「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったもので、長く続いていた暑さも、昨日くらいから少々和らいできました。
秋分の日（春分の日）をはさんだ１週間を「お彼岸」と呼び、お墓参りをして先祖の霊を供養します。
そして、供え物として「おはぎ」作る風習があります。
お彼岸は春と秋にあり、春はおはぎのことを「ぼたもち」と呼ぶことも多いようです。これは、彼岸の頃に咲く花にちなんでつけられたと言われており、春は牡丹、秋は萩に由来しています。

＜使用食材産地＞
にんにく・長ねぎ・ピーマン（青森）、しょうが・赤ピーマン（高知）、もやし（神奈川）、レモン（長崎）、にら（山形）、たけのこ（福岡）、豚肉（青森・宮崎）、鶏卵（千葉）

☆☆☆今日は２年生のリクエスト給食です☆☆☆
　残暑が厳しいですが、秋はもうすぐそこまできています。旬のさつま芋を入れてほうじ茶で炊いた「さつま芋ご飯」にメインディッシュはハンバーグです。サラダにグレープゼリーも添えたリクエストメニューです。

〜〜〜そして、毎月19日は「食育の日」です。〜〜〜
季節にちなんだ知識をひとつご紹介。
もうすぐ秋分の日ですが、「秋の七草」の覚え方です。
☆☆☆「おすきなふくは」で覚えましょう。☆☆☆
「おみなえし、すすき、ききょう、なでしこ、ふじばかま、くず、はぎ」です。
春の七草は語呂がいいので知っている人も多いですが、今日は「秋の七草」をぜひ覚えてください！！

＜使用食材産地＞
さつま芋（徳島）、大根・にんじん・たまねぎ（北海道）、キャベツ（岩手）、赤ピーマン（高知）、パセリ（長野）、牛肉（岩手）、豚肉（宮崎・青森）、鶏卵（秋田）

ごまの小さな粒にはたくさんの栄養素がつまっています。
　ごまの主成分は脂質で約50%あり、約20%はたんぱく質です。それだけ聞くとごまはかなりカロリーの高い食品といえます。
しかし、ごまはそれだけで一度に100gも食べられません。料理に使用する量は、およそ大さじ１〜2杯程度です。大さじ1杯が約6gですから、一度に摂取する量は約10g程度でしょうか。
しかも、ごまの脂質にはオレイン酸が多く含まれており、生活習慣病の予防にも役立ちます。
また、ごまはカルシウムを多く含んでいます。１００ｇあたりで牛乳の10倍あるのでごまを10g食べる量と、牛乳100gがほぼ同じカルシウム量となります。
今日は、汁ものにたっぷりのごまが入っています。

＜使用食材産地＞
大根・にんじん・たまねぎ・じゃがいも（北海道）、ごぼう（宮崎）、さやいんげん・長ねぎ（青森）、レモン（長崎）、鶏肉（青森・岩手）

シナモンは、熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹の名、またその樹皮から作られる香辛料の名前です。
別名ニッキ。また、生薬として用いられるときには桂皮(けいひ)と呼ばれます。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等の飲料やアップルパイ、シナモンロールなどの洋菓子の香り付けに使われます。
今日の給食では、マーガリンとグラニュー糖にシナモンを混ぜたものを黒糖パンに塗って「シナモントースト」を作りました。


＜使用食材産地＞
じゃが芋・にんじん・たまねぎ・ブロッコリー（北海道）、りんご（山形）、鶏肉（鹿児島）

今日の果物は「プルーン」です。
ドライフルーツのほうがなじみの深い果物で、ドライプルーンは通年出回っていますが、生のプルーンは今が旬です。
おもな生産地は長野県で、全国生産量の半分以上を占めています。今日のプルーンも長野県産です。
栄養的には、食物繊維が多く、おなかの調子をととのえてくれる効果が高い食品です。
プルーンは皮ごとお召し上がりください！！

＜使用食材産地＞
しょうが（高知）、にんにく（青森）、長ねぎ（青森）、大豆もやし（栃木）、小松菜（埼玉）、大根（北海道）、にんじん（北海道）、プルーン（長野）、鶏卵（青森）、豚肉（鹿児島）