明後日の日曜日１２月２２日は「冬至」です。
冬至とは北半球において太陽の位置が1年で最も低くなる日で、日照時間が最も短くなります。
中国や日本では、冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦(よみがえ)ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の一陽来復(いちようらいふく)といって、冬至 を境に運が向いてくるとしています。つまり、みんなが上昇運に転じる日なのです！
冬至にはかぼちゃを食べ、ゆず湯につかる慣習、季節の変わり目に邪気をはらい、無病息災を祈ります。
かぼちゃの旬は夏ですが、保存がきいて栄養価が高い野菜なので、特別に大切に保存して冬至に食べていたそうです。

＜使用食材産地＞
大根（神奈川）、白菜（和歌山）、長ねぎ（新潟）、小松菜（埼玉）、かぼちゃ（鹿児島）、かぶ・にんじん（千葉）、ゆず（徳島）、鶏卵（千葉）、鶏肉（九州）天草オレンジ（徳島）