4月20日(金)の給食きゅうりとキャベツの土佐酢和え 牛乳 人参:徳島県 長ねぎ:千葉県 きゅうり:群馬県 キャベツ:神奈川県 ごぼう:青森県 大根:千葉県 里芋:埼玉県 さやいんげん:千葉県 メバル:アメリカ 鶏卵:栃木県 油揚げ:愛知、佐賀県 豆腐:愛知、佐賀県 鶏ひき肉:鹿児島県 今日の魚はメバルです。メバルは白身の魚で、煮つけや焼き物などどんな料理にも合う魚です。今日は油で揚げ、上から卵の入ったあんかけをかけました。あんに卵が入ると優しい味になります。 土佐酢和えの「土佐酢」はしょうゆ、砂糖、酢で作った合わせ酢に鰹節でとった出汁をあわせたものです。鰹節の風味がよい和え物です。 |
|