日本のフライ料理は英語のｄeep fryに相当します。（少なめの油で揚げる場合、たとえば目玉焼きはｆｒｉｅｄ　ｅｇｇ）

また、食材が野菜や魚貝類の場合にはフライと呼び、豚肉・鶏肉・牛肉などの場合はカツと呼び分けるのが普通です。
ただし、スコッチエッグフライなど、肉料理の中にもフライと呼ばれるものはあります。

今日は、アジと鶏肉をフライにしました。
確かに、「アジフライ」・「チキンカツ」と呼びますね。

＜使用食材産地＞
かぶ・にんじん（千葉）、じゃが芋・たまねぎ（北海道）、きゅうり（宮崎）、レモン（愛媛）、あじ（タイ）、ちりめんじゃこ（瀬戸内）、鶏卵（千葉）、鶏肉（青森）