平成31年2月7日（木）
・びっくりピザパン ・コールスローサラダ ・ABCスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ えび（マレーシア） にんにく（青森） たまねぎ（北海道） ピーマン（宮崎） キャベツ（愛知） きゅうり（宮崎） にんじん（千葉） パセリ（長野） 鶏肉（宮崎） ひよこ豆（アメリカ） じゃがいも（北海道） エリンギ（長野） コーン（北海道） ☆びっくりピザパン 今日の給食は、給食室の手作りパンです。 今日は、オーブン用の大きな鉄板を使って「びっくりピザパン」を焼きました。 ピザパンが完成するまでには、粉を練って生地をこねる、生地に塗るピザソースを手作りする。具材を切って食べやすいように炒める、発酵させた生地をのばしてピザソースを塗る、具材を並べてチーズをかけてオーブンで焼く、焼き上がったピザパンを学年ごとに大きさをかえて切り分ける、などのたくさんの作業があります。 烏森小全員分のピザパンを作るのに必要な鉄板は29枚で、1回に一学年分のパンが焼きあがります。（写真 右） 子供たちにおいしいピザパンを食べてもらうために、給食室は朝から大忙しでした。 調理師さんたちのがんばりが伝わったのか、食べ残しはほとんどありませんでした。 平成31年2月6日（水）
・焼き鳥ご飯 ・切り干し大根の煮物 ・キャベツのみそ汁 ・いよかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） 鶏卵（青森） ごま（スーダン・パラグアイ） 長ねぎ（千葉） にんじん（千葉） あさり（熊本） さやいんげん（沖縄） キャベツ（愛知） いよかん（愛媛） ☆いよかん 今日のデザートは、季節の果物、いよかんです。 名前の通り、「伊予（現在の愛媛県）」で栽培が盛んな果物で、国内の生産の約9割が愛媛県で行われています。 酸味が少ないジューシーな果肉と、さわやかな香りが特徴です。 最近では、「いい予感」とかけて、受験の縁起物としても売られています。 平成31年2月5日（火）
・ポークカレーライス ・小松菜サラダ ・国産オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（宮崎） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） にんじん（千葉） こまつな（東京） キャベツ（愛知） きゅうり（宮崎） コーン（北海道） レモン（広島） ネーブルオレンジ（和歌山） ☆小中連携献立 今日は、小中連携3回目、4年生が東山中学校に見学に行く日です。 そこで、6月「やまもりランチ」11月「目黒区産だいこん料理」に次ぐ、小中連携献立第3弾として、東山小学校・東山中学校・烏森小学校でも大人気の「ポークカレーライス」を給食で提供することにしました。 朝からカレールウを作る香りが学校中に漂い、ワクワクの一日でした。 ご家族やお友達同士で、話題にしていただけると幸いです。 平成31年2月4日（月）
・福豆ご飯 ・イワシの唐揚げ ・からし和え ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 大豆（北海道） ちりめんじゃこ（広島） ごま（スーダン・パラグアイ） いわし（鹿児島） しょうが（高知） にんにく（青森） もやし（神奈川） はくさい（群馬） にんじん（千葉） なばな（千葉） 鶏肉（宮崎） さといも（愛媛） ごぼう（青森） だいこん（神奈川） こまつな（東京） 長ねぎ（埼玉） ☆節分 2月3日は節分でした。 １日遅れとなりましたが、給食でも節分を意識した献立です。 節分と関係がある、豆とイワシを使用しました。 昔から、鬼は匂いと尖ったものが苦手だと言われています。 このことからイワシの頭を焼いて、尖ったヒイラギの先に挿して玄関に飾り、鬼が家に入るのを防ぐ風習ができました。 今日は、小さいサイズのイワシに下味をつけて、唐揚げにしました。 豆も、魔除けになると考えられていた食べ物です。 一度神様にお供えした豆をまくことで災いを追いはらい、まいた豆を年の数だけ食べて、その1年の無病息災を願いました。 今回は、炊いたご飯に混ぜて、混ぜごはんにしました。 平成３１年２月１日（金）
・タラの酢豚風ご飯 ・茎わかめのサラダ ・豆腐入りスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら（アメリカ） しょうが（熊本） ピーマン（鹿児島） にんにく（青森） にんじん（千葉） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（福岡） 茎わかめ（徳島） きゅうり（栃木） もやし（栃木） 長ねぎ（千葉） ごま（スーダン・パラグアイ） ちりめんじゃこ（広島） はくさい（群馬） こまつな（埼玉） 鶏肉（岩手） ☆タラの酢豚風ご飯 今日の給食は、タラの酢豚風ご飯です。 タラは脂質が少なく、たんぱく質が豊富なお魚です。 1年中食べられていますが、産卵期は今の季節、冬が旬のお魚です。 「たら」として売られているのは、ほとんどが「まだら」ですが、たらこや明太子に使うのは「すけそうだら」の卵です。 今日は、すけそうだらを使って、豚肉の代わりに使って、酢豚風に仕上げました。 |
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