12月20日(金) 味噌煮込みうどん 揚げ物2種(かぼちゃの天ぷら・竹輪の磯辺揚げ) 柚子香漬け 天草オレンジ 牛乳冬至とは北半球において太陽の位置が1年で最も低くなる日で、日照時間が最も短くなります。 中国や日本では、冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦(よみがえ)ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の一陽来復(いちようらいふく)といって、冬至 を境に運が向いてくるとしています。つまり、みんなが上昇運に転じる日なのです! 冬至にはかぼちゃを食べ、ゆず湯につかる慣習、季節の変わり目に邪気をはらい、無病息災を祈ります。 かぼちゃの旬は夏ですが、保存がきいて栄養価が高い野菜なので、特別に大切に保存して冬至に食べていたそうです。 <使用食材産地> 大根(神奈川)、白菜(和歌山)、長ねぎ(新潟)、小松菜(埼玉)、かぼちゃ(鹿児島)、かぶ・にんじん(千葉)、ゆず(徳島)、鶏卵(千葉)、鶏肉(九州)天草オレンジ(徳島) |
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