9月8日の給食
・ひじきごはん ・なべしぎ ・五目金平 ・果物(ぶどう) ・牛乳
鶏ひき肉(岩手) にんじん(北海道) さやいんげん・ピーマン(岩手) ごぼう(群馬) じゃがいも(北海道) 巨峰(山梨) なすのみそ焼き「みそでんがく」を、江戸では「しぎ焼き」とも呼んでいました。鍋を使っているしぎ焼きの意味で「鍋しぎ」という名前がついたそうです。 給食では、素揚げしたなすを、豚肉、ピーマンと一緒に味噌炒めにしました。 ![]() ![]() 9月7日の給食
・枝豆じゃこチャーハン ・サンラータン ・牛乳
卵(青森) にんじん(北海道) 長ねぎ(秋田) 枝豆(山形) 鶏肉(岩手) 玉ねぎ(北海道) 小松菜(茨城) 夏も終わりが近いですが、今日は蒸し暑くなりました。ゆでた枝豆をさやから取り出し、チャーハンに加えました。調理員さんがひとつひとつさやから取り出してくださいました。ポクポクとした食感がごはんのアクセントになりました。 ![]() ![]() 9月6日の給食
・シーフードピラフ ・麦入りトマトスープ ・くだもの(梨) ・牛乳
玉ねぎ・にんじん(北海道) むきえび(マレーシア) イカ(ペルー) パセリ(長野) にんにく(青森) 鶏肉(青森・北海道) セロリー(長野) じゃがいも(北海道) なし(熊本) 梨は今が旬の果物です。豊水という品種の梨で、熊本県から届きました。 ![]() ![]() 9月5日の給食
・ごはん ・鮭のごまねぎだれ ・八目豆 ・すりごま汁 ・牛乳
鮭(北海道) しょうが(高知) 長ねぎ(秋田) レモン(三重) 鶏肉(鳥取・岩手) にんじん(北海道) ごぼう(群馬) さやいんげん(岩手) 大根(北海道) さといも(千葉) 小松菜(茨城) 今日は和食の献立です。鮭は、ごま油、香味野菜、醤油などで下味を付けて焼きました。すりごま汁は、根菜と豆腐などの具材にすりごまを加えているので、香り良く仕上がりました。 ![]() ![]() 9月2日の給食
・こぎつねごはん ・魚の香味焼き ・ゆで野菜のごまじょうゆかけ ・牛乳
にんじん(北海道) ごぼう(群馬) 鶏肉・さやいんげん(青森) さば(長崎) しょうが(高知) 長ねぎ(青森) もやし(静岡) 小松菜(埼玉) ごはんは、刻んだ油揚げと鶏肉、ごぼうなどを醤油で味付けしてごはんに混ぜ合わせました。さばは、香味野菜のねぎやしょうがを調味液に加え、さばに味付けして焼きました。まんべなく食べてほしいと思います。 ![]() ![]() 9月1日の給食
・ごはん ・厚揚げ入り回鍋肉 ・かきたま汁 ・牛乳
にんにく(青森) しょうが(高知) たけのこ(四国・九州) にんじん・玉ねぎ(北海道) 豚肉(青森) キャベツ(長野) ピーマン(岩手) 卵(青森) 小松菜(埼玉) 長ねぎ(青森) 今日から9月です。秋の気配を感じるこの頃でしたが、蒸し暑さが戻り、給食室の中もとても暑かったです。調理員さんたちは熱中症に気を付けながら、安全でおいしい給食作りに取り組んでいます。 今日も、残さず食べてくれるといいなと思います。 ![]() ![]() 8月31日の給食
・夏野菜のスパゲティ ・オニオンドレッシングサラダ ・くだもの(ぶどう) ・牛乳
にんにく(青森) 玉ねぎ(北海道) 鶏肉(青森) なす・ズッキーニ・ピーマン・きゅうり(岩手) もやし(静岡) キャベツ・巨峰(長野) 今日は語呂合わせで、野菜の日です。野菜は、夏の暑さから体を守る働きをするビタミンがたっぷりです。 給食には、なすやズッキーニ、ピーマンを入れたトマトソースを作り、スパゲティに合わせました。残さずに食べてほしいと思います。 ![]() ![]() 8月30日の給食
・ごはん ・あじの南蛮漬け ・野菜の辛味ごま和え ・みそ汁 ・牛乳
あじ(長崎) しょうが(高知) 玉ねぎ・にんじん(北海道) 小松菜(埼玉) もやし(静岡) じゃがいも(北海道) 長ねぎ(新潟) 今日は南蛮漬けです。アジを唐揚げにして、唐辛子を少し加えた野菜の甘酢ダレをかけました。 「南蛮」とは室町時代から江戸時代にかけて付けられていたスペインやポルトガルの呼称。この南蛮を経て入ってきた材料や調理法を用いた料理も「南蛮」と呼ばれるようになりました。主にネギやトウガラシを用いた料理がそう呼ばれており、今日の南蛮漬けもそのひとつです。 ![]() ![]() 8月29日の給食
・ひじきとじゃこのチャーハン ・キムチとごまの中華スープ ・りんごゼリー ・牛乳
長ねぎ(秋田) にんじん(北海道) たけのこ(四国・九州) しょうが(高知) 豚肉(青森) 小松菜(埼玉) 暑さがだいぶ和らいで、気持ちのいい陽気となりました。 今日はひじきとじゃこの入ったチャーハンです。どちらもミネラルを含む食材で、成長期の皆さんにはしっかりと食べてほしい食材です。 ![]() ![]() 8月26日の給食
・キーマカレーライス ・ごぼうチップスサラダ ・牛乳
にんにく(青森) しょうが(高知) 玉ねぎ・にんじん(北海道) 豚ひき肉(岩手) ピーマン(岩手) きゅうり(秋田) キャベツ(群馬) ごぼう(青森) 今日から給食が始まりました。今日はみじん切りにした野菜とひき肉を炒めて作る「キーマカレー」です。じっくりと煮込んで、酸味をまろやかに仕上げました。 朝から楽しみにしてくれていた子どもたち、しっかり食べてくれるといいなと思います。 ![]() ![]() 7月20日の給食
・夏野菜のカレーライス ・フルーツ白玉 ・牛乳
にんにく(青森) しょうが(高知) 玉ねぎ(佐賀) 鶏肉(青森・北海道) にんじん・りんご(青森) じゃがいも(東京) ズッキーニ(長野) なす(東京) かぼちゃ(茨城) レモン(三重) 夏休み前最後の給食です。今日はビタミンたっぷりの夏野菜が入ったカレーライスです。東京の地場野菜、なすとじゃがいもが八王子から届きました。 夏の暑さに負けないよう、食事をしっかりとって、楽しい夏休みを過ごしてほしいと思います。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 7月19日の給食
・ごはん ・いわしの蒲焼き ・海藻と野菜のごま酢かけ ・すまし汁 ・牛乳
いわし(山陰沖) しょうが(高知) 小松菜(群馬) にんじん(北海道) 万能ねぎ(福岡) 19日は食育の日です。和食の献立で、バランスよく食べる「三角食べ」や食器の置き方などのマナーを伝えています。ごはんと、おかず、汁物などを交互に食べて、まんべんなく食べる食べ方を身に付けてほしいと思います。 ![]() ![]() 7月15日の給食
・キムチ丼 ・春雨スープ ・牛乳
しょうが(高知) にんにく(青森) 豚肉(岩手) 玉ねぎ(佐賀) 長ねぎ(千葉) キャベツ(長野) にら(山形) 小松菜(東京) 今日はにんにく、にら、キムチなどのスタミナ食材を使用したキムチ丼です。ごはんに対して具材が少ないですが、ごはんと一緒に食べるとちょうどいい味付けになっています。 ![]() ![]() 7月14日の給食
・ごまごはん ・アジのレモン醤油焼き ・こんにゃくと茎わかめの金平 ・かきたま汁 ・牛乳
アジ(長崎) しょうが(高知) 長ねぎ(茨城) レモン(愛媛) ごぼう・にんじん(青森) じゃがいも(長崎) 豚肉(岩手) 玉ねぎ(佐賀) 小松菜(東京) アジは、しょうがや醤油、レモン汁で味付けをして焼きました。レモンの味はしませんががさっぱりと食べやすく仕上がりました。 金平には、茎わかめやごぼうなど噛み応えのある食材を使いました。よく噛んで食べてほしいと思います。 ![]() ![]() 7月13日の給食
・昆布の炊き込みごはん ・きびなごの甘露煮 ・磯香ポテト ・果物(冷凍みかん) ・牛乳
たけのこ(四国・九州) にんじん・ごぼう(青森) さやいんげん(千葉) きびなご(鹿児島) じゃがいも(長崎) 冷凍みかん(和歌山) たけのこやごぼう、油揚げ、切り昆布などを醤油味で煮つけてごはんに混ぜ合わせました。きびなごは、頭からまるごと食べられる小魚です。唐揚げにして甘辛味に仕上げました。よく食べてくれていました。 ![]() ![]() 7月12日の給食
・ガーリックトースト ・トマトシチュー ・大豆とじゃこのサラダ ・牛乳
にんにく(青森) パセリ(長野) 玉ねぎ(佐賀) セロリー(静岡) 鶏肉(宮崎・新潟) にんじん(青森) じゃがいも(長崎) キャベツ(長野) きゅうり(青森) しょうが(高知) 長ねぎ(千葉) 今日は蒸し暑く、少し動くと汗が出る陽気でした。給食はトマトの酸味がほどよく効いたトマトシチューです。鶏肉や野菜のうま味も加わり、おいしく仕上がりました。 暑さに負けず、しっかりと食べてほしいと思います。 ![]() ![]() 7月11日の給食
・ベーコンとごぼうのピラフ ・ABCスープ ・パイナップルケーキ ・牛乳
ごぼう・にんじん(青森) 玉ねぎ(佐賀) パセリ・キャベツ(長野) 玉ねぎ(青森) 今日はパイナップルを生地に加えてオーブンで焼いたパイナップルケーキです。パイン缶詰を使用しましたが、酸味が少なかったので、パイナップルが入っていることに気が付きにくいかもしれませんが、甘みが加わったやさしい味のケーキに仕上がりました。 ![]() ![]() 7月8日の給食
・ごはん ・とびうお入り卵焼き ・野菜の梅ごまだれ ・みそ汁 ・牛乳
にんじん(千葉) とびうお(鳥取) しょうが(高知) 玉ねぎ(愛知) 長ねぎ(埼玉) 卵(青森) パセリ(長野) キャベツ(群馬) きゅうり(長野) 小松菜(東京) 今日はとびうおのすり身を玉ねぎなどの野菜と炒めて、卵と混ぜあわせ、オーブンで焼きました。しょうがを加えているので、魚のくさみが抑えられておいしく仕上がりました。 ![]() ![]() 7月7日の給食
・かてめし ・天の川すましそうめん ・グレープゼリー ・牛乳
にんじん(千葉) ごぼう(青森) たけのこ(四国・九州) さやいんげん(茨城) 鶏肉(新潟) 小松菜(埼玉) しょうが(高知) 今日は七夕です。給食では天の川を見立てたそうめんに、星の形の麩を浮かべたすまし汁を作りました。 かてめしとは、埼玉県の郷土料理で、混ぜご飯です。米の生産が比較的少ない地域では、ごはん(糧=かて)の量を増やすため、野菜などの具を加えていました。 ![]() ![]() 7月6日の給食
・ソース焼きそば ・フライドポテト ・青菜と切干の中華和え ・牛乳
豚肉(青森) にんじん(千葉) 玉ねぎ(愛知) キャベツ(群馬) じゃがいも(茨城) きゅうり(神奈川) 小松菜(千葉) 今日はなかよしフェスティバルでした。今日のために準備をしてきて、とても楽しい時間を過ごせたのではないかと思います。給食でも屋台に並ぶやきそばやフライドポテトの献立にしました。おいしく食べてくれるといいなと思います。 ![]() ![]() |
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