２月９日 今日の給食
＊フィッシュバーガー ＊じゃが芋と野菜のスープ ＊天草オレンジ ＊牛乳 《食材産地》 にんにく（青森県） 鮭（北海道） たまねぎ（北海道） 鶏肉（青森県） にんじん（千葉県） 天草オレンジ（徳島県） じゃが芋（北海道） キャベツ（愛知県） ブロッコリー（埼玉県） しょうが（高知県） ＊＊＊ 国産小麦のコッペッパン ＊＊＊ 今日のフィッシュバーガーは、北海道で獲れた鮭をフライに にて、北海道産の小麦粉で作ったパンにはさみました。 小麦粉の自給率はとても低く、多くを輸入に頼っています。 給食で、国産小麦のパンを取り入れていきたいと思います。 スープには、たっぷりの野菜が入り、体が温まりました。 ２月８日 今日の給食
＊麻婆豆腐丼 ＊中華風きゅうり ＊杏仁豆腐パインソース ＊牛乳 《食材産地》 ＊しょうが（高知県）豆腐（愛知県・佐賀県） にんにく（青森県） 豚肉（青森県） にんじん（千葉県） 長ねぎ（千葉県） にら（茨城県） きゅうり（群馬県） ＊＊＊ 世界の料理（中国四川省） ＊＊＊ 麻婆豆腐は、中国の西南地方の四川省やその地域で作られた 料理です。広大な中国では、それそれの地方により、特徴の ある料理が作られています。 四川料理の特徴は、唐辛子などを使って、辛さを出し、食欲 を増すようにしていることです。これは、四川省の冬は寒く、 夏は、湿度が高く、暑いことによるそうです。 今日の麻婆豆腐は、唐辛子と山椒で、辛さを出しました。 ２月７日 今日の給食
＊ごはん ＊ぶりの照り焼き ＊ひじき煮 ＊きのこ豚汁 ＊牛乳 《食材産地》 しょうが（高知県） ぶり（岩手県） にんじん（千葉県） 豚肉（青森県） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） えのきたけ（新潟県） しめじ（静岡県） じゃがいも（北海道） 小松菜（千葉県） 長ねぎ（千葉県） ＊＊＊ 出世魚 ＊＊＊ 今日の魚は、鰤（ブリ）です。 出世魚と呼ばれ、成長すると名前が変わります。 地域によって、呼び名が違いますが、関東では、ワカシ→イナダ →ワラサ→ブリと呼ばれます。 冬が旬で、脂が乗って、とてもおいしくなります。 ２月６日 今日の給食
＊五目寿司 ＊吉野汁 ＊草団子 ＊牛乳 《食材産地》 にんじん（千葉県）鶏肉（新潟県） ごぼう（青森県） 油揚げ（愛知県・佐賀県） だいこん（千葉県） しょうが（高知県） まいたけ（長野県） はくさい（群馬県） 長ねぎ（千葉県） 小松菜（東京都） ＊＊＊ 立春（２月４日） ＊＊＊ ２月４日は立春でした。 暦の上では、春を迎えます。 今日は、立春にちなんで、春が旬の草、よもぎを使って、 草団子を作りました。草団子の下には、青大豆から作られる、 うぐいす色のきな粉が入りました。 日本には四季があり、四季折々の食材をたのしむことが出来 ます。 ２月３日 今日の給食
＊いわしのかば焼き丼 ＊豆腐と野菜のすまし汁 ＊節分豆 ＊いちご 《食材産地》 しょうが（高知県） いわし（岩手県） にんじん（千葉県） 豆腐（愛知県・佐賀県） えのきたけ（長野県） 大豆（北海道） はくさい（茨城県） にら（栃木県） ＊＊＊ 節分 ＊＊＊ 今日は、節分です。 節分には、無病息災を願い、炒った大豆を年の数食べたり、 鬼を追い払うために、焼いた鰯の頭を柊の葉に刺し、家の戸口 に立てたりする風習があることから、鰯を使った、かば焼き丼 と、節分豆の献立にしました。 目黒中央中のみんなが、健康に過ごせるように願いました。 |