・ビビンバ
・清まし汁
・果物（りんご）
・牛乳

　今日のオススメは「ビビンバ」。韓国料理の混ぜご飯のことです。配膳のときには、ご飯の上に野菜のナムル・ひき肉・いり卵の3種の具を乗せます。食べるときには、ご飯とそれらの具をスプーンでよく混ぜ合わせてから食べてください。
　「清まし汁」の浮身に使っているお麩は、季節によって違う色のものが納品されます。今は9月なので、秋の紅葉をイメージした色ですね。

・パエリア
・キャロットスープ
・ココア蒸しパン
・牛乳

　今日の主食「パエリア」は、スペイン生まれのお米料理。魚介類やお肉・野菜類を豊富に盛り込んだ料理です。パエリアの一番の特徴は、黄色く染まったご飯！「サフラン」という香辛料とお米を一緒に炊くことで、色づけされます。（サフランは高級なので、今回の給食では、カレーなどの色づけに使う「ターメリック」を使って炊きました。）
　「キャロットスープ」は、にんじんをミキサーにかけ、なめらかに仕上げました。にんじん臭さはなく、ミルク仕立てなので飲みやすいです。

・朝焼きパン（ミルクパン）
・鮭のムニエル・タルタルソース
・つるむらさきのスパゲティ
・じゃがバター
・コーヒー牛乳

　今日の副菜のスパゲティに使ったのは「つるむらさき」という、ほうれん草によく似た野菜です。少し粘り気のある食感が特徴で、ビタミンCやカルシウム・鉄などを豊富に含む栄養満点の夏野菜です。味にはクセがなく食べやすいので、初めての人もぜひチャレンジしてみてください。
　「じゃがバター」は、バター醤油をぬって香ばしく焼き色を付けました。配食直前まで保温しておいたので、温かいうちに食べてください。

・冷やしカレーうどん
・かぼちゃといかのかき揚げ
・果物（なし）
・牛乳

　今日の給食は「冷やしカレーうどん」です。今日は少し蒸し暑くはありますが、雨のおかげでずいぶん気温は下がったようです。今まで暑すぎて食欲がなかった人も、食べやすい冷やしうどんで少しでも食が進んでくれたらいいな…と思います。「かぼちゃといかのかき揚げ」を乗せて食べてもおいしいです。
　デザートは、季節の果物「なし」の登場です。シャキシャキでみずみずしい食感が今の季節にありがたいですね。

・豚肉と昆布の炊きこみご飯
・袋煮
・ピリ辛こんにゃく
・花豆の甘煮
・牛乳

　今日の給食はシンプルな和食メニューです。
　オススメは「花豆の甘煮」。きれいな白花豆(しろはなまめ)というお豆を、お砂糖・水あめを絡めて甘く調理しました。柔らかく煮えています。甘く食べやすい味ですので、お豆が苦手な人もぜひ一口食べてみてください。
　「袋煮」は、油揚げの中に具を詰めてきんちゃくのように閉じ、だし汁で煮た料理です。油揚げにだしの味がよくしみ込んでいておいしいです。

・いちごジャムサンド
・ピーナツサンド
・西湖豆腐
・れんこんのはさみ揚げ

・赤米入りご飯
・わかめスープ
・鶏肉とエリンギの黒酢炒め
・五目なますサラダ
・牛乳

　今日のオススメは、主菜の「鶏肉とエリンギの黒酢炒め」。山形県から直送されたシャキシャキのエリンギをたっぷり使い、酢・しょうゆ・オイスターソースを合わせて黒酢仕立てにしました。少し強めの酸味が、今日のような暑い日に食欲をそそります。
　「五目なますサラダ」は、甘く煮た油揚げとしいたけの部分が食べやすいかと思います。野菜と一緒に口に運んでみてください。

・手作りナン・チョレ
・夏野菜のスープ
・ミルクゼリーピーチソース
・牛乳

　今日のオススメは「手作りナン」です。ナンは、北インド地方のパンで、現地ではタンドリーチキンを焼く窯(かま)に貼り付けるようにして作られるそうです。（給食ではオーブンを使って焼きます。）今日はこのナンに「チョレ（豆）ソース」をつけて食べます。ひよこ豆とトマトで作ったソースにカレー粉を加え、ほんのりスパイシーに仕上げました。
「夏野菜のスープ」には、ズッキーニ・オクラといった夏野菜を使いました。

・ジャージャー麺
・フレンチサラダ寒天添え
・果物（冷凍みかん）
・牛乳

　今日の主食は「ジャージャー麺」、八丁味噌やラー油で味付けした肉みそが特徴の中華料理です。麺の上に肉みそをかけ、キュウリ・いり卵をトッピングしてください。
「フレンチサラダ寒天添え」には、シコシコした糸寒天を加えて、夏らしいアレンジにしました。さらに、トマトジュースで作ったトマト寒天も飾ってあります。ドレッシングの酸味で、トマトの甘味が引き立ちます。

・さんまの蒲焼き丼
・かき卵汁
・華風きゅうり
・牛乳

　今日の主菜は「さんまの蒲焼き丼」です。今年は、さんまの漁獲量が例年に比べて激減しており、値段も去年の倍近くになっています。「庶民の魚」とも言われているさんまですが、今年は食べる回数が減ってしまうかもしれませんね。来月末に再び給食でさんまを出す頃には、漁獲量が回復していることを祈りましょう…。
　さんまはタレをくぐらせてあるので、そのままご飯に乗せて食べてください。（七味はお好みでどうぞ。）

・ドライカレー
・コーンサラダ
・梅ゼリー
・牛乳

　今日のオススメは、デザートの「梅ゼリー」です！十一中で採れた梅をきれいに洗い、梅と同量の砂糖に漬け、3週間ほど置くと、梅からエキスがじわじわと出てきて梅シロップができます。このシロップでゼリーを作りました。（今年の野菜や果物は、天候の影響で成長が遅れているので、十一中の梅も生育が心配されましたが、なんとか今年も給食に出すことができました・・・。）ほのかな梅の香りをお楽しみください。

・ホットドッグ
・汁ビーフン
・フルーツヨーグルト
・牛乳

　今日のオススメは「ホットドッグ」です。アメリカ生まれの代表的な軽食で、日本でも屋台やカフェでおなじみですね。ホットドッグという名前の由来は、「形が犬のダックスフントに似ているから」なのだそうです。今日はウインナーと一緒にキャベツを挟んであります。食べるときはお好みでソースをかけてください。

・焼きとうもろこしご飯
・いかとえびのチリソース
・青菜の梅肉和え
・じゃが芋の甘煮
・牛乳

　今日の主食は「焼きとうもろこしご飯」です。生のとうもろこしの実を削りオーブンで焼いて焦げ目をつけ、お米と一緒に炊きあげました。お酒と塩だけのシンプルな味付けにし、とうもろこしの香ばしさと甘さが引き立つよう仕上げています。また、とうもろこしは今が旬の野菜。糖質や食物繊維・ビタミンも豊富なヘルシー食材です。

・海の幸とトマトの冷やしスパゲティ
・フライドコーンポテト
・牛乳

　皆さん、夏休みは有意義に過ごせましたか？今日から給食も再開です。配膳・エプロンの管理など、クラスでしっかり行ってください。
　初日は「海の幸とトマトの冷やしスパゲティ」。麺の上にピリ辛のソースをかけ、さらに夏野菜のトマトとキュウリを盛りつけます。夏の暑さはまだまだ続くので、しっかり栄養をとり、夏バテなどに気をつけましょう。

※お知らせ※
スパゲティやカレーに使うお皿（深皿）が強化磁器のものに入れ替わりました。以前のお皿に比べて少し重くなっているので、ワゴンを運ぶときや配膳のときには注意してください。長く使えるよう、大切に扱いましょう！！

・夏野菜のカレー
・すいかパンチ
・牛乳

　夏休み前最後の給食は「夏野菜のカレー」です。かぼちゃ・なす・ズッキーニといったたっぷりの夏野菜を素揚げにして、ごろっとカレーに加えました。色も鮮やかで楽しいいカレーです。
　「すいかパンチ」は、すいか入りフルーツポンチにサイダーを入れたら完成です！各クラスに配ってあるサイダーを食缶に注ぎいれてください。シュワシュワの炭酸が消えないうちに食べてほしいです！
　明日から夏休み！体に気をつけ、有意義に過ごしてください！！

・ご飯
・揚げ餃子
・麻婆なす
・果物（メロン）
・牛乳

　今日は中華料理の献立です。主菜は「揚げ餃子」。大きめの餃子を、皮がパリッとするように油で揚げました。具はショウガとニンニクの香りが効いていて、食欲がアップする味です。
　副菜「麻婆なす」に使った野菜（なす、ピーマン）は、今が旬の野菜です。食材は旬なほど、味がよく、栄養価も高いと言われます。栄養のあるものを食べ、暑い夏を元気に過ごしたいですね！

・ひじきご飯
・味噌汁
・いかの香味焼き
・じゃことピーマンのソテー
・牛乳

　今日のオススメは「ひじきご飯」。ミネラル・たんぱく質たっぷりの大豆入りひじき煮を、ご飯に混ぜています。たっぷり大盛りです！
　副菜の「じゃことピーマンのソテー」は、夏が旬のピーマンを使った新メニュー。色鮮やかな3色のピーマンを、ちりめんじゃこと一緒にごま油で炒め、かつおぶしを飾りました。ピーマンにはカロテンやビタミンC等のビタミン類が豊富。しっかり食べ、暑さに負けない体を作りましょう。

・冷や麦
・肉じゃがコロッケ
・きゅうりの豆板醤風味
・果物（さくらんぼ）
・牛乳

　今日は、献立表にはありませんが、果物（さくらんぼ）をオマケでつけてあります。山形のさくらんぼですが、今年は天候の関係で収穫期が例年より遅れたため、7月の今の時期まで残っていたそうです。
　今日の主食は「冷や麦」です。冷や麦はそうめんと良く似ていますが、実は製造法に違いがあります。そうめんは油を塗って手で細く伸ばしますが、冷や麦は油を塗らずに薄く打ち延ばしてから細く切って作ります。

・エンチラーダ
・メキシカンスープ
・抹茶ドーナツ
・牛乳

　今日の主食「エンチラーダ」は、トルティーヤという薄焼きパンを使ったメキシコ料理です。メキシコは古くからトウモロコシの栽培がさかんで、このトルティーヤも昔はトウモロコシの粉で作られていたそうです。トマトベースのソース・レタス・チーズを挟み、オーブンで軽く焼いてパリッとした食感に仕上げました。今日のトルティーヤは二つ折りにしているだけなので、具がこぼれやすくなっています。服などを汚さないよう気をつけて食べてください。

・枝豆チャーハン
・野菜スープ
・果物（冷凍みかん）
・コーヒー牛乳

　今日のオススメは、旬の枝豆をたっぷり使った「枝豆チャーハン」です。先週の「枝豆ご飯」に使ったものよりも立派な枝豆が今日は届きました。硬めにゆでてからご飯と一緒に炒めて、豆のプチっとした食感が残るように仕上げています。
　今日はよく晴れていて暑いですね！デザートは「冷凍みかん」にしたので、冷たいうちに食べてください！