今日は、ご飯がすすむ定番のおかず「さばのみそ煮」を作りました。

家庭では鍋で煮込むと思いますが、本校ではスチームコンベクションという調理機器で作りました。

大量調理でも煮崩れないという利点があります。その代わり、水分が飛びにくいので加熱調理した後、みそだれだけを取り出し、煮詰めて後からかけています。

＜使用食材産地＞
ごぼう（青森）、大根（千葉）、にんじん（北海道）、里芋・小松菜（埼玉）、長ねぎ（秋田）、しょうが（高知）、白菜（長野）、ゆず（愛媛）、さば（ノルウェー）、鶏肉（鹿児島）

秋から冬への季節の変わり目。
あたたかい食べ物がおいしく感じられます。

今日のメニュー「カレーうどん」は、とろみがついているので冷めにくく、体をぽかぽかにあたためてくれます。

蒸しパンには、旬のさつま芋をいれました。甘味はコクのある黒砂糖を使いました。

＜使用食材産地＞
たまねぎ・にんじん（北海道）、小松菜（埼玉）、長ねぎ（秋田）、もやし（栃木）、さつまいも（千葉）、豚肉（鹿児島）

「柿が赤くなれば医者が青くなる」といわれるほど、健康によく、薬効も古くから利用されています。季節の果物を食べて季節の変わり目に風邪など引かないように心掛けましょう。

＜使用食材産地＞
たまねぎ（北海道）、しょうが（高知）、長ねぎ（青森）、キャベツ（千葉）、きゅうり（岩手）、パプリカ（ニュージーランド）、小松菜（埼玉）、柿（福岡）、豚肉（青森、宮崎）、鶏卵（千葉）　

ｈ新米のお米ともち米を半分ずつ使って作った炊き込みおこわを作りました。

とろみをつけたかき玉汁、そして旬のさつま芋をシンプルに甘煮にしました。

食欲の秋！しっかり食べて風邪など吹き飛ばしましょう！

＜使用食材産地＞
しめじ（長野）、にんじん（北海道）、いんげん（山形）、小松菜・長ねぎ（埼玉）、さつま芋（徳島）、鶏肉（青森・岩手）、鶏卵（青森）

　3年のリクエストメニューです。
　ハロウィンにちなんでデザートはかぼちゃをつかったメニューから選んでもらう形にしました。
クッキー、ケーキ、蒸しパン、プリンの中から選ばれたのは、ダントツで「プリン」でした。
　また、主食とおかずは、「スパゲティトマトソース＋パリパリサラダ」か「ソフトフランスパン＋ビーフシチュー＋キャベツとコーンのサラダ」の2種類から選んでもらいましたが、こちらもダントツでスパゲティの方になりました。
　
＜使用食材産地＞
にんにく（青森）、セロリ・パセリ（長野）、にんじん・たまねぎ（北海道）、きゅうり（埼玉）、キャベツ（群馬）、大根（岩手）、赤ピーマン（千葉）、しょうが・レモン（高知）、長ねぎ（秋田）、えび（タイ）、いか（ペルー）、鶏卵（青森）