令和2年10月8日（木）
・マヨコーンパン ・ポークビーンズ ・ミネラルサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 卵（青森） 大豆（北海道） ベーコン（宮崎） 豚肉（宮崎） ひじき（長崎） 茎わかめ（三陸） ごま（スーダン・パラグアイ） じゃがいも（北海道） じゃこ（広島） 玉ネギ（北海道） コーン（北海道） 人参（北海道） パセリ（長野） 大根（北海道） もやし（栃木） 切り干し大根（国内産） きゅうり（埼玉） ☆マヨコーンパン 今日は、給食室で、生地から作る「手作りパン」の紹介をします。 パンは、焼きあがるまでたくさんの工程があります。初めに、粉と水分でこねる。次に熱を加えて発酵させる。その間にコーンと玉ねぎを炒めて具をつくる。発酵した生地と具で形をつくる。それをオーブンで焼く。数をかぞえてパン箱に詰める。などとても時間と手間のかかる工程をこなさないと出来上がりません。 大変な工程をこなして作る手作りパンですが、烏森小の皆さんにおいしく食べてもらうために調理師さんたちは一生懸命、チーム一丸となって作ってくださいます。 今日もおいしく味わっていただきました。 令和2年10月7日（水）
・サンマー麺 ・ジャンボ餃子 ・もやしのナムル ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（宮崎） 大豆（北海道） 生姜（熊本） 人参（北海道） もやし（栃木） キャベツ（群馬） 長ネギ（青森） 小松菜（東京） にんにく（青森） にら（栃木） ごま（スーダン・パラグアイ） ☆サンマー麺 サンマー麺は、神奈川県のご当地ラーメンです。 名まえからは、魚の「さんま」をイメージしそうですが、野菜のあんかけラーメンのことを言います。 神奈川県でも南部、横浜の埠頭あたりで生まれ、中国語でサンは「シャキシャキした」、マーは「のせる」という意味からこの名前がつきました。 あんかけの野菜炒めなので、温かさが逃げません。 おいしくいただきました。 令和2年10月6日（火）
・ご飯 ・海苔の佃煮 ・さわらの幽庵焼き ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 のり（国産） あさり（熊本） さわら（韓国） 鶏肉（宮崎） 豆腐（佐賀・新潟） こんにゃく（群馬） 里芋（愛媛） ゆず（高知） 人参（北海道） ごぼう（青森） 大根（岩手） 小松菜（東京） 長ネギ（青森） 生姜（熊本） ☆鰆の幽庵焼き 今日は、「幽庵焼き」の紹介です。幽庵焼きは、和食の焼き物の1つです。しょうゆ・酒・みりんを合わせた調味液にゆずやかぼすと言った柑橘類を加えて漬け込み、焼く料理のことをいいます。魚の生臭さを減らせます。 江戸時代にこの料理を作った人の名まえから「幽庵焼き」と名付けられたそうです。 給食では、これからが旬を迎える柚子を使って漬け込み焼きました。 柚子の香りが口の中で広がり、秋を代表する料理です。 食べ残しも少なく、よく味わっていただきました。 紅白リレー
運動会応援援団
令和2年10月5日（月）
・えびチャーハン ・にぎすの唐揚げ ・中華スープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 えび（タイ） にぎす（愛知） 鶏肉（宮崎） 豆腐（佐賀・新潟） 人参（北海道） たけのこ（国内産） 長ネギ（青森） 生姜（熊本） にんにく（青森） えのきだけ（新潟） もやし（栃木） 小松菜（東京） ☆にぎすの唐揚げ 今日は、秋から春にかけて旬を迎える魚「にぎす」を紹介します。 にぎすは、白身の魚ですが、鱚（キス）の仲間ではなく、形が似ているので「似」ている「鱚」から「似鱚（にぎす）」と呼ばれるようになったそうです。 日本の沿岸で多くとれる魚です。食べ方もお刺身から焼き物、天ぷらや一夜干しにして食べることも多いようです。 今日の給食では、生姜・にんにく・しょうゆ・みりんで下味をつけて、骨まで食べられるように「から揚げ」にしました。 よくかんで食べるようカミカミメニューとして登場です。 令和2年10月2日（金）
・ご飯 ・鮭のあずま煮 ・生姜醤油掛け ・なめこの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（三陸） 豆腐（佐賀・新潟） きゅうり（長野） キャベツ（群馬） 人参（北海道） 小松菜（東京） 生姜（高知） なめこ（群馬） ほうれん草（栃木） 長ネギ（青森） ☆鮭のあずま煮 10月に入りました。コロナ禍の対応で食缶の制限が3缶までだったのが、今月から4缶に緩和されました。これは、配膳（盛り付け）がきちんとできるということを前提に変更になりました。1年生も給食当番活動が始まりました。全員でしっかり、「新しい生活様式」「給食のきまり」を守って楽しい時間にしてほしいです。 今日は、和食です。久しぶりに（今年度初）ごはんと魚・野菜・みそ汁の組み合わせです。あずま煮の東（あずま）は、関東風という意味で魚を揚げて甘辛のタレをかけるという給食発祥のメニューです。 しっかり、味わっていただきました。食べ残しも少なかったです。 令和2年10月1日(木)
・栗ご飯 ・のっぺい汁 ・お月見だんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（岩手） 油揚げ（愛知・佐賀） 竹輪（浜藤） くり（茨城） 里芋（茨城） こんにゃく（群馬） 大根（北海道） 人参（北海道） ごぼう（青森） 長ネギ（青森） 生姜（高知） ☆十五夜・お月見献立 今日は「十五夜・中秋の名月」です。十五夜の始まりは中国です。 月見団子やすすきを飾り、秋の収穫（米や野菜など）に感謝し、一年中で一番、きれいに見える月を見ながら、祝ったことが始まりと言われています。 給食では、秋の収穫を祝って、「くりごはん」と「のっぺい汁」「お月見団子」の組み合わせで十五夜の行事食にしました。 「お月見だんご」は、調理師さんたちが、一つ一つ丁寧に丸めてくださりました。甘辛のたれも烏森小特製です。 季節を感じながら、おいしくいただきました。 食べ残しも少なくよく食べていました。 スポーツテストが始まりました。
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