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12月18日(水)の給食

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〈今日の給食〉
クッパ チャプチェ みかん 牛乳


にんにく:青森県    しょうが:高知県    人参:千葉県

大根:神奈川県     長ねぎ:埼玉県     チンゲン菜:青森県

玉ねぎ:北海道     ほうれん草:埼玉県   みかん:愛媛県

鶏卵:栃木県      鶏肉:鳥取県      鶏ガラ:新潟県

豚肉:岩手県            

 今日は「オリパラ献立」です。今回は韓国の料理を紹介しました。
 「クッパ」は日本では雑炊のようにご飯にスープがかかった形で出されていますが、本場韓国ではスープとご飯は別々に提供されるそうです。給食でも教室で配膳の際に、ご飯に汁をかけてしまうとご飯が汁を吸ってしまうので、別々に提供し、いただきますをしてからかけて食べるようにしました。今日は鶏ガラでとったスープにたっぷりの野菜と鶏肉、卵をいれたスープです。
 「チャプチェ」は韓国風の春雨炒めです。韓国の春雨はさつまいもでん粉で作られていますが、今回は緑豆春雨を使って作りました。にんにくやごま油、砂糖を使い、少し甘めの味付けは子どもたちからも好評でした。

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