・メキシカンフィッシュバーガー　・野菜と豆乳のチャウダー　・果物（みかん）　・牛乳

メルルーサ（アルゼンチン）　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　豚ひき肉（青森）　にんじん（北海道）　鶏肉（青森）　じゃがいも（北海道）　キャベツ（茨城）　みかん（熊本）

　今日はチリパウダーを加えたミートソースを白身魚と一緒にパンにはさみました。
みかんは熊本県から届きました。これから旬を迎える果物です。

・エビクリームライス　・ポテトのホットベーコンサラダ　・果物（柿）　・牛乳

にんじん・玉ねぎ（北海道）　鶏肉（岩手）　むきえび（マレーシア）　パセリ（長野）　じゃがいも（北海道）　さやいんげん（山形）　柿（奈良）

　今日は、エビの入ったクリームソースをごはんと一緒に食べます。ごはんにはにんじんを刻んで一緒に炊き、オレンジ色のごはんにしました。

・パエリア　・トマトと豚肉のスープ　・くだもの（柿）　・牛乳

にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　鶏肉（青森）　にんじん（北海道）　いか（ペルー）　ピーマン（茨城）　赤ピーマン・しょうが（高知）　豚肉（青森）　セロリー（長野）　じゃがいも（北海道）　パセリ（長野）　柿（和歌山）

　今日はスペイン料理のパエリアです。魚介と野菜を炒めて、ターメリックで色づけしたごはんと混ぜあわせました。
果物はこれから旬を迎える柿で、和歌山県から届きました。　

・ごはん　・鮭のチャンチャン焼き　・うずら卵と鶏肉の煮物　・みそ汁　・牛乳

鮭（北海道）　キャベツ（長野）　玉ねぎ・にんじん（北海道）　パセリ（長野）　たけのこ（九州・四国）　鶏肉（青森）　さやいんげん（山形）　もやし（静岡）

　今日は北海道の郷土料理、鮭のちゃんちゃん焼きです。北海道の漁師料理で、鉄板に鮭を並べ、キャベツなどの野菜をのせ、味噌だれをかけて焼きます。
給食ではオーブンで鮭を焼き、野菜を炒めてみそ味に仕上げ、上からかけました。コーンが食感のアクセントになりました。

・五目あんかけそば　・アンニンドウフ　・牛乳

しょうが（高知）　にんにく（青森）　にんじん（北海道）　たけのこ（九州・四国）　玉ねぎ（北海道）　キャベツ（長野）　もやし（静岡）　小松菜（東京）　レモン（広島）

　今日は野菜や豚肉、うずら卵の入ったあんかけを、中華そばに絡めて食べる五目あんかけそばでした。かつお節のだしで具材を煮込み、塩、こしょう、しょうゆで味付けしました。

・ごまごはん　・ししゃもの甘露煮　・野菜のしょうが醤油和え　・鶏肉とじゃがいものうま塩煮　・牛乳

ししゃも（アイスランド）　きゅうり（千葉）　キャベツ（群馬）　しょうが（高知）　鶏肉（青森）　玉ねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）　さやいんげん（山形）

　今日はししゃもを唐揚げにして、甘辛の醤油味のたれをかけました。ししゃもはまるごと食べられるのでカルシウムが摂れる小魚です。よくかんで食べてほしいと思います。

・わかめごはん　・高野豆腐とかつおの治部煮風　・野菜とじゃこの酢の物　・果物（りんご）

しょうが（高知）　鶏肉（岩手）　にんじん・玉ねぎ（北海道）　さやいんげん（青森）　小松菜（千葉）　もやし（栃木）　りんご（長野）

　今日は目黒区の友好都市、石川県の郷土料理「治部煮」です。給食ではかつおと高野豆腐を唐揚げにして、野菜と一緒に合わせました。
りんごは秋映えという品種でした。

・ごはん　・豚肉と野菜のスタミナ炒め　・かきたま汁　・牛乳

豚肉（岩手）　にんじん・玉ねぎ（北海道）　キャベツ（群馬）　にら（茨城）　にんにく （青森）　ピーマン（茨城）　卵（青森）　小松菜（東京）　長ねぎ（青森）

　炒めものは、豚肉やニラ、にんにくなどの疲労を回復するスタミナ食材を使いました。急に気温が下がり、体温調節が難しい陽気となりました。しっかりと食べて、スタミナをつけてほしいと思います。

・チリビーンズライス　・きゅうりとコーンのサラダ　・サイダーゼリー　・牛乳

にんにく（青森）　豚ひき肉（岩手）　玉ねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）　パセリ（千葉）　きゅうり（埼玉）

　今日のデザートは、サイダーでゼリー液を作り、みかんの缶詰を入れました。さわやかな甘さのゼリーです。

・クロックムッシュ風トースト　・鶏肉のポトフ　・くだもの（ぶどう）　・牛乳

にんにく（青森）　玉ねぎ・にんじん（北海道）　パセリ（千葉）　鶏肉（青森）　キャベツ（群馬）　じゃがいも（北海道）　巨峰（長野）

　今日はフランスの家庭料理ポトフです。鶏肉や、玉ねぎ、にんじん、キャベツをじっくり煮込んだ煮込み料理です。鶏がらスープで煮込むことで、薄味でもおいしく食べられます。　

・ごはん　・さばの塩焼き　・秋の吹きよせ煮　・すまし汁　・牛乳

さば（欧州）　にんじん（北海道）　里いも（埼玉）　鶏肉（鳥取）　さやいんげん（青森）　さつまいも（茨城）　大根（北海道）　長ねぎ（青森）　小松菜（東京）

　今日から１０月になりました。日中は暑い日もありますが、朝晩の涼しさに秋の気配を感じます。
給食では煮物に里芋を加え、さつまいもを銀杏、にんじんをもみじの型抜きをして秋を表現しました。煮物は素材の味がわかるように薄味に仕上げました。

・メープルトースト　・サーモン豆乳チャウダー　・プーティン風ポテト　・牛乳

玉ねぎ・にんじん・鮭・じゃがいも（北海道）　キャベツ（群馬）　パセリ（千葉）

　今日はカナダにまつわる料理です。カナダ特産のメープルシロップをパンにぬって焼きました。
プーティン風ポテトは、じゃがいもにチーズとグレービーソースをかける料理ですが、給食ではチーズをからめました。

・ごはん　・高野豆腐の卵とじ　・野菜の炊き合わせ　・豆乳入りみそ汁　・牛乳

にんじん（北海道）　鶏ひき肉・卵（青森）　ごぼう（群馬）　たけのこ（四国・九州）　さやいんげん（岩手）　玉ねぎ・じゃがいも（北海道）

　今日は、高野豆腐とひき肉を煮つけて、卵と混ぜあわせてオーブンで焼きました。だしを含んだ高野豆腐が卵の甘さとなじんで、おいしく仕上がりました。

・ドライカレー　・コーンポテト　・フルーツポンチ　・牛乳

にんにく（青森）　しょうが（高知）　玉ねぎ・にんじん（北海道）　豚ひき肉（青森・北海道）　パセリ（千葉）　じゃがいも（北海道）　レモン（佐賀）

　今日は、野菜や肉の水分だけで作るドライカレーです。朝から炒めてじっくりと煮込んで作りました。野菜の甘みやうま味が引き出されて、おいしいカレーに仕上がりました。

・ごはん　・魚の梅ごま焼き　・野菜のしょうが醤油　・みそ汁　・牛乳

サワラ（韓国）　しょうが（高知）　キャベツ・きゅうり（群馬）　長ねぎ（秋田）　小松菜（茨城）

　今日は、和食の献立です。サワラをオーブンで焼いて、梅干しとごま入りのみそだれを作り、上からかけました。
給食委員の放送では、食器の並べ方について話がありました。お茶碗が左、汁椀が右に和食では置きます。正しい並べ方で食事をしてほしいと思います。

・スパゲティなすミートソース　・こんにゃくとひじきのサラダ　・牛乳

にんにく（青森）　しょうが（高知）　豚ひき肉（青森・北海道）　玉ねぎ・にんじん（北海道）　セロリー（長野）　パセリ（長野）　なす（栃木）　きゅうり（岩手）　もやし（栃木）　長ねぎ（秋田）

　今日は、夏から秋にかけて旬を迎える「なす」を加えたミートソーススパゲティです。一度素揚げすることで、ミートソースと味がなじみやすくなります。朝から時間をかけて煮込んだソースです。おいしく食べてくれるといいなと思います。

・ナシゴレン　・インドネシア風スープ　・アップルゼリー　・牛乳

にんにく（青森）　にんじん・玉ねぎ（北海道）　むきえび（マレーシア）　卵（青森）　パセリ（長野）　しょうが（高知）　長ねぎ（青森）　鶏肉（鳥取）　もやし（静岡）　レモン（広島）

　今日はナシゴレンです。インドネシアやマレーシアなどで食べられるチャーハンのような料理で、インドネシア語でナシがが「ご飯」ゴレンが「揚げる」の意味があります。
給食ではえびや炒り卵を加え、ケチャップやチリソースで調味して仕上げました。

・ごはん　・焼きさばのおろしかけ　・おかか和え　・具だくさんのみそ汁　・牛乳

さば（欧州）　しょうが（高知）　大根（青森）　小松菜（埼玉）　にんじん（北海道）　もやし（静岡）　ごぼう（群馬）　じゃがいも（北海道）　長ねぎ（青森）

　今日は和食の献立です。焼いたさばに、みりんやしょうゆなどで味付けした大根おろしをかけました。さばをさっぱりとおいしく食べられる味に仕上がりました。

・フィッシュバーガー　・ＡＢＣスープ　・果物（なし）　・牛乳

メルルーサ（アルゼンチン）　しょうが（高知）　キャベツ（長野）　豚肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも（北海道）　パセリ（長野）　梨（熊本）

　今日は白身魚を唐揚げにして、中濃ソースとウスターソースで作ったソースとキャベツを一緒にパンにはさみました。
果物は今が旬の梨です。あきづきという品種の熊本県産の梨が届きました。

・ビビンバ風まぜごはん　・春雨スープ　・牛乳

にんにく（青森）　しょうが（高知）　豚肉（青森）　長ねぎ（秋田）　小松菜（埼玉）　にんじん（北海道）　鶏肉（青森）　もやし（栃木）

　今日はビビンバで、混ぜごはんの意味の韓国料理です。肉みそはごはんに混ぜ合わせて提供しました。ナムルの酸味が、ごはんと程よくマッチします。配膳前に「おいしそう」の声が聞こえてきました。