2月6日(木) ごはん のっぺい汁 さばの味噌煮 即席漬け 牛乳「さば」は、秋から冬にかけて脂がのり、グルタミン酸などのうま味成分が増えて、美味しくなります。 <使用食材産地> ごぼう(青森)、大根(神奈川)、にんじん・長ねぎ(千葉)、里芋・小松菜(埼玉)、しょうが・ゆず(高知)、キャベツ(愛知)、さば(ノルウェー)、鶏肉(九州) 2月5日(水) 卵トースト 黒砂糖パン ボルシチ風煮 デコポン 牛乳テーブルビートは入手しにくいので給食ではトマトをつかって「ボルシチ風煮」にしています。 具がたっぷりで野菜や肉もしっかりとることができる「食べるスープ」といった感じです。 2月4日(火) 味噌煮込みうどん 酢の物 大学芋 牛乳立春は冬と春の分かれる節目の日である「節分」の翌日で「寒さがあけて春に入る日」いわば春の初日です。 「春」とはいっても、今日は気温がどんどん気温が下がってきています。今日のメニュー味噌煮込みうどんは体があたたまり、具もたくさん入っていて感染症の予防にぴったりです。 <使用食材産地> 大根(神奈川)、にんじん(千葉)、白菜(兵庫)、長ねぎ・さつまいも(千葉)、小松菜(埼玉)、きゅうり(宮崎)、鶏肉(青森) 2月3日(月) 【節分メニュー】 恵方巻き けんちん汁 いわしの丸干し焼き 節分豆 牛乳節分メニューで恵方巻きを作りました。生徒数が多く580本巻かなくはならないので、中の具は短時間で準備ができる牛肉の甘辛く煮た物ときゅうりを入れました。 とてもよく食べていました。 いわしの丸干しは、小さいものを1尾なのですが、最近は食経験が少ないのか苦手な生徒が多いようでした。 <使用食材産地> 牛肉・鶏肉・にんにく(青森)、きゅうり(宮崎)、にんじん・長ねぎ(千葉)、ごぼう(青森)、大根(神奈川)、うるめいわし丸干し(愛媛) 1月31日(金)【1年リクエストメニュー】 照り焼きチキンバーガー ポトフ りんごゼリー 牛乳ハンバーガー・照り焼きチキンバーガー、フィッシュバーガーの3種類の中から選んでもらう形にしたところ「照り焼きチキンバーガー」になりました。 サンドして時間がたつとべたっとするので、セルフサンド形式としました。 そのほかのメニューはポトフとりんごゼリー、牛乳です。 <使用食材産地> しょうが(高知)、たまねぎ・じゃが芋(北海道)、きゅうり(宮崎)、にんじん(千葉)、エリンギ(長野)、大根(神奈川)、キャベツ(愛知)、豚肉(九州)、鶏肉(北海労・青森) |
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