【今日の献立】
わかめごはん・みそ汁・魚の香味焼き・たたきごぼう・牛乳

【主な食材と産地】
大根（青森）長ネギ（秋田）小松菜（東京）油揚げ（新潟）生姜（高知）さごし（韓国）レモン（広島）ごぼう（青森）

【今日の献立】
メキシカンライス・ポテトフレンチサラダ・くだもの（ぶどう）・牛乳

【主な食材と産地】
ホールコーン（北海道）豚肉（青森）玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道）ピーマン（岩手）じゃが芋（北海道）きゅうり（青森）ぶどう（山梨）

【今日の献立】
ごはん・みそ汁・揚げ出し豆腐の野菜あん・野菜のゆかりあえ・牛乳

【主な食材と産地】
押豆腐（佐賀・新潟）玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道）小松菜（東京）もやし（静岡）長ネギ（青森）ピーマン（岩手）きゅうり（青森）かぶ（千葉）キャベツ(長野)

【今日の献立】
ごはん・麻婆なす豆腐・華風スープ

【主な食材と産地】
生姜（高知）にんにく（青森）豚肉（岩手・青森）豆腐（佐賀・新潟）にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道）なす(埼玉）にら(千葉）長ネギ（秋田）鶏肉（徳島）もやし（栃木）

【今日の献立】
こぎつねうどん・青菜とじゃこのあえもの・大学芋・牛乳

【主な食材と産地】
鶏肉（徳島）油揚げ（佐賀・新潟）にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道）長ネギ（秋田）小松菜（埼玉）もやし(栃木）ちりめんじゃこ（広島）サツマイモ(千葉）

【今日の献立】
ごはん・みそ汁・さかなの南部焼き・八目豆・牛乳

【主な食材と産地】
長ネギ（秋田）わかめ（鳴門）じゃが芋（北海道）かつお（静岡）生姜（高知）ごぼう（群馬）にんじん（北海道）糸こんにゃく（群馬）鶏肉（青森）刻み昆布（北海道）大豆（北海道）いんげん（岩手）

今日はかみかみメニュー、そして鉄分豊富なメニューでした。
日本人の児童の塩分、糖分、脂肪分の過剰摂取の反面、ミネラル、食物繊維の摂取不足が問題となっています。
これらが蓄積されて、成人になってから生活習慣病と診断されたり、体調不良を訴えるなど、健康に問題を抱えていることが明らかになります。

鉄分も取りにくい栄養の一つです。ご家庭でも意識的に食事から鉄分を取り入れましょう。

【今日の献立】
ツナトースト・ミネストローネ・フレンチサラダ・牛乳

【主な食材と産地】
玉ねぎ（北海道）ベーコン（茨城群馬千葉）セロリ（長野）にんじん（北海道）じゃが芋（北海道）キャベツ（群馬）きゅうり（青森）ホールコーン（北海道）

【今日の献立】
きびごはん・けんちん汁・豚肉と高野豆腐の炒め物・きゅうりの梅おかかあえ

【主な食材と産地】
もちきび（岡山）にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道）豚肉（岩手）こんにゃく（群馬）大豆（北海道）小松菜（埼玉）ごぼう（群馬）大根（青森）里芋（千葉）長ネギ（秋田）きゅうり（青森）梅干し（和歌山）削り節（鹿児島）

【今日の献立】
ミルクパン・魚のエスカベッシュ・コーンポテト・ラタトゥイユ・牛乳

【主な食材と産地】
サバ（千葉）にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道）セロリ（長野）鶏肉（青森）にんにく（青森）なす（茨城）ズッキーニ（山梨）じゃが芋（北海道）ホールコーン（北海道）

【今日の献立】
枝豆じゃこチャーハン・ワンタンスープ・グレープゼリー・牛乳

【主な食材と産地】
枝豆（埼玉）ちりめんじゃこ(広島)にんじん（北海道）豚肉（青森）長ネギ（青森）もやし（栃木）キャベツ（群馬）チンゲン菜（茨城）

【今日の献立】
スパゲッティ海の幸ソース・サツマイモと大豆のから揚げ・果物（なし）・牛乳

【主な食材と産地】
にんにく（青森）ベーコン（茨城群馬千葉）えび（マレーシア）いか（ペルー）あさり（熊本）セロリ（長野）玉ねぎ（北海道）にんじん（北海道）サツマイモ（千葉）大豆（北海道）なし（長野）

今日のスパゲッティはいつものトマトスープとは違い、ルウを作って、魚介を入れたので、トマト味も一味違う、アメリケーヌソースのようなとろりとしたソースとなりました。
おかわりの列を作るクラスも見られました。
スパゲッティは配るのがとても大変で、“給食当番泣かせ”の献立です。大きなトングを使って、上手にほぐしながら、配るのは、小学生には至難の業です。
足りなくなったら大変と、たいていの子は少なめに配ります。そうすると、大量に残ったまま、配り終わってしまいます。
そんなこともあってか、日頃より残さいが多めでした。

【今日の献立】
ジューシー・チャンプルー・冬瓜のスープ・牛乳


【主な食材と産地】
もち米（新潟）豚肉（青森）刻み昆布（北海道）にんじん（北海道）しょうが（高知）玉ねぎ（北海道）ニガウリ（群馬）削り節（鹿児島）長ネギ（青森）鶏肉（青森）冬瓜（愛知）チンゲン菜（茨城）もずく（沖縄）

今日は沖縄の郷土料理でした。ジューシーとは沖縄の炊き込みごはん。沖縄はかつては、お米を育てるのが難しく、主食はサツマイモだったそうです。だから、ジューシーはもち米やうるち米を使った貴重な料理だったと思います。
ニガウリは、私も苦手な食材ですが、調理員さんが、塩押しをして、しっかり苦みを取っておいしく作ってくれました。
冬瓜スープは鶏から出しをとり、ほんのりとろみをつけて、沖縄のもずくも入った、上品な口当たりでした。

でも、残食はとても多く、炊き込みごはん以外は、毎年不評です。
「ゴーヤは苦手」「冬瓜はまずい」という気持ちがとても強いようです。
色々な食材の良さを、給食を通して伝えていきたいと思っていますが、今日は、難しかったようです。
これからも、色々な食材や料理を伝えていきます。

【今日の献立】
ごはん・回鍋肉・野菜とじゃこのごま酢あえ・くだもの（すいか）・牛乳

【主な食材と産地】
にんにく（青森）生姜（高知）豚肉（青森）にんじん（北海道）玉ねぎ（北海道）キャベツ（群馬）ピーマン（青森）切干大根（長崎）きゅうり（秋田）ちりめんじゃこ（広島）すいか（青森）

「今日のは？」と今日の給食の出来具合を聞く児童がいます。
「今日？おいしくできたよ！」と、いつも答えます。
今日の回鍋肉は、みそ味でごはんが進むメニューでした。
くだものは、今年、最後のすいかでした。給食では小玉すいかを使うのですが、もう出回っておらず、大きなすいかを小さく切り分けて、食べ納めとしました。

これから、実りの秋です。様々な旬の食材を提供していけるように心がけたいです。

【今日の献立】
ごはん・黒砂糖パン・魚のトマトソースかけ・小松菜とコーンのソテー・野菜スープ・くだもの（なし）・牛乳

【主な食材と産地】
さば（千葉県）ホールコーン（北海道）ベーコン（茨城群馬千葉)にんにく（青森）玉ねぎ（北海道）小松菜（東京）セロリ（長野）にんじん（北海道）じゃが芋（北海道）キャベツ（長野）なし（栃木）
☆予定献立では「ほうれん草とコーンのソテー」でしたが、予算が合わず「小松菜とコー
　ンのソテー」に変更しました。

☆予定献立では「ぶどう」でしたが、予算が合わず「なし」に変更しました。

葉物の生育が間に合わず、ほうれん草はとても高かったです。代わりに小松菜にしたところ、苦みが強く、「からし菜」ですか？ときかれました。

幸水の「なし」は終盤を迎え、もうすぐ豊水に代わるとか、季節の変化が早いと感じました。

【今日の献立】
キムチ豆腐丼・わかめスープ・三色なます

【主な食材と産地】
豚肉（岩手）豆腐（新潟・佐賀）にんにく（青森）生姜（高知）玉ねぎ（北海道）長ネギ（青森）キャベツ（長野）にら（山形）大根（青森）きゅうり（青森）

おいしいキムチ豆腐丼ができました。暑い日でも食欲をそそるような、香りや味、食感を工夫しています。暑くて食欲が落ちる時は、食べやすさを重視しています。