5月8日(木) ハムチーズトースト 胚芽ハニートースト 飛鳥チャウダー オレンジジュース飛鳥時代に唐から来た僧が、寒さをしのぐためにヤギのミルクで鍋料理を作ったのが始まりと言われています。 今日の給食では、豆乳を使いました。不思議と焼き豆腐と油揚げがホワイトシチューによく合います。 5月7日(水) ごはん 回鍋肉 中華風コーンスープ 清見 牛乳
回鍋肉(ホイコウロー)を作るために58kgのキャベツを使いました。
そして、キャベツや肉をたっぷり使ったこのメニューは水分が出すぎて水っぽくなってしまわないように作ることがおいしさの決め手です。 少ない量であれば、強火で一気に炒める方法もありますが、大量調理となると水分がでやすいので、全ての野菜をさっとゆでておいて最後に炒め合わせるなど、ひと手間かけた調理をしています。 620食となると、大きな釜でも7回に分けて炒めています。 5月2日(金) たけのこご飯 豆腐と水菜の汁 鰆の西京焼き ごま酢あえ こいのぼりクッキー 牛乳にちなんだ献立です。 ごはんは、旬の食材を使った「たけのこごはん」。 主菜には、魚へんに春と書く魚「鰆(さわら)の西京焼き」。 そして、デザートには今日が八十八夜ということもあり抹茶味の「こいのぼりクッキー」を作りました。 みなさんの成長と健康を心より願っています(^0^)/ 5月1日(木) 豆乳フレンチトースト 鶏肉と春キャベツのカレーポトフ カントリーポテト 牛乳ポトフにはじゃがいも入れず、サイドメニューとして添えたカントリーポテトも大人気でした! |
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