☆　今日の献立　☆　秋のお彼岸の献立
　・鶏南蛮うどん　・茎わかめの中華和え
　・手作りおはぎ　・牛乳

☆　秋分の日の前後一週間を秋のお彼岸といいます。お彼岸には、おそなえも
　のをしたり、お墓参りをしたりして、先祖をまつります。

　　おはぎは、もち米に小豆をまぶした様子が、萩の花に似ていることから、
　こう呼ばれるようになりました。目黒区の区の花も萩です。
　
　　給食室特製のあんこを朝から煮て、おはぎを作りました。
　「あんこはちょっと苦手だけど、給食のおはぎはおいしかったよ！」という声
　も聞けました。

☆　今日の献立　☆　
　・ひじきおこわ　・魚の野菜あんかけ
　・さつまいもの甘煮　・ピオーネ　・牛乳

☆　今日はひじきが入ったごはんです。ひじきには、不足しやすいミネラルや
　食物繊維がたくさん入っています。
　　ひじきが苦手な児童にも食べやすいように、もち米をまぜておこわにして、
　油揚げや鶏ひき肉をいれました。

☆　今日の献立　☆
　・ごはん　・鰆の南蛮づけ　・五目きんぴら
　・みそ汁　・牛乳

☆　毎月１９日は食育の日です。ごはんにおかずに汁ものがそろった、
　一汁二菜の献立です。昔から食べられている和食の良さを見直して
　ほしいと思います。

　　五目きんぴらは、ごぼうやじゃがいも、豚肉、にんじん、いんげん
　などたくさんの材料が使われているかみかみメニューです。

　　児童は、きんぴらやみそしるなど、苦手な児童も多いようです。
　調理法や味付けなどを工夫して、おいしく食べてもらえるように
　していきたいと思います。

☆　今日の献立　☆
　・冷やしきつねうどん　・茎わかめの香味炒め
　・スイートポテト　・牛乳

☆　９月１９日は十五夜です。中秋の名月といわれて、このころの満月が
　１年で一番美しいとされています。
　　すすきや団子をおそなえして、お月見をします。芋名月ともいわれます。

　　給食では、うずらの卵で満月をイメージしました。芋名月にちなんで、
　さつまいもをスイートポテトにしました。

　今日の「とうきびごはん」には、とうもろこしときびが入っています。
とうもろこしは、「とうきび」や「きみ」とよんでいる地方もあります。
香ばしく炒って、うすくちしょうゆで香り付けしました。
　
　きびは、イネ科の植物です。粉にしたりしてもちや団子の材料にしたり
します。

　とうもろこしときびの黄色がきれいなごはんになりました。

☆　今日の献立　☆
　・あおのりごはん　・高野豆腐の酢豚風
　・春雨スープ　・牛乳

☆　今日は、豚肉の代わりに高野豆腐を油で揚げて、酢豚風にしました。
　高野豆腐に下味をつけて、くっつかないように揚げるのが、難しかった
　です。

　　高野豆腐は、豆腐を凍らせて、乾燥させたものです。凍り豆腐ともよばれ
　ています。カルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。