チキンライスウインナー添え　野菜とキノコのサラダ　パンプキンパイ　牛乳

　今日はハロウィン。もともとケルト人の収穫感謝のお祭りが、今の形となりました。かぼちゃのランタンを作り、子どもたちは仮装して、家々をまわり、お菓子をねだります。
　今日は、かぼちゃと春巻きの皮を使って、パイ風のデザートを作りました。

　ココアパン　魚のピザ風焼き　マッシュポテト　カレー野菜スープ　牛乳

　魚のピザ風焼きは、しいらという魚の上に、ピザソースを作り、チーズをのせて焼きました。ピザソースはもちろん給食室お手製です。

　秋の山菜肉うどん　ふかし芋 くだもの　牛乳

　秋の味覚満載の献立です。秋の山菜はキノコがメイン。シイタケとエノキダケを使いました。ふかし芋はさつま芋を蒸して、溶かしバターを上からかけました。くだものは柿です。

　ジューシー　焼きししゃも　里芋のみそ和え　煮びたし　グレープゼリー　牛乳

　ジューシーは沖縄の郷土料理で炊き込みご飯のこと。豚肉と昆布を使った硬（クファ）ジューシーです。
　秋の味覚、里芋は油で揚げたあとにみそダレをからめました。

　ハンバーガー　ミネストローネ　くだもの　牛乳

　ミネストローネとはイタリア語で「具だくさんのスープ」のこと。今日は８種類の具を使いました。具の種類は、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、キャベツ、トマト、パセリ、マカロニと、ベーコンです。

　栗ごはん　さわらのみそ漬け焼き　ほうれん草のごま和え
　すまし汁　くだもの　牛乳

　秋の味覚の栗を米と一緒に炊き込んだ栗ごはん。栗は、縄文人も栽培して食べていたことが遺跡からわかっています。
　砂糖が貴重だった時代に、栗やサツマイモが自然の甘味として楽しまれていました。

　鶏飯（けいはん）　おから団子（１個）　白菜の即席漬け　牛乳

　鶏飯は奄美の郷土料理です。ご飯の上に鶏肉、錦糸卵、椎茸、漬物をのせ、スープをかけていただきます。今日は、漬物にたくあんを使っていますが、本場ではパパイアの漬物や紅ショウガなども使われます。
　おから団子は新メニュー。豆腐を作る時にできるおからとひき肉をまぜ、中にチーズを入れて揚げました。

　手作りりんごジャムサンド　オムレツ　スパゲティナポリタン
　茹でブロッコリー（２切）　くだもの　牛乳

　りんごがおいしい季節です。今日は千秋(せんしゅう)というりんごをジャムにしてパンにはさみました。千秋は、甘味と酸味のバランスが良い品種で、今日のジャムも、程よく酸味がきいて、おいしいジャムに仕上がりました。

　ごまご飯　豆腐の中華風煮　中華風野菜　くだもの　牛乳

　今日の果物は柿。柿は古来から日本で食べられていました。もともと、渋柿しかなかったのですが、鎌倉時代に甘柿が登場しました。
　今日の柿は奈良の吉野で採れたものです。

　チキンサンド　クラムチャウダー　くだもの　牛乳

　クラムチャウダーは、アメリカ東海岸のニューイングランド発祥の料理。クラムとはハマグリやアサリの二枚貝のこと。ニューイングランドではクリームベースの白いスープ、マンハッタンではトマトベースの赤いスープだそうです。
　今日はアサリを使ってクリーム仕立てのニューイングランド風です。

　ご飯（ひとめぼれ）　さんまの塩焼き　大根おろし
　青菜とえのきのお浸し　みそ汁　牛乳

　今日は「食育の日」です。食育の日には、クラスで１つ、給食に関する目標をたて、取り組むことにしました。

　今日の塩焼きは、旬の脂ののったさんま。宮城で水揚げされました。ご飯も、宮城で採れた米です。

　きのこご飯　大豆の一口かき揚げ　豚汁　くだもの　牛乳

　キノコが旬の季節です。今日はえのき、しいたけ、しめじ、まいたけの四種類のきのこをご飯に炊き込みました。
　今日は、きのこご飯のほかの献立も具だくさん。全部で２０種類もの食材を使っています。

　スパゲティアラビアータ　大根のサラダ　スイートポテト　牛乳

　アラビアータとはイタリア語で「怒った」という意味。トウガラシが効いていて、カッカと熱くなるので、この名前が付いています。
　今日は、オリーブオイルでニンニクと唐辛子をゆっくり炒め、香りと辛味を出してから鶏肉と野菜を加え、トマトで煮込みました。

　いかサンド　ポトフ　くだもの　牛乳

　ポトフはフランスの家庭料理。肉やソーセージを大きく切ったじゃが芋やにんじん、かぶなどと一緒に煮ます。本来、ポトフは、食べるとき煮汁はスープとして、肉や野菜は皿に盛りつけメイン料理として食べるそうです。給食では、スープと具を一緒に盛り合わせてました。

　さつま芋ご飯　魚の照り焼き　もやしのごま和え　みそ汁　牛乳

　今日は秋の味覚、さつま芋をご飯に炊き込んだ「さつま芋ご飯」です。さつま芋は目黒と関係の深い食べ物。さつま芋の普及に努め、甘藷（かんしょ）先生として有名な青木昆陽（あおきこんよう）の墓が、目黒不動瀧泉寺(めぐろふどうりゅうせんじ)の裏手にあります。
　毎年、１０月１２日の青木昆陽の命日をおぼえ、１０月２８日には、甘藷まつりが行われます。

　ミルクパン（朝焼き）　じゃが芋とマカロニのグラタン メキシカンサラダ　牛乳

　今日で前期が終了です。食事は、体を成長させてくれるとともに、協力して準備する、楽しく食べる、感謝して食べることなどをとおして、心も育ててくれます。協力し、楽しく感謝して給食を食べることができましたか？ちょっとできなかったという人、ぜひ、今日の給食で実践してみましょう。

　麻婆やきそば　ごぼうのかみかみフライ　くだもの　牛乳

　今日は歯の日の献立です。牛乳や豆腐にカルシウムが多く含まれています。歯を丈夫にするには、よくかむことも大事。そこで、ごぼうに下味をつけ、フライにしました。ごぼうのうまみが効いた、かみごたえのある献立です。

　焼肉丼（肉２切）　とびうおのつみれ汁 くだもの（巨峰２粒）　牛乳

　明日は区の連合体育大会です。給食室からは応援メニューの「焼肉丼」です。豚肉のビタミンB１は疲労回復に役立ち、ニラやにんにくの成分はその働きを助けてくれます。
選手も応援する人も、全力を出せますように。

　きつねうどん（油揚げ２枚　ゆで卵１切） 切干大根のハリハリ漬け　月見団子（２個）　牛乳

　仲秋の名月は旧暦の８月１５日と９月１３日の月のことをいいます。明日は旧暦の８月１５日、十五夜、満月の日です。この夜には、月が見える場所にすすきや月見団子などを供えて、お月見をします。十五夜は中国が始まりとされ、中国では月餅（げっぺい）を作ってお供えします。