平成29年12月15日（金）
・大豆ピラフ ・いももち ・千切り野菜スープ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） ベーコン（茨城・群馬・千葉） じゃが芋（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（千葉） コーン（北海道） パセリ（静岡） きゃべつ（愛知） みかん缶（国産） パイン缶（フィリピン） もも缶（ギリシャ） ☆いももち 今日の給食の「いももち」は、じゃが芋を蒸して、熱いうちにつぶし、でん粉を振り込みながら、硬さを調整しておもちにします。それを一人分ずつ丸めて油で揚げます。 タレは砂糖・しょうゆ・みりんで煮合わせます。揚げたてにかけて烏森小特製の「いももち」の出来上がりです。 平成２９年１２月１４日（木）
・みそラーメン ・中華まん ・豆アジのからあげ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） 小アジ（鹿児島） にんにく（青森） しょうが（高知） たけのこ（東京） にんじん（千葉） 玉ねぎ（北海道） もやし（栃木） 長ねぎ（千葉） にら（栃木） みかん（愛媛） ☆からすもりランニングと給食 今日は烏森ランニングでした。運動をして健康な体づくりすることと同じように、栄養のバランスを考えて食べることも大切です。どちらもよく考えて自分の体にあった運動や食事のとり方が実行できるようになるとすばらしいと思います。 今日は、給食室特製中華まんです。生地を作る所から始まり、丁寧に一つ一つ「肉種」を包み蒸しあげました。 平成２９年１２月１３日（水）
・ごはん ・てっか味噌 ・いかの松笠焼き ・おひたし ・ツナとだいこんのコトコト煮 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 大豆（北海道） いか（ペルー） ツナ（国産） ごま（スーダン・パラグアイ） ごぼう（青森） ほうれん草（千葉） はくさい（群馬） にんじん（千葉） だいこん（神奈川） ☆てっかみそ 鉄火みそは、「鉄」の「火」と書きます。野菜や大豆を炒め赤みそで味つけしたものをいいます。みそを油で炒めると光沢（つや）が出て鉄が熱くなっている様子に似ていることから、その名前がついたと言われています。また、使われている材料から体を温める働きもあります。 今日は給食室でごぼうを炒め、蒸した大豆とみそで烏森小特製の「鉄火みそ」を作りました。しっかり食べて、体の中から温めてほしいです。 ＊お知らせ ・明日のきびなごですが、入荷の都合により、豆アジに変更いたしました。 「豆アジの唐揚げ」として提供いたします。 平成２９年１２月１２日（火）
・わかめごはん ・おでん ・野菜チップス ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 昆布（北海道） 大豆（北海道） つみれ（浜藤） じゃが芋（北海道） ちくわ（浜藤） はんぺん（浜藤） さつまあげ（浜藤） れんこん（茨城） ごぼう（青森） かぼちゃ（鹿児島） にんじん（千葉） だいこん（神奈川） ☆４年１組リクエスト給食 〜わかめごはんと野菜チップス〜 今日は４年１組のリクエストで、わかめごはんと野菜チップスがあげられました。 どちらのメニューもいつ出しても食べ残しがなく、良く食べてくれるメニューです。 今日はおでんとの組み合わせにしました。寒くなってきて、発熱等でお休みする人が出てきましたし、ボリュームもありましたので、残るかなあと心配しましたが、さすが人気メニューだけあって食べ残しはほとんどありませんでした。 平成２９年１２月８日（金）
・けんちんうどん ・手作りさつまあげ ・土佐づけ ・きんとき豆のうま煮 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（岩手） たら（ロシア） いわし（鹿児島）） 金時豆（北海道） 里芋（埼玉） 削り節（鹿児島） ごま（スーダン・パラグアイ） にんじん（千葉） ごぼう（青森） だいこん（神奈川）長ねぎ（新潟） しょうが（高知） きゃべつ（愛知） きゅうり（埼玉） レモン（広島） ☆手づくりさつまあげ 今日の「さつまあげ」は魚のすり身を味つけして、油で揚げたものをいいます。さつまあげの「さつま」は、今の鹿児島県あたりのことをいいます。そこから、全国に広がりました。 今日は給食室でタラとイワシのすり身で作った烏森小特製のさつま揚げです。 寒い一日でしたが、けんちんうどんで体の中から、温まりました。 平成２９年１２月７日（木）
・鮭バターライス ・ポークビーンズ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） 豚肉（茨城） ベーコン（アメリカ） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） 小ねぎ（福岡） しめじ（長野） 玉ねぎ（北海道） にんじん（千葉） パセリ（静岡） りんご（長野） ☆鮭バターライス 今日の「鮭バターライス」は寒い季節においしくなる「鮭」と体を温める「バター」のこの季節においしさと栄養の働きの相性がピッタリのごはんです。 今日は５年生が連合音楽会に参加します。給食を食べて、出かけた５年生。 全員の相性をピッタリ合わせて美しいハーモニーを響かせてほしいと思います。 平成２９年１２月６日（水）
・中華どん ・レバーの香味揚げ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） いか（ペルー） えび（マレーシア） レバー（茨城） 大豆（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） しょうが（高知） にんにく（青森） たけのこ（福岡） にんじん（千葉） 玉ねぎ（北海道） 白菜（群馬） もやし（神奈川） チンゲン菜（茨城） みかん（愛媛） ☆レバーの香味揚げ 今日の給食の「レバーの香味揚げ」は、豚のレバーをしょうが・にんにく・しょうゆに漬け込み、臭みを取ります。そのあと、でん粉をからめて油で揚げます。揚げたてのレバーに砂糖・しょうゆ・みりん・味噌で作った「タレ」をかけて出来上がりです。 烏森小特製の「タレ」の香りが食欲をそそります。食べ残しもなくよく食べていました。 平成２９年１２月５日（火）
・カスタードサンド ・ガーリックトースト ・クラムチャウダー ・じゃこのカリカリサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） ベーコン（アメリカ） あさり（熊本） ひじき（長崎） じゃこ（広島） パセリ（静岡） じゃが芋（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） にんにく（青森） だいこん（神奈川） にんじん（千葉） 玉ねぎ（北海道） もやし（神奈川） きゅうり（埼玉） 切干しだいこん（宮崎） ごぼう（青森） ☆カスタードクリーム 今日の給食のカスタードサンドの「カスタードクリーム」は給食室での手作りです。コーンスターチ・さとう・牛乳・たまご・バター・バニラエッセンスを大きな鍋に合わせ、湯せんでクリーム状になるまで、よくかき混ぜます。なかなかクリームのようにならないので、とても時間がかかります。 甘さも控えめで、優しい味のクリームができました。 どのクラスも食べ残しはほとんどありませんでした。 平成２９年１２月４日（月）
・ガーリックライス ・ポテトコロッケ ・コールスローサラダ ・春雨スープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 大豆（北海道） 鶏肉（茨城） じゃが芋（北海道） にんにく（青森） にんじん（千葉） コーン（北海道） パセリ（静岡） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（愛知） きゅうり（埼玉） しょうが（高知） 長ねぎ（新潟） たけのこ（福岡） こまつな（東京） 春雨（タイ） ☆ポテトコロッケ ホクホク、サクサクのコロッケは、大好きな人がたくさんいます。今は、コンビニなどで手軽に食べられますが、コロッケを作るためには、じゃが芋だけでも洗う・皮をむく・切る・蒸す・つぶす・まとめる（丸める）・衣をつける・油で揚げるなどたくさんの調理工程をこなさいと出来上がりません。とっても手間がかかる料理のひとつです。 今日はひとつひとつ、丁寧に手作りしました。その甲斐あって、食べ残しはありませんでした。 平成２９年１２月１日（金）
・ごはん ・鮭の塩焼き ・ポテトきんぴら ・豆腐のみそ汁 ・牛乳 ☆バイキング給食こんだて☆ ・おにぎり・ガーリックトースト・焼きそば ・鮭の塩焼き・鶏のからあげ・うずらのたまごのカレー煮 ・鶏のマリナード焼き ・ポテトきんぴら ・フレンチサラダ ・豆腐のみそ汁 ・みかん・りんご・チョコチップクッキー ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（長崎） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） にんじん（千葉） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） ☆バイキング給食食材紹介☆ にんにく（青森） しょうが（高知） きゃべつ（愛知） もやし（栃木） きゅうり（群馬） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） 鶏肉（宮崎） しょうが（高知） パセリ（静岡） レモン（愛媛） リーフレタス（茨城） みかん（長崎） りんご（青森） たまご（青森） ☆１２月給食目標 あっと言う間に１２月になりました。 今月の給食目標は「楽しい話をして和やかな食事の時間をすごそう」です。今月はクリスマス・年末年始と楽しい行事がまっています。一人一人が楽しいと思えるような話題を考えてくれると良いなあと思います。 ＊今日は３年生のバイキング給食でした。 事前に「バイキング給食とは？」「バランスのよい選び方」など学習をしました。 普段は食の細い人もたくさん食べたい人も「自分で考え、選ぶ給食」を楽しんでいました。食べ残しもなく良かったです。 平成29年11月30日（木）
・ごはん ・ひじきのふりかけ ・さばのみそ煮 ・おかかあえ ・じゃが芋のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ひじき（長崎） さば（ノルウェー） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） しょうが（高知） にんじん（千葉） きゃべつ（東京） こまつな（東京） 長ねぎ（青森） ☆ひじきのふりかけ 今日のひじきのふりかけは、水で戻したひじきをよく乾煎りし、ゆかり、しょうゆ、みりんで味つけをします。そこに別で乾煎りしたごまを加え、香ばしさを出して仕上げました。烏森小特製の「ひじきのふりかけ」の出来上がりです。 ふりかけの効果か、ごはんの食べ残しは、ほとんどありませんでした。 平成29年11月29日（水）
・親子どん ・ちくわの磯部揚げ ・大根のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（青森・千葉） たまご（青森） にんじん（千葉） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） みつば（埼玉） だいこん（茨城） こまつな（東京） 青のり（愛知 ☆親子どん 今日の給食の親子どんは「だし」をきかせてつくります。 寒い季節にはぴったりの体の中から温まるメニューです。 しっかり食べて、寒さに負けない体づくりをしてもらいたいと思います。 それに答えるように今日も残菜は少なく良く食べていました。 平成29年11月28日（火）
・しょうゆラーメン ・パリパリ中華サラダ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） わかめ（北海道） ハム（茨城・群馬・千葉） ごま（スーダン・パラグアイ） しょうが（高知） にんじん（千葉） 長ねぎ（千葉） ほうれん草（群馬） きゅうり（群馬） もやし（栃木） 春雨（タイ） りんご（長野） ☆4年2組リクエスト給食 〜しょうゆラーメン〜 今日の給食は4年2組のリクエスト「ラーメン」です。 給食のしょうゆラーメンは鶏がら・豚骨・生姜・野菜くずでスープをとる所から始まります。化学調味料は使わず、塩・こしょう・しょうゆ・酒を加え、味付けした豚肉・しなちくと長ねぎ・ほうれん草・わかめでサッパリしたスープに仕上げます。教室で麺にスープをかけていただきます。 パリパリサラダもたくさん選ばれていました。 今日もおいしく、楽しくいただきました。 平成29年11月25日（土）
・吹寄せごはん ・おひたし ・豚汁 ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） えび（マレーシア） 豚肉（宮崎） くり（熊本） じゃが芋（北海道） にんじん（千葉） たけのこ（福岡） さつま芋（千葉） ほうれん草（群馬） 白菜（茨城） ごぼう（青森） だいこん（青森） 長ねぎ（新潟） りんご（長野） ☆展覧会 2日目 〜吹寄せごはん〜 展覧会２日目、今日の給食の「吹寄せごはん」は、秋の景色を彩る「栗」や「野菜」を使い吹き寄せられた「落ち葉」をごはんで表現したものです。もみじやいちょうの型を抜くという調理方法も見た目を美しくするための和食料理のひとつです。 展覧会に合わせて、給食調理員さんたちがきれいに仕上げました。 どのクラスも秋を感じながら、良く食べていました 平成２９年１１月２４日（金）
・お絵かきパン ・ポークシチュー ・コーンサラダ ・スィートポテト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） ベーコン（茨城・群馬・千葉） たまご（青森） じゃが芋（北海道） さつま芋（茨城） コーン（北海道） きゃべつ（愛知） きゅうり（千葉） にんじん（新潟） 玉ねぎ（北海道） パセリ（長野） セロリ（愛知） マッシュルーム（岡山） ☆展覧会 〜お絵かきパン〜 今日は、展覧会初日です。子供たちの作品が体育館いっぱいに並びとても素敵です。 そこで、給食でも展覧会にちなみ、「お絵かきパン」を用意しました。用意したのは「食パン」と「ジャム」です。給食の短い時間ですが、食パンをキャンパスの見立て、思い思いの絵を描いてもらいました。顔（スマイル）・ハート・キャラクターなどなど意外と色々な作品が出来ていました。時間の都合で、もう食べちゃった！食べるのもったいない！次の展覧会も出る？など楽しい給食の時間になったようで嬉しくなりました。 平成２９年１１月２２日（水）
・こぎつねおこわ ・豆アジの香味揚げ ・ぶたバラだいこん ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） じゃこ（徳島） 豆アジ（鹿児島） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） にんじん（新潟） しょうが（高知） 長ねぎ（新潟） だいこん（東京・八王子） みかん（福岡） ☆豚バラだいこん 今日は、大根料理第２弾、東京・八王子の「だいこん」が届きました。 烏森小の周りには畑がありませんが、同じ東京都でも八王子にはまだ、畑が多くあります。JA世田谷目黒の企画で、２３区内で農地の少ない地域の児童生徒に、東京のおいしい野菜を食べてもらいたいことから、７月に募集がありました。９月に種をまき、大事に育てられた大蔵だいこんです。 今日は「豚バラだいこん」として給食に登場しました。 どのクラスも食べ残しはほとんどありませんでした。 平成２９年１１月２１日（火）
・さつま芋ロールパン ・ポークビーンズ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） 大豆（北海道） ベーコン（茨城・群馬・千葉） 豚肉（宮崎） ごま（スーダン・パラグアイ） さつま芋（千葉） じゃが芋（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（新潟） パセリ（長野） みかん缶（国産） もも缶（ギリシャ） パイン缶（タイ） ☆２年１組リクエスト給食 手作りパン 今日は２年１組のリクエスト給食でした。２年１組はシナモンロールパン、マヨコーンパンなど手作りパンをもう一度食べたいとリクエストしてくれる人がたくさんいました。なので、今日はこの季節においしい「さつま芋」を使った手作りパンにしました。パンの生地にさつま芋で作った「芋餡」をのばし、チーズ・ごまをトッピングしてロールしたものをオーブンで焼きます。餡も手作りなので、朝から給食室は大忙しです。香ばしいかおりに包まれて焼きあがったパンはとても食欲をそそります。 どのクラスも食べ残しはほとんどありませんでした。 平成29年11月20日（月）
・ごはん ・鯵の南蛮漬け ・ポテトきんぴら ・なめこのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鯵（ベトナム） 豚肉（宮崎） じゃが芋（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 長ねぎ（新潟） ごぼう（青森） にんじん（新潟） なめこ（群馬） ほうれん草（群馬） ☆アジの南蛮漬け 今日の「アジの南蛮漬け」は、しょうゆ・酢・砂糖などの調味料と長ねぎのみじん切りを合わせた甘酢ダレをから揚げにしたアジにかけていただきました。 白いごはんとよく合うおかずで大好評でした。 「南蛮」は東南アジアを経由してやってきたポルトガルやスペインを指し、これらの国からもたらされた香草や香辛料と油を用いた料理方法を外国を意味する「南蛮」という言葉で表したといわれています。 平成29年11月17日（金）
・キムチごはん ・えびだんごスープ ・のりしお大豆 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（茨城） 鶏肉（岩手） えび（マレーシア） 大豆（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 白菜キムチ（国産・アレルゲンフリー） しょうが（高知） 白菜（岩手） 長ねぎ（埼玉） にんじん（北海道） たけのこ（愛媛） きゃべつ（茨城） ☆キムチごはん 給食のキムチごはんは、かつお節でだしを取り、そのだし汁でごはんを炊きます。かつお節のだしと香りで、キムチの辛さを抑え、まろやかな仕上がりにしてくれます。 このように、和風にアレンジしたキムチごはんは、辛みが苦手な子供たちにも食べやすい味になります。 ＊今日は1年2組さんの親子給食でした。 平成29年11月16日（木）
・ごはん ・ムロアジのメンチカツ ・切干大根のあえもの ・ずいきのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ むろ鯵（東京・八丈島） 鶏肉（岩手） ひじき（長崎） 大豆（北海道） ごま（スーダン・パラグアイ） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） こまつな（東京） にんじん（北海道） 切干大根（宮崎） もやし（栃木） だいこん（青森） ずいき（さつま芋の茎）（徳島） 長ねぎ（新潟） ☆ムロアジのメンチカツ 今日の「ムロアジのメンチカツ」の鯵は東京都八丈島で捕れたものを使いました。メンチカツに必要な鶏肉・玉ねぎの他に、味のアクセントとしてひじき・チーズも加え、魚臭さをけし、まろやかな味つけになりました。 魚嫌いの子供たちにも食べやすいようでした。食べ残しもほとんどありませんでした。 ＊5年1組さんの親子給食がありました。 |
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