節分丼（福豆ごはん・鰯のかば焼き）・さつま汁・伊予柑・牛乳

【主な食材と産地】
人参・さつま芋・長ねぎ（千葉）生姜（高知）ごぼう（青森）大根（神奈川）
小松菜（東京都）伊予柑（愛媛）
いわし（鳥取）牛乳（明治乳業）

今日は、冬と春の節日「節分」明日の立春から新しい年の始まりとも考えられてきました。年越しの節分の夜には豆まきをしますね♪新しい年を迎えるので、その１年の難を払い清めるのが豆まきです。
鬼の嫌いな匂いの鰯を焼き、痛いとげのある柊の小枝に鰯の頭を刺した「やいかがし」を戸口におきます。豆（魔目）を炒る（射る）。豆は、魔を滅する。炒り豆をまき、鬼を追い払います。

節分は、地域によっていろいろな風習があるので、調べてみるのもおもしろいですね。（最近はメジャーになった丸かぶりも、関西の風習です。東京に来たときはなくて「なんでないの？と思った」という話も職員室でありました）


季節の変わり目で、体調を崩しやすく風邪も流行りやすい時期です。昔からの知恵で、この時期には、たんぱく質をしっかりとれるようにしていたのでしょう。

学校では、福豆いりのご飯に、鰯のかば焼きをのせた「節分丼」を作りました。