今日の給食は＊ご飯＊鯖の山椒焼き＊浦上そぼろ＊ヒカド＊牛乳です。

今日は長崎県の郷土料理です。長崎県の食文化は外国の影響を受けたものが多くあります。

浦上そぼろは、長崎県の港町、浦上の家庭料理です。そぼろという名前ですが、ひき肉ではなく、せん切りの豚肉や野菜のあまからい炒め物のことです。
ヒカドは、角切りの材料が入ったとろみのある汁物です。本来はさつまいもをすりおろしてとろみをつけるのですが、今日はさつまいもを角切りにして入れました。
「ヒカド」はポルトガル語で「細かく刻んだ」という意味のある言葉が由来となっているそうです。

しょうが（高知）　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）
もやし（静岡）　さやいんげん（沖縄）　大根（神奈川）
さつまいも（千葉）　長ねぎ（千葉）　さば（欧州）
豚肉（熊本）