ご飯（ひとめぼれ）　焼き魚（縞(しま)ほっけ）　さつま芋の旨煮 冬瓜(とうがん)のスープ　牛乳

　冬瓜(とうがん)は、冬の瓜(うり)とかきますが、夏にとれる野菜ですが、冬まで貯蔵できるので、この名前があります。淡白(たんぱく)な味わいなので、鶏肉と一緒にスープにし、黒コショウを効(き)かせました。

　切り干しご飯　豆腐の真砂揚げ（２個） 青菜とえのきのお浸し　みそ汁　牛乳

　今日は歯の日。カルシウム重視の献立です。牛乳はもちろん、豆腐やちりめんじゃこ、小松菜、切干大根など、カルシウムを多く含む食品が使われています。骨や歯を作るには、カルシウムのほかにもビタミンCやDなどが必要です。バランスよく食べることが肝心です。

　ごぼうピザトースト　コーンスープ　フルーツヨーグルト　牛乳

　ごぼうと豚肉を炒めて、一中特製ピザソースと一緒にパンに塗り、焼きあげました。ごぼうは、中国から薬草として伝わり、平安時代には食用として宮中で食べられていたそうです。
　ごぼうの歯ごたえと香りを楽しんでください。

　夏野菜のスパゲティ　グリーンサラダ　くだもの　牛乳

　夏野菜のスパゲティには、トマト、ナス、ズッキーニなど、夏を代表する野菜が入っています。にんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出し、トウガラシとタバスコで辛味をつけています。
　だいぶ涼しくなってきましたが、夏の終わりの味覚を楽しんでください。

　鮭ご飯　茶碗蒸し　かぼちゃのそぼろあんかけ（２個）　牛乳

　夏が旬のかぼちゃ。名前の由来は、ポルトガル人がカンボジアから持ち込んだことで、かぼちゃと名前がついたそうです。
　今日はかぼちゃを蒸して、鶏肉のそぼろあんをかけました。
　茶碗蒸しには、えび、かまぼこ、しいたけが入っています。

ショートニングパン　タラのコロッケ　野菜ソテー　くだもの（巨峰２粒）　牛乳

　タラのコロッケは、魚のタラを炒めほぐして、じゃが芋と合わせて作ったスペインやポルトガル、ブラジルなどで食べられている料理。
　今日は、タラを炒めた時にとれた魚のダシで特製ソースを作りました。コロッケにかけて食べて下さい。