ちゃんこうどん
かぶの即席漬け
スイートポテト
牛乳




　相撲部屋で食べられるたくさんの具が入ったちゃんこ。相撲は両手が付いたら負けであることから、四足で歩く牛や豚は入れないようにしていました。今日は冬野菜といか、鶏肉、油揚げをたっぷり使い、ごまを加えて香ばしさを出しました。うどんにかけていただきます。体を温めてくれる料理です。
　今日のちゃんこの大根、にんじん、白菜、長ねぎは八王子の菱山従道さんの畑で採れました。

★今日の産地★
鶏肉：山梨
いか：ペルー
大根：東京
にんじん：東京
白菜：東京
長ねぎ：東京
かぶ：千葉
さつま芋：千葉

ごはん
魚の松前煮
鶏じゃが
すまし汁
牛乳



　松前煮の松前とは、北海道の地名。昆布の産地であることから、昆布を使った料理にこの名前がつきます。昆布といわしがやわらかく煮えています。ミネラルたっぷりの昆布、骨ごと食べられるいわし、ともに味わってください。

★今日の産地★
いわし：青森沖
鶏肉：山梨
にんにく：青森
しょうが：高知
玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉
たけのこ：福岡
長ねぎ：埼玉
小松菜：東京
じゃが芋：北海道

親子カレライス
冬野菜のサラダ
くだもの（りんご）
牛乳




　最近の給食の残りを見ていると、ごはん、お肉やお魚のおかずの残りは少ないのですが、野菜を使った和え物やサラダ、汁ものが多く残ってきています。野菜は体の調子を整える食べ物です。育ててくださった農家の方への感謝の気持ちを表すとともに、健康に過ごすためにも、しっかり食べましょう。
　今日のサラダの大根は目黒区産。栗山貴美子さんの畑で採れました。

★今日の産地★
鶏肉：山梨
鶏がら：山梨
豚骨：熊本
卵：秋田
しょうが：高知
にんにく：青森
玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉
じゃが芋：北海道
白菜：岩手
かぶ：千葉
大根：東京
りんご：山形

ピザトースト
白菜と豚肉のミルクスープ
グレープゼリー
牛乳




　冬が旬の白菜。鍋料理や漬物で活躍する白菜は、中国が原産。英語でChinese　cabbageといいます。カリウムという栄養素を多く含み、余分なナトリウム（塩分）や老廃物を体の外に出してくれる働きをします。
　今日のにんじんと白菜は八王子産。にんじんは鈴木達也さんの、白菜は菱山従道さんの畑で採れました。

★今日の産地★
豚肉：熊本
ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉
豚骨：青森
にんにく：青森
玉ねぎ：北海道
パセリ：静岡
じゃが芋：北海道
にんじん：東京
白菜：東京

ゆかりごはん
小魚の磯部揚げ
切干大根のきんぴら
呉汁
牛乳



　今日の小魚はハタハタ。冬の日本海で雷がなる大荒れの時に岸に大群が押し寄せることから、かみなりうおともいわれ、ハタハタは雷の音といわれています。骨ごと食べられ、カルシウムたっぷりです。
　呉汁はゆでた大豆をすりつぶし、汁に加えます。この時期、体が温まる献立です。

★今日の産地★
ハタハタ：兵庫
豚肉：熊本
にんじん：東京
いんげん：長崎
ごぼう：青森
大根：千葉
長ねぎ：埼玉