12月23日(水) 今日の給食・どんどろけ飯 ・いもこん鍋 ・黒糖大豆 ・牛乳 ≪食材産地≫ 人参…千葉県 ごぼう…青森県 万能ねぎ…福岡県 大根…神奈川県 長ねぎ…埼玉県 油揚げ…愛知・佐賀県 白滝…群馬県 木綿豆腐…愛知・佐賀県 こんにゃく…群馬県 里芋…東京都 鶏肉…鹿児島県 毎月、全国各地の味を給食で紹介しています。今回は「鳥取県」です。どんどろけ飯は油で炒めた豆腐をご飯に混ぜ込んだ料理です。「どんどろけ」とは鳥取の方言で「雷」のことを言うそうで、豆腐を油で炒めるときの「バリバリバリ」という音が雷に似ていることからこの名前が付いたそうです。給食室でも炒めましたが、火力が少し弱かったのか、バリバリという音は出なかったのですが、とてもおいしいどんどろけ飯ができました。 いもこん鍋はさといもやこんにゃくを入れた汁もので、こちらも鳥取県の郷土料理です。 |
|