１２月１２日（月）の給食
もやしのみそ汁 くだもの（柿） 昔、畑で使う鋤を使って、肉や魚を焼いたというすき焼き。１８００年頃の料理の本に紹介されている、昔から食べられていたすき焼き。今日は豚肉を使いました。冬の野菜、白菜もたっぷり入っています。冬野菜を食べて、元気になってください。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 にんじん：千葉 白菜：兵庫 長ねぎ：埼玉 もやし：山梨 柿：福岡 １２月９日（金）の給食
かぶの即席漬け 大学芋 ちゃんこうどんの「ちゃんこ」は相撲部屋の料理のことをいいます。その中でも鍋料理のちゃんこ鍋が有名ですね。野菜や肉、魚介などがたっぷり使われます。肉は、四足の豚や牛だと相撲の負け（手を付く）を連想するため、鶏肉をよく使います。 揚げたさつま芋に甘い蜜がかかった大学芋。大学芋の名前は、東京の神田あたりで、大学生に人気だったことからついたといわれています。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 いか：青森 大根：神奈川 にんじん：千葉 白菜：長野 長ねぎ：千葉 かぶ：千葉 さつま芋：千葉 １２月８日（木）の給食
キャベツの卵焼き いり鶏 豆腐とわかめのみそ汁 キャベツの卵焼きは、みじん切りにしたキャベツを卵に加えて焼き上げたもの。キャベツの甘みと食感を味わってください。 いり鶏は、鶏肉と野菜を炒りつけてから煮た煮物。大根が旨みをよく吸っています。 一汁二菜の献立ですので、みそ汁、おかず、ごはんを交互に食べながら、上手にいただいてください。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 キャベツ：愛知 長ねぎ：千葉 エリンギ：長野 ごぼう：青森 にんじん：千葉 さやいんげん：沖縄 大根：神奈川 １２月７日（水）の給食
冬野菜のサラダ くだもの 親子カレーライスは、鶏肉を使ったカレーにゆで卵をのせて食べます。 冬野菜のサラダは、白菜、大根、にんじん、かぶを使っています。旬の野菜は栄養もおいしさも満点です。冬野菜をしっかりとって、風邪をはねのけましょう！！ 今日の大根は、目黒区八雲の栗山久子さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ 鶏肉：青森 豚骨：鹿児島 鶏がら：宮崎 卵：秋田 しょうが：高知 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃが芋：北海道 りんご：青森 白菜：長野 かぶ：千葉 大根：東京 １２月６日（火）の給食
ぶり大根 野菜のごま和え 今年も、目黒区畑でとれた大根をいただきました。今年は栗山昇さんの畑の大根です。「目黒区の農地のことを皆さんに知ってほしい」と、毎年、大根をいただいています。今日は、ぶり大根にし、葉はごはんに混ぜました。 大量調理ですので、大根とぶりは別々に煮ます。大根は、米のとぎ汁で下ゆでした後、やわらかく煮て、ぶりを炊いた煮汁を加えて味を含ませました。 給食時間に教室をまわると、「大根、おいしい」とよく食べていました。また、給食後、子ども達が書いた栗山さんへのお礼の手紙が届きましたので、まとめて栗山さんにお渡ししたいと思います。 ★今日の産地★ ぶり：長崎 しょうが：高知 小松菜：埼玉 にんじん：千葉 もやし：千葉 大根：東京 １２月５日（月）の給食
キーマグラタン 大根サラダ ホワイトソースで煮込んだじゃが芋に手作りキーマカレーをのせ、更にチーズをのせて、オーブンで焼きました。 今が季節の大根は、根と葉っぱの両方を使って、サラダを作りました。 ★今日の産地★ 豚肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 セロリ：愛知 にんじん：千葉 りんご：青森 じゃが芋：北海道 トマト缶：イタリア １２月２日（金）の給食
手作りがんも 野菜の香味和え 揚げと青菜のみそ汁 がんもは正式には「がんもどき」といい、絞った豆腐ににんじんやひじき、長ねぎなどを入れて、丸めて揚げたもの。鳥の雁の肉に似せて作ったことから、この名前がついたといわれています。今日はあんをかけていただきます。 今日の長ねぎと小松菜は、八王子市の菱山従道さんの畑で採れたものです。 ★今日の産地★ 卵：秋田 長ねぎ：東京 小松菜：東京 にんじん：千葉 きゅうり：宮崎 キャベツ：愛知 にんにく：青森 もやし：山梨 １２月１日（木）の給食
白菜と豚肉のクリームスープ みかん １２月に入りました。冬も本番。今日は白菜を使ってクリームスープを作りました。トロリとしたクリームスープは体が温まります。 トーストのピザソースは、給食室特製。にんにく、玉ねぎ、ベーコンをよーく炒め、ケチャップ、ソースを加え煮詰めました。 くだものは、みかんを横半分に切って、菊の花に見立てた菊花みかんです。 ★今日の産地★ 豚肉：熊本 ベーコン（豚肉）：茨城、群馬、千葉 豚骨：青森 にんにく：青森 玉ねぎ：北海道 パセリ：長野 にんじｎ：千葉 白菜：長野 みかん：静岡 １１月３０日（水）の給食
もやしと豆腐のスープ アップルゼリー １１月最後の献立は世界の料理からシンガポール料理「海南鶏飯（ハイナンジーファン）」です。本場ではジャスミンライスという香りのあるお米を使いますが、今日は日本のお米で作りました。鶏肉を煮たスープを加え、お米に鶏の旨みがしみています。特製のソースを肉にかけました。ごはん、鶏肉、野菜を一緒に頂きます。 ★今日の産地★ 鶏肉：鹿児島 鶏がら：宮崎 豚骨：鹿児島 玉ねぎ：北海道 にんにく：青森 しょうが：高知 長ねぎ：青森 キャベツ：愛知 きゅうり：宮崎 にんじん：千葉 もやし：山梨 ニラ：高知 |
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