「皿うどん」は、長崎県の郷土料理です。名前に「うどん」と付いていますが、実際には「かた焼きそば」のようなものです。元々はちゃんぽんを出前用にアレンジし、配達中にこぼれないように汁を少なくしたものでしたが、その後かた焼きそばが長崎につたわり、現在の皿うどんになったと言われています。油でパリパリに揚げた細麺に、あんかけをかけて食べます。
　今日の献立と食材の産地は以下のとおりです。

【献　　　立】　皿うどん　牛乳　香味きゅうり　ごまだれ白玉
【食材の産地】　たけのこ…福岡　にんじん…徳島　たまねぎ…北海道
　　　　　　　　きゃべつ…神奈川　もやし…神奈川　ねぎ…千葉
　　　　　　　　にら…北海道　きゅうり…神奈川　豚肉…鹿児島
　　　　　　　　いか…北太平洋　えび…ミャンマー