11月29日(水)の給食タラのルガイユ 大根サラダ カレー野菜スープ 牛乳 今月の国は「モーリシャス共和国」。アフリカ大陸の東に位置し、その歴史からインド系ヨーロッパ系、アジア系の人々が暮らしており、食文化も多国籍となっています。そんな中で、今日は「ルガイユ」を作りました。鶏肉や豚肉、ソーセージ、えびなどを、トマトや玉ねぎ、パプリカとハーブのひとつであるこぶみかんの葉を使って一緒に煮込みます。今日は魚のタラを使いました。 ★今日の産地★ タラ:ロシア ベーコン(豚肉):茨城、群馬、千葉 豚骨:青森 にんにく:青森 パセリ:長野 玉ねぎ:北海道 赤ピーマン:高知 大根:千葉 しょうが:高知 セロリ:静岡 キャベツ:千葉 レモン:愛媛 トマト水煮:イタリア |
|