12月24日(水)の給食ぶり大根 野菜のごま和え 牛乳 冬が旬の魚、ぶり。成長とともに名前がかわる出世魚です。稚魚の時は「もじゃこ」、次は「わかし」→「いなだ」→「わらさ」とかわり、そして「ぶり」になります。 大根と一緒に煮ると、大根にぶりのうまみがしみ込みます。給食ではぶりと大根は別々に煮ますが、大根を煮ている途中で、ぶりの煮汁を加えて、味を染ませました。 今日の大根は、世田谷区桜丘の中杉さんの畑で採れました。 ★今日の産地★ ぶり:愛媛 大根:東京 しょうが:高知 小松菜:埼玉 にんじん:千葉 |
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