2010年7月9日(金)
・五目ナムル ・果物（プラム） ・牛乳 今日のオススメは「冷やし担々麺」、中国・四川(しせん)風の屋台そばです。「担」は担ぐという意味で、用具を担いで街頭で売り歩くのでこの名前があるのだそうです。芝麻醤(シーマージャン)やラー油を加えて作った辛みのあるごまみそ味が特徴です。麺の上から汁をかけた後、肉みそを乗せて食べてください。 2010年7月8日(木)
・大麦入りスープ ・東京都八王子市産のとうもろこし ・牛乳 今日の副菜の「ゆでとうもろこし」には、地産地消の取り組みとして、東京都八王子市で採れたとうもろこしを使いました。『地産地消(ちさんちしょう)』とは、『地域生産・地域消費』の略で、地域で採れた農林水産物をできるだけその地域で消費しようという意味です。地産地消することで、食材を新鮮で栄養価の損なわれないまま手に入れられる、輸送距離が短くなるのでコストも安く済み環境にも優しい…など様々なメリットが生まれます！ （今後も東京都産の食材を給食に取り入れていく予定です。乞うご期待・・・☆） 2010年7月7日(水)
・オクラ入りそうめん汁 ・グレープゼリー ・牛乳 今日7月7日は七夕。今日は給食にも星をたくさん散りばめました☆ 「七夕ずし」は、星形にんじんで飾ったちらし寿司です。お皿に盛ったら、上に刻み海苔とチーズを散らしてください。 「オクラ入りそうめん汁」は天の川を、「グレープゼリー」は夜空に浮かぶ星を、それぞれイメージして作りました。 保健室の前には、願い事を書いた短冊が飾られていました（栄養士さんのもあるかも…）。今夜星が見えたら、皆さんは何をお願いしますか？ 2010年7月6日(火)
・たこ揚げ ・和風サラダ ・牛乳 「この味がいいね」と君が言ったから七月六日はサラダ記念日 この短歌を知っていますか？これは、俵万智さんの「サラダ記念日」という歌集の中にある一首です。日常の何気ない喜びを上手に表現していますね。休み時間や朝読書のときに、しっとりとこのような文学に触れてみるのもいいでしょう。（この歌集は３年生の廊下の書架に置いてありますよ。） この歌にちなみ、今日の給食にも「和風サラダ」を取り入れました。「この味がいいね」と言ってもらえるといいな…。 2010年7月5日(月)
・カレーシチュー ・果物（すいか） ・牛乳 今日のオススメは、フランスのホットサンド「クロックムッシュ」です。食べた時のカリカリッという音をフランスでは「クロッケー(croquer)」ということから、この名前がついたそうです。パンはフレンチトーストの要領で、卵と牛乳に浸してから焼くことで、かりっと仕上げました。とろっとしたチーズとハムとの相性もgoodです！（ちなみに、これに目玉焼きを乗せると「クロックマダム」という料理になります。） 「カレーシチュー」は夏なのでさらっとした口当たりに仕上げています。 2010年7月2日(金)
・わかめとザーサイのスープ ・牛乳 今日は短縮授業のため、配膳が簡単なメニューにしました。「野菜たっぷりの豚丼」には、玉ねぎ・たけのこ・ごぼう・長ねぎ・三つ葉・しいたけ…といった多種類の野菜を使っています。煮汁も多めに入れてあるので、お好みでつゆだくにして食べてください。 今日はこれから、緑が丘小学校と中根小学校の6年生が、十一中がどんな学校なのかを体験しに来ます。皆さんは先輩として、授業・部活・生徒会活動など、十一中の楽しいところをたくさん教えてあげてください！ 2010年7月1日(木)
・さばのみそ煮 ・じゃがいものきんぴら ・小松菜ともやしの辛子和え ・牛乳 主食は、夏が旬の枝豆を使った「枝豆ご飯」です。枝豆は、完熟する前の大豆で、タンパク質はもちろん、大豆には含まれないビタミンC・葉酸などの栄養素もたっぷり含まれます。 主菜の「さばのみそ煮」は、さばのくさみを取ってから、みそなどの調味料を合わせた汁でじっくり、ふっくらと煮込みました。ショウガの味がアクセントになっていて、夏にぴったりです。 2010年6月30日(水)
・珍珠丸子 ・もやしのナムル ・果物（すいか） ・牛乳 今日のオススメは、主菜の「珍珠丸子（チェンチューワンズ）」。もち米をまぶして蒸した肉団子です。「珍珠(チェンチュー)」とは真珠のことで、蒸したもち米が真珠色をしていることからこの名前がつけられたのだそうです。１人２個づけ、ナムルと同じ皿に盛り付けてください。 デザートのすいかは、今年初登場です。明日からはいよいよ７月！みずみずしい果物がおいしい季節になりますね。 2010年6月29日(火)
・生揚げと野菜の味噌炒め ・果物（プラム） ・牛乳 今日のオススメは、蒸し暑い日にぴったりの「冷やしスープ茶漬け」です。ご飯に、削り節と鶏肉でとった冷たいスープをかけて食べます。鮭とちりめんじゃこのふりかけもお好みで添えてみてください。 果物は、６〜８月にかけてが旬のプラム（すもも）です。プラムには、葉酸等のビタミン類が多く含まれ、貧血予防にも役立ちます。特に皮の部分に栄養が多く含まれるので、皮ごと食べましょう。 （ちなみに、今日のプラムは日本すももです。西洋すももはプルーンと呼ばれます。） 2010年6月28日(月)
・棒棒鶏 ・青菜とコーンのソテー ・スパイシーポテト ・牛乳 今日のオススメは、中華料理の「棒棒鶏（バンバンジー）」です。鶏肉をやわらかくするために棒でたたいていたことから、この名前がつけられたと言います。そぎ切りにしたお肉3切れが一人分です。キュウリとモヤシを添えて、ごまダレをかけて食べてください。 「スパイシーポテト」は、フライドポテトにカレー粉やガーリックパウダーをまぶし、ほんのりスパイシーに仕上げました。食欲の増す味です！ 2010年6月25日(金)
・もずくスープ ・ゴーヤチャンプルー ・コーヒー牛乳 開校記念日と同じ日、6月23日は「沖縄慰霊の日」でした。それにちなみ、今日の給食は沖縄メニューです。65年前に終わった戦争、日本で唯一地上戦が行われた沖縄では、義務教育すら満足に受けられなかった人達がたくさんいました。皆さんの中には今日のテストも「嫌だな・・」と思っている人もいるかもしれませんが、「学校で勉強をできる」ということは、実はとてもありがたいことなのです。 タコライスはご飯の上に、野菜→タコミート→チーズの順に具をのせてください。 2010年6月22日(火)
・手まり寿司 ・いなり寿司 ・ごまおにぎり ・ねぎま汁 ・キャベツの即席漬け ・果物（さくらんぼ） ・牛乳 明日6月23日は、目黒十一中の開校記念日ということで、今日はお祝いの給食です。卵で包んだ手まり寿司といなり寿司の2種のお寿司に加えて、ミニごまおにぎりをおまけで付けました。 サクランボは山形からの直送です。サンプルの所に枝のついた見本を飾っているので、ぜひ見に来てください。 また、明後日はいよいよ中間テストです。力を出し切れるようがんばって下さい！ 2010年6月21日(月)
・トースト ・わんたんスープ ・あじさいゼリー ・牛乳 毎回好評の手作りパンシリーズ、今日は「手作りあんドーナツ」です。甘さ控えめの手作りあんを、サクサクの生地で包んで揚げ、仕上げに粉砂糖をまぶしてあります。 デザートの「あじさいゼリー」は、梅雨の時期限定のメニューです。牛乳ゼリーの上に小さく切ったグレープゼリーを飾り、あじさいに見立てています。 2010年6月18日(金)
・ミネストローネ ・果物（メロン） ・牛乳 昨日のバイキング給食では、みなさんのきちんとした食事マナーのおかげで、楽しいバイキングになりました。これから自分で食事の選択をするときは、昨日学んだバランスの良い食事・カロリーのことなど、思い出してほしいと思います。 今日のオススメは「手作りピロシキ」。ロシア生まれの、具入りのおまんじゅうです。おなじみの手作り生地！仕上げにパン粉をつけて揚げています。 2010年6月17日(木)
３年生を対象にバイキング給食を行いました！ ・主食３種（おにぎり／パインパン／スパゲティーナポリタン） ・主菜３種（スコッチエッグ／鶏肉のオレンジ煮／鮭の幽庵焼き） ・汁物１種（豆腐とわかめのスープ） ・副菜２種（春雨サラダ／大根とじゃこのサラダ） ・デザート３種（ブラウニー／ミルクくずもち／フルーツゼリー） これら中から決められた数を選び、カロリー計算もしました。 いつもとは違う給食で、皆楽しく食べている様子でした。 また、保護者の方向けの給食試食会も同じくバイキングで行いました。 こちらも大盛況でした。 ありがとうございました☆ 2010年6月16日(水)
・すまし汁 ・果物（ゴールドキウイ） ・牛乳 2010年6月15日(火)
・水菜のごま和え ・フルーツみつ豆 ・牛乳 今日のオススメは「豚肉とゴボウの柳川丼」です。この料理の原型は、ドジョウとゴボウを卵とじにした「柳川鍋(やながわなべ)」という、江戸生まれの鍋料理。これを給食用にアレンジして、豚肉を使った丼ものに仕上げました。温かいうちにご飯にかけて食べてください。 副菜は「水菜のごま和え」。水菜は京都を中心に栽培されており、「京菜(きょうな)」とも呼ばれます。ビタミン・カルシウム・鉄などが多く含まれる野菜です。今日は白菜と合わせて、シャキシャキ感をアップさせています。 2010年6月14日(月)
・鯖のみぞれ煮 ・じゃがいものおかか煮 ・ピリ辛きゅうり 2010年6月11日(金)
・キムチ野菜 ・ごま団子 ・牛乳 今日のオススメは「カニと卵のチャーハン」。ズワイガニのほぐし身をたっぷりと使い、卵と一緒に炒めて作ったチャーハンです。身だけでなく、カニのエキスがつまった煮汁もご飯と一緒に炊き、風味豊かに仕上げました。味わって食べてください！ デザートの「ごま団子」は、200個も作るのにひと苦労！白玉の生地で柔らかいあんこを包む作業、実はすごく難しいのです。こちらも残さず食べてくださいね。 2010年6月10日(木)
・ヴィシソワーズ ・鮭のムニエル・きのこソース ・アスパラサラダ ・牛乳 今日の汁物「ヴィシソワーズ」は、フランスのヴィシーという地方の料理。じゃがいもを裏ごしし牛乳を加えて作った、冷製のクリームスープです。 「アスパラサラダ」には、長野県から産地直送で届いた旬のアスパラガスを使いました。アスパラガスは、名前の由来にもなっている「アスパラギン酸」というアミノ酸が豊富に含まれていて、疲労回復に役立ちます。 |
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学校だより１０月号２
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