ご飯（ひとめぼれ）　明日葉コロッケ　三色野菜のごま和え
　プチトマト　みそ汁　麦茶

　明日葉（あしたば）は伊豆諸島でとれた東京産の野菜です。これをみじん切りにしてコロッケの中に混ぜました。明日葉はβ−カロテンやビタミンC、鉄分、食物繊維などを多く含みます。芽を摘んでも次の日＝明日にはまた芽が出てくるので明日葉という名前がつきました。