１１月２４日 今日の給食
＊さつま芋ごはん ＊さんまの梅煮 ＊筑前煮 ＊柿 ＊牛乳 《食材産地》 さつま芋（千葉k県） さんま（北海道） にんじん（千葉県） 鶏肉（岩手県） ごぼう（青森県） 柿（奈良県） じゃが芋（北海道） たけのこ（福岡県・熊本県) ＊＊＊ 目黒づくし献立 ＊＊＊ 今日は、目黒区にゆかりのある食材を使った『目黒づくし』献立です。 さんまは、目黒が舞台となった落語にでてきます。 さつまいもは、さつまいもの普及に努め、飢餓で苦しむ人々を救った、 青木昆陽のお墓が、目黒不動瀧泉寺の裏手にあります。 たこのこは、かつて、目黒区でたけのこがたくさん栽培されていました。 とても美味しいたけのこだったそうです。 柿は、目黒区柿の木坂にあるパーシモンホールの名前は、地名の柿の英語 からつけられたものです。 目黒ゆかりの４つの食材を味わいました。 １１月２２日 今日の給食
＊ごはん ＊ししゃもの黄金揚げ ＊野菜と高野豆腐の和え物 ＊じゃが芋と油揚げのみそ汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） にんじん（千葉県） ししゃも（カナダ） もやし（神奈川県） えのきたけ（新潟県） じゃがいも（北海道） こまつな（茨城県） ＊＊＊ かみかみ献立 ＊＊＊ 今日は、噛み応えのある献立、かみかみ献立です。 ししゃもは、頭から尾まで全て食べることができます。 衣に、ごまをまぶし、揚げました。 噛むほどに、ごまの香ばしい香りがする、かみかみ献立でした。 １１月２１日 今日の給食
＊スパゲティナポリタン ＊野菜サラダ ＊紅玉のケーキ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 卵（青森県） たまねぎ（北海道） 鶏肉（岩手県） にんじん（北海道） りんご（青森県） だいこん（千葉県） きゅうり（群馬県） キャベツ（愛知県） ＊＊＊ 紅玉のケーキ ＊＊＊ 旬のりんごを使って、ケーキを作りました。 りんごは多くの品種があり、酸味、甘み、食感、香りなど、それ ぞれに特徴があります。 今日のりんごは、甘酸っぱく、皮の色が深い鮮やかな赤色の紅玉 を使いました。旬の果物を使ったデザートでした。 １１月２０日 今日の給食
＊油麩丼 ＊豆腐と野菜のすまし汁 ＊みかん ＊牛乳 《食材産地》 たまねぎ（北海道） 卵（青森県） 長ねぎ（新潟県） 豆腐（愛知県・佐賀県） にんじん（北海道） みかん（愛媛県） えのきたけ（新潟県） はくさい（茨城県） にら（茨城県） ＊＊＊ 郷土料理（宮城県） ＊＊＊ 油麩丼は、宮城県の郷土料理です。 お麩を油で揚げた油麩を使います。 その昔、冷蔵庫もなく、油揚げや豆腐を保存することができ ない中、お豆腐屋さんが、保存ができるものを考え、できた ものが油麩です。油で揚げることで、こくがあり、精進料理 にも使われます。 １１月１７日 今日の給食
＊わかめごはん ＊いかのねぎソース ＊きのこ豚汁 ＊かき ＊牛乳 《食材産地》 ・しょうが（高知県）いか（ペルー） ・たまねぎ（北海道）豚肉（九州） ・ごぼう（青森県） 豆腐（愛知県・佐賀県） ・にんじん（千葉県）油揚げ（愛知県・佐賀県） ・だいこん（千葉県） ・しめじ（長野県） ・じゃが芋（北海道） ・長ねぎ（栃木県） ・小松菜（栃木県） ・柿（奈良県） ＊＊＊ お米が新米になりました ＊＊＊ 給食のお米は、目黒区米穀組合を通して、購入しています。 今月中旬より、お米が新米になりました。 お米の品種は、北海道産の『ななつぼし』です。 北海道に気候にあったお米の栽培がおこなわれれるようになり、 現在では、多くの品種のお米が北海道で栽培されています。 日本の主食であるお米を、給食で大切に食べていきます。 |