じゃがいものスープはポタージュにしました。
蒸したじゃがいもを牛乳とともにミキサーにかけて、漉して、鶏がらスープと豆乳を加えていて、調味料はシンプルに塩・こしょうです。
ルウは使っていないのでさっぱりといただけます。

＜使用食材産地＞
にんんく・ごぼう（青森）、にんじん・きゅうり（千葉）、たまねぎ・じゃがいも（北海道）、赤ピーマン（高知）、ピーマン（宮崎）、パセリ（静岡）、レモン（広島）、鶏肉（岩手）