・昆布入りご飯
・厚揚げ入り肉じゃが
・浅漬け
・牛乳

《本日のおたより》　
　今日の主菜は「厚揚げ入り肉じゃが」です。「厚揚げ」は、厚めに切った豆腐の水分を切り、180度前後の高温の油で揚げた豆腐の加工品です。油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、「生揚げ」とも呼ばれます。今日は肉じゃがに加えてボリュームアップさせました。

【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→かぶ：西東京市
玉葱：北海道
じゃがいも：長崎県
いんげん：沖縄県
キャベツ：愛知県
しょうが：高知県
にんじん：千葉県
豚もも肉：岩手県

・コッペパン
・アルペンエッグシチュー
・コーンサラダ
・牛乳

《本日のおたより》　
　今日のオススメは、うずらの卵を雪山に見立てた「アルペンエッグシチュー」です。ピザチーズやマカロニも入っているので、普通のシチューよりもコクのある濃厚な仕上がりになっています。寒さが厳しくなってきましたので、しっかり食べて温まってください！

【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→にんじん：西東京市
しょうが：高知県
にんにく：青森県
じゃがいも：長崎県
玉葱：北海道
パセリ：千葉県
きゅうり：宮崎県
キャベツ：愛知県
エリンギ：長野県
鶏ムネ肉：徳島県
鶏ガラ：新潟県
ベーコン：茨城県、群馬県、千葉県
うずら卵：愛知県

・卵と白菜のチャーハン
・豆腐と野菜のスープ
・みかん
・牛乳

《本日のおたより》　
　「チャーハン」は、有名な中華料理のひとつですが、日本でも広く浸透していて、「焼き飯」「炒り飯」などとも呼ばれます。鍋に油を温めて、ほぐした卵が均等に混ざるように炒めますが、給食は大きな釜で大量に作るので、おうちで作るよりも難しく、調理員さんの絶妙なテクニックが必要です。

【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→にんじん、白菜：西東京市
にんにく：青森県
長ねぎ：埼玉県
たけのこ：福岡県
しょうが：高知県
チンゲン菜：千葉県
みかん：愛媛県
鶏もも肉：徳島県
豚骨：岩手県
鶏ガラ：新潟県
たまご：青森県
甘塩鮭：チリ

・カレーうどん
・ブロッコリーのおひたし
・白玉ぜんざい
・牛乳

《本日のおたより》　
　今日1月11日は「鏡開き」です。お正月に供えていた鏡餅を木槌などで割って食べる行事です。ただし、「割る」や「切る」という言葉は縁起が悪いので、「開く」という言葉を使います。鏡開きの餅は、汁粉や雑煮にして食べます。（今日は小豆と一緒に「ぜんざい」にしました。）

【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→にんじん、小松菜：西東京市
しょうが：高知県
玉葱：北海道
長葱：埼玉県
ブロッコリー：埼玉県
鶏ムネ肉：徳島県
うずら卵：愛知県

・あけぼのご飯
・七草汁
・赤魚の味噌マヨ焼き
・じゃが芋の土佐煮
・牛乳

《本日のおたより》
　あけましておめでとうございます！今年も残さず給食を食べてくださいね！
　さて、今日の給食は「七草汁」です。無病息災を願って七草がゆを食べる習慣は奈良時代からあり、邪気を払い、万病を除くとされています。皆さん、春の七草の種類を知っていますか？(正解は献立表を見てみてください！)　七種類全部は手に入らないので、今日は3種類だけ使っています。

【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→里芋：目黒区八雲
　　　　　　　　　　大根、にんじん(七草汁)、長葱、小松菜：世田谷区
にんじん(あけぼのご飯)：千葉県
ごぼう：青森県
かぶ：千葉県
せり：宮城県
しょうが：高知県
じゃがいも：長崎県
鶏もも肉：徳島県
赤魚：アメリカ