高知)
ねぎ(千葉)
にら(長崎)
キャベツ(高知)
きゅうり(高知)
もやし(栃木)
人参(埼玉)
玉ねぎ(北海道)
たまご(秋田)
豚ひき肉(岩手)

今日は子どもたちに大人気の「ジャンボ餃子」を作りました。
約２７０個もの餃子を包んで揚げます。大変な作業ですが、調理さんが一つ一つ丁寧に作ってくれました。
すごいボリュームに子どもたちも大満足でした。

＊今日の献立＊
・ごはん
・鶏肉と高野豆腐のレモン煮
・塩昆布と野菜の和え物
・かぶのすまし汁
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
キャベツ(愛知)
レモン(愛媛)
もやし(栃木)
人参(埼玉)
かぶ(埼玉)
えのきだけ(長野)
鶏肉(鹿児島)

鶏肉と高野豆腐のレモン煮はさっぱりとしたレモンの風味と甘辛いたれが絡みおいしく仕上がりました。
かぶのすまし汁はかぶの葉もいれて作りました。かぶの葉はかぶの根よりも栄養があります。食べないと損ですね！

＊今日の献立＊
・ごはん
・魚のゆずみそ焼き
・だいこんのおかか和え
・かぼちゃのいとこ煮
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
生姜(高知)
ゆず(愛媛)
大根(千葉)
人参(埼玉)
かぼちゃ(北海道)
鮭(北海道)
小豆(北海道)

今日は一年で一番昼が短く、一番夜が長い「冬至」です。「夏至」の日と比べると日が出ている時間に５時間も差があるそうです。
冬至といえば、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べる習慣があります。
かぼちゃは栄養がたくさん含まれている野菜でもあるため、寒い冬にかぜをひきにくい丈夫な体をつくるためにも、冬至の日にかぼちゃを食べるとよいとされてきました。
また、今では１年中いろんな食材が食べられますが、昔は冬に食べられる物が少なかったので昔の人は保存がきくかぼちゃを冬まで保存して食べていたそうです。

給食ではかぼちゃとあんこでいとこ煮を作りました。食べ慣れていない子も多く、手が付けられない子もいましたが挑戦してみたらおいしかったという子もたくさんいました。食べたことないものでもどんどん挑戦して、食の幅を広げてほしいと思います。

＊今日の献立＊
・シーフードピラフ
・ポテトボールのカリッと揚げ⚽
・キャベツのスープ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(東京)
キャベツ(東京)
たまねぎ(北海道)
じゃがいも(長崎)
パセリ(千葉)
いか(青森)
むきえび(ベトナム)
ホールコーン(北海道)
グリンピース(ニュージーランド)

「ポテトボールのカリッと揚げ」はじゃがいも、生クリーム、粉チーズなどを混ぜて丸めて片栗粉をつけて揚げています。外はカリッと中はやわらかい食感が子どもたちにも人気でした。
キャベツのスープはキャベツがたっぷり入っていて、キャベツの甘味がしっかりでていました。今年は葉物野菜が安価で手に入りやすいです。鍋やスープにたくさんいれて食べたいですね。

＊今日の献立＊
・メープルトースト
・モンティクリスト
・サーモンチャウダー
・グリーンサラダ
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(埼玉)
たまねぎ(北海道)
パセリ(千葉)
キャベツ(愛知)
きゅうり(高知)
小松菜(埼玉)
生姜(高知)
鮭(北海道)
ベーコン(デンマーク)
たまご(秋田)
白いんげん豆(北海道)

今日は給食世界旅行「カナダ」です。
「メープルトースト」はカナダの食卓に欠かせないメープルシロップをぬったトーストです。メープルシロップの約７０％はカナダで作られているといわれています。
「モンティクリスト」はハムとチーズをはさんだ食パンを卵液につけて焼く、カナダの朝食でよく食べられている料理です。あまじょっぱい味が子どもたちにも人気でした。
そしてカナダで多く食べられているサーモンの入った「サーモンチャウダー」は角切りにした大きなサーモンが入っています。
カナダの料理を楽しんで食べたもらえたと思います。

＊今日の献立＊
・ごはん
・魚の四川焼き
・冬野菜と豚肉のごま炒め煮
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
生姜(高知)
ねぎ(大根)
白菜(茨城)
人参(埼玉)
豚ひき肉(鹿児島)
さわら(韓国)
生揚げ(愛知・佐賀)

魚の四川焼きは豆板醤、長ネギ、しょうがなどが入ったたれで下味をつけて焼いています。少しピリ辛でごはんに合う味に仕上がりました。
「冬野菜と豚肉のごま炒め煮」は大根、白菜、人参などの冬野菜と生揚げ、豚ひき肉などが入っています。ごまの風味がよく、汁にもいい味がでています。
生揚げを知らない子どもが多かったので、おたよりでは生揚げについてお話ししました。生揚げは豆腐よりたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれているので積極的に摂りたい食品ですね。

＊今日の献立＊
・ごはん
・白花豆のコロッケ
・おひたし
・もやしと油揚げのみそ汁
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(東京・元気農場)
たまねぎ(北海道)
じゃがいも(北海道)
もやし(栃木)
大根(千葉)
小松菜(東京)
豚ひき肉(鹿児島)
油揚げ(愛知・佐賀)
白花豆(北海道)

今日のコロッケは白花豆をミキサーしたものを加えています。
白花豆をいれることでなめらかな仕上がりになりました。ボリュームがあったので食べられるか心配でしたが、子どもたちは「もっと食べられる！」「また出してほしい！」といって完食のクラスが多かったです。

＊今日の献立＊
・ごはん
・肉じゃが
・野菜の梅ごまだれ
・くだもの(たくみマドンナ)
・牛乳

＊今日の食材の産地＊
人参(埼玉)
たまねぎ(北海道)
じゃがいも(長崎)
いんげん(沖縄)
キャベツ(愛知)
きゅうり(高知)
豚肉(鹿児島)
たくみマドンナ(愛媛)

今日のくだものは「たくみマドンナ」という種類です。
皮が薄くなめらか、果肉はジューシーでやわらかいのが特徴です。
子どもたちは名前が珍しいので興味をもっていました。食べるときは皮から丁寧に身をはがしてきれいに食べられていました。
給食ではいろんな種類の柑橘類を出すので、違いを比べながら食べてほしいです。