今日は、東京都八王子市の立川さんの畑で収穫されたさつまいもを使って、大学芋を作りました。

さつまいも（東京都八王子市　立川さんの畑より）
にんにく（青森）、しょうが（高知）、玉ねぎ(北海道）
にんじん（北海道）、たけのこ（鹿児島）、白菜（長野）
長ネギ（青森）、ニラ（宮崎）、小松菜（埼玉）、もやし（栃木）
えび（マレーシア）、いか（北太平洋）、豚肉（九州）

読書週間にちなんで、瀬尾まいこさんの小説『卵の緒』に登場する『にんじんブレッド』を作ってみました！

にんじん（北海道）、小松菜（埼玉）、にんにく（青森）
玉ねぎ(北海道）、長ネギ(青森）、ちりめんじゃこ（兵庫）

豚肉（九州）、鶏肉（静岡）、ひよこ豆（アメリカ）
にんにく（青森）、たまねぎ（北海道）、セロリ（長野）
にんじん（北海道）、じゃがいも（北海道）、白菜(長野）
小松菜（埼玉）

季節感を大切にしている和食と
文化の日にちなんで、秋を感じる吹き寄せごはんにしました。
秋の風に吹かれて片隅に吹き寄せられる落ち葉の様子から
細かい料理を集めたものを吹き寄せというそうです。
給食室では、細かく切った野菜や鶏肉をごはんに混ぜました。
さらに、にんじんとさつま芋を紅葉と銀杏に型抜きして
吹き寄せごはんの上に散らしました。

たまご（青森）、鶏肉（静岡）、しょうが（高知）
しめじ（新潟）、ごぼう（青森）、にんじん（北海道）
さつまいも（千葉）、さやいんげん（長崎）、まいたけ（新潟）
長ネギ（青森）、ほうれん草（秋田）、小松菜（埼玉）
みかん（福岡）、もやし（栃木）

明日はハロウィンです。
日本では仮装を楽しむ行事として
知られるようになりました。
そんなハロウィンに登場する
かぼちゃを使ってグラタンを作りました。

小松菜（東京都八王子市　源原さんの畑より）
たまご（青森）、にんにく（青森）、たまねぎ（北海道）
セロリ（長野）、にんじん（北海道）、かぼちゃ（北海道）
パセリ（長野）、じゃがいも（北海道）、豚肉（岩手）
マッシュルーム（山形）